Chả mực rim cà chua – Món ngon dân dã đậm đà vị biển

Trong vô vàn món ngon chế biến từ chả mực, chả mực rim cà chua luôn được xem là lựa chọn hấp dẫn cho những bữa cơm gia đình. Món ăn này mang hương vị dung dị nhưng lại khiến ai cũng phải xuýt xoa bởi sự kết hợp hài hòa giữa độ giòn dai của chả mực và vị chua ngọt thanh nhẹ của cà chua.

Chả mực rim cà chua không chỉ phù hợp cho bữa cơm hằng ngày, mà còn là món ăn chống ngán hiệu quả trong những ngày thời tiết se lạnh hoặc khi bạn đã quá quen với các món chiên, nướng. Hơn nữa, cách làm cũng rất đơn giản – chỉ cần vài bước là đã có món ngon chuẩn vị biển cả.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chả mực rim cà chua

Để làm món chả mực rim cà chua ngon miệng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi và đủ vị sau:

– Chả mực giã tay: 300–400g (ưu tiên chả mực tươi, dai giòn tự nhiên).

– Cà chua chín: 3–4 quả.

– Hành tím, tỏi băm: 2 thìa cà phê.

– Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn.

– Rau hành, ngò rí: trang trí và tạo mùi thơm.

Lưu ý: Nên chọn chả mực giã tay từ mực nang tươi, có mùi thơm nhẹ, không tanh, khi chiên vàng lên vẫn giữ được độ đàn hồi đặc trưng.

2. Cách chế biến chả mực rim cà chua chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế và chiên sơ chả mực

Đầu tiên, bạn cắt chả mực thành miếng vừa ăn, chiên sơ trong dầu nóng cho vàng đều hai mặt. Bước này giúp chả mực săn lại, giữ được độ giòn dai khi rim. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Làm nước sốt cà chua

Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm. Thêm cà chua đã cắt nhỏ vào xào đến khi nhuyễn, tạo thành hỗn hợp sệt. Nêm thêm một thìa nước mắm, một thìa đường và một ít tiêu để cân bằng vị chua – ngọt.

Bước 3: Rim chả mực với sốt cà chua

Khi cà chua đã sánh lại, cho chả mực vào đảo đều. Hạ nhỏ lửa, rim khoảng 10–15 phút cho chả mực ngấm đều gia vị. Trong quá trình rim, có thể thêm chút nước để nước sốt không bị cạn quá nhanh.

Khi thấy nước sốt sền sệt, bám đều quanh từng miếng chả, nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm và cách thưởng thức

Món chả mực rim cà chua khi hoàn thiện sẽ có màu đỏ cam bắt mắt, hương thơm quyến rũ. Miếng chả mực giòn dai, ngấm đẫm vị chua ngọt của cà chua, vừa béo ngậy vừa thanh nhẹ, cực kỳ đưa cơm.

Bạn có thể ăn kèm món này với cơm trắng nóng, hoặc dùng như món mặn trong bữa cơm gia đình. Chút vị chua dịu từ cà chua sẽ giúp cân bằng hương vị, kích thích vị giác và giảm cảm giác ngấy khi ăn.

Ngoài ra, món này còn rất hợp khi ăn cùng bánh mì nóng giòn, tạo nên một bữa ăn sáng lạ miệng mà vẫn đầy đủ năng lượng.

4. Mẹo nhỏ để món chả mực rim cà chua ngon hơn

– Không rim quá lâu: Chả mực sẽ bị cứng, mất độ dai tự nhiên.

– Chọn cà chua chín đỏ: Giúp nước sốt có màu đẹp và vị đậm đà.

– Có thể thêm chút ớt băm nếu bạn thích vị cay nhẹ để món ăn thêm hấp dẫn.

– Nêm nước mắm ngon thay vì chỉ dùng muối để hương vị hài hòa, thơm đặc trưng.

5. Biến tấu món ăn: chả mực rim cà chua hành tây hoặc ớt chuông

Nếu bạn muốn đổi vị, có thể thêm hành tây hoặc ớt chuông khi rim chả mực.

– Hành tây giúp món ăn thơm và mềm hơn.

– Ớt chuông mang lại màu sắc bắt mắt, đồng thời tăng hương vị ngọt tự nhiên, giảm độ chua gắt của cà chua.

Cả hai nguyên liệu này đều giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc mâm cơm đãi khách.

6. Giá trị dinh dưỡng của món chả mực rim cà chua

Chả mực là nguồn cung cấp protein, canxi, sắt và omega-3 dồi dào, giúp bổ sung năng lượng và tốt cho tim mạch. Trong khi đó, cà chua chứa vitamin A, C, E và lycopene – chất chống oxy hóa tự nhiên giúp đẹp da, tăng sức đề kháng.

Sự kết hợp giữa chả mực và cà chua không chỉ mang đến món ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ và người cao tuổi.

7. Hùng Trường Sa – Đơn vị cung cấp chả mực tươi ngon, uy tín tại Hà Nội

Để có món chả mực rim cà chua ngon chuẩn vị, nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhất. Hải sản Hùng Trường Sa tự hào là đơn vị chuyên cung cấp chả mực giã tay đông lạnh, được chế biến từ mực nang tươi 100% đánh bắt tại vùng biển Quảng Ninh – Cô Tô.

Chả mực tại đây giữ trọn độ dai giòn tự nhiên, không pha bột, không chất bảo quản, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài chả mực, Hùng Trường Sa còn cung cấp đa dạng hải sản cao cấp như: cua hoàng đế, tôm hùm, cá mú, sò dương, cồi mai, bào ngư, hàu sữa, cá song hổ…, đáp ứng nhu cầu chế biến tại nhà hoặc dùng tại nhà hàng.

Hệ thống Hải Sản Hùng Trường Sa:

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội

– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn