Cách làm tôm càng rang bơ tỏi thơm lừng, cực hấp dẫn
Trong vô số món ngon từ tôm, tôm càng rang bơ tỏi luôn chiếm vị trí đặc biệt.
Món ăn kết hợp vị ngọt tự nhiên của tôm tươi sống với mùi thơm nức của bơ và tỏi phi, mang lại hương vị vừa sang trọng, vừa gần gũi.
Đây là món ăn “đưa cơm”, “gây nghiện” mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà hoặc thưởng thức tại nhà hàng Hải Sản Hùng Trường Sa – nơi tôm càng sống được vớt trực tiếp từ bể, chế biến tại chỗ.
Mục lục bài viết
- 1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món tôm càng rang bơ tỏi
- 2. Các bước làm tôm càng rang bơ tỏi chuẩn vị nhà hàng
- 3. Hương vị đặc trưng của tôm càng rang bơ tỏi
- 4. Mẹo giúp món tôm càng rang bơ tỏi ngon chuẩn nhà hàng
- 5. Mua tôm càng sống tại bể ở đâu uy tín tại Hà Nội
- 6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Hệ thống hải sản sống 100%, chuẩn vị nhà hàng tại Hà Nội
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món tôm càng rang bơ tỏi
Nguyên liệu chính:
– Tôm càng tươi sống: 6–8 con (size 200–300g/con)
– Bơ lạt: 40g
– Tỏi băm: 2 thìa cà phê
– Hành tím băm: 1 thìa cà phê
– Đường: 1 thìa canh
– Nước mắm ngon: 1 thìa cà phê
– Tiêu xay, muối: vừa đủ
– Rau mùi, chanh tươi: trang trí
Mẹo chọn tôm ngon: Chọn tôm càng sống tại bể, vỏ xanh sáng, di chuyển linh hoạt.
Tại Hải Sản Hùng Trường Sa, tôm được vớt trực tiếp từ bể, đảm bảo tươi 100%, thịt chắc ngọt, không tanh, lý tưởng để chế biến món rang bơ tỏi.
2. Các bước làm tôm càng rang bơ tỏi chuẩn vị nhà hàng
Bước 1 – Sơ chế tôm càng
Tôm càng tươi rửa sạch, cắt bỏ râu và đầu nhọn, dùng kéo rạch nhẹ phần lưng lấy chỉ đen.
Để nguyên vỏ hoặc chẻ đôi thân tôm tùy khẩu vị.
Rửa lại bằng nước muối loãng, để ráo.
Mẹo: Nếu tôm to, nên chẻ dọc thân giúp dễ thấm bơ tỏi và dễ ăn hơn.
Bước 2 – Chiên sơ tôm
Bắc chảo, đun nóng ít dầu.
Cho tôm vào chiên sơ đến khi vỏ chuyển màu đỏ cam, thịt săn lại.
Vớt tôm ra, để ráo dầu.
Bước này giúp tôm chín đều, giòn nhẹ và thấm vị bơ tỏi nhanh hơn.
Bước 3 – Làm nước sốt bơ tỏi
– Cho bơ lạt vào chảo, để tan chảy ở lửa nhỏ.
– Thêm tỏi và hành tím băm, phi thơm vàng nhẹ.
– Nêm 1 thìa đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 chút tiêu xay.
– Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, dậy mùi thơm đặc trưng.
Mẹo: Không đun bơ ở lửa to – bơ dễ cháy và tạo vị đắng. Giữ lửa nhỏ để tỏi vàng đều, dậy mùi thơm béo tự nhiên.
Bước 4 – Rang tôm với bơ tỏi
Cho tôm đã chiên sơ vào chảo bơ tỏi.
Đảo đều tay trong 3–5 phút để tôm thấm đều gia vị, lớp bơ tỏi bám bóng quanh vỏ.
Khi thấy tôm bóng vàng, mùi bơ tỏi lan tỏa khắp gian bếp, tắt bếp và cho ra đĩa.
Bước 5 – Trình bày và thưởng thức
Xếp tôm ra đĩa, rưới phần nước bơ tỏi còn lại lên trên, rắc rau mùi và lát chanh để tăng hương vị.
Món tôm càng rang bơ tỏi ngon nhất khi ăn nóng – thịt tôm ngọt, dai giòn, hòa cùng vị béo thơm nức của bơ tỏi.
Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện giữa vị mặn nhẹ của nước mắm, vị ngọt của tôm, và hương thơm béo ngậy của bơ tan chảy.
3. Hương vị đặc trưng của tôm càng rang bơ tỏi
Món tôm càng rang bơ tỏi là sự kết hợp tuyệt vời giữa ẩm thực Việt và phương Tây – vừa giữ được hương vị tự nhiên của hải sản sống, vừa thêm độ béo thơm sang trọng của bơ.
Không chỉ ngon, món ăn còn có màu vàng óng ánh, hương thơm dậy mùi, vị đậm đà khó cưỡng.
Đây là món ăn phù hợp cho mọi dịp: bữa cơm gia đình, tiệc sang trọng hoặc thực đơn nhà hàng cao cấp.
4. Mẹo giúp món tôm càng rang bơ tỏi ngon chuẩn nhà hàng
– Tôm càng phải tươi sống 100% – không đông lạnh, thịt mới ngọt và giòn.
– Bơ nên dùng bơ lạt để dễ kiểm soát độ mặn.
– Không cho tỏi quá sớm – dễ cháy khét, làm đắng món ăn.
– Có thể thêm một ít mật ong hoặc sữa tươi không đường nếu muốn vị béo dịu và thơm hơn.
– Ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn hương vị bơ tỏi quyện cùng tôm.
5. Mua tôm càng sống tại bể ở đâu uy tín tại Hà Nội
Để chế biến món tôm càng rang bơ tỏi ngon chuẩn vị, chất lượng tôm là yếu tố quyết định.
Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ đáng tin cậy chuyên cung cấp tôm càng sống tại bể – size lớn, thịt chắc, tươi 100%, không tanh.
Khách hàng có thể tận mắt chọn tôm đang bơi trong bể, được vớt, làm và chế biến tại chỗ, đảm bảo tươi – sạch – an toàn tuyệt đối.
Ngoài ra, nhà hàng Hùng Trường Sa (328 Thái Hà) còn phục vụ tôm càng rang bơ tỏi, nướng phô mai, hấp bia, sốt chanh dây… với đầu bếp chuyên nghiệp, hương vị chuẩn nhà hàng 5 sao.
6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Hệ thống hải sản sống 100%, chuẩn vị nhà hàng tại Hà Nội
Hải Sản Hùng Trường Sa là chuỗi siêu thị và nhà hàng hải sản sống cao cấp, nổi tiếng với nguồn hải sản nhập khẩu, chế biến tại chỗ và dịch vụ tận tâm.
Thực khách có thể mua hải sản sống mang về hoặc thưởng thức tại chỗ với hàng trăm món ngon từ tôm, cua, cá, ốc, sò… được chế biến trực tiếp từ nguồn hải sản đang bơi trong bể.
Hệ thống 3 cơ sở:
– Siêu thị 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm
– Siêu thị 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân
– Nhà hàng: 328 Thái Hà, Đống Đa
Hải Sản Hùng Trường Sa cam kết:
– Hải sản sống 100%, nguồn gốc rõ ràng, size lớn.
– Chế biến tại chỗ, đúng kỹ thuật, chuẩn vị nhà hàng.
– Không gian sang trọng, phục vụ tận tâm.
– Giao hàng tận nơi toàn Hà Nội, bảo quản lạnh chuyên nghiệp.
Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn
Hải Sản Hùng Trường Sa – nơi mang hương vị đại dương tươi sống và món tôm càng rang bơ tỏi béo ngậy, thơm nức, chuẩn vị nhà hàng 5 sao đến bàn ăn của bạn.
