Cách làm bào ngư cháy tỏi giòn thơm tại nhà
Bào ngư cháy tỏi là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn ngọt của bào ngư tươi sống và mùi thơm béo, quyến rũ của tỏi phi vàng giòn.
Không cầu kỳ như nhà hàng, chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bào ngư cháy tỏi chuẩn vị cao cấp ngay tại nhà.
Mục lục bài viết
- 1. Nguyên liệu chuẩn bị món
- 2. Cách làm bào ngư cháy tỏi ngon chuẩn vị nhà hàng
- 3. Hương vị đặc trưng của bào ngư cháy tỏi
- 4. Mẹo giúp món bào ngư cháy tỏi hoàn hảo
- 5. Giá trị dinh dưỡng của món bào ngư cháy tỏi
- 6. Mua bào ngư sống tại bể ở đâu uy tín tại Hà Nội
- 7. Hải Sản Hùng Trường Sa – Siêu thị hải sản sống 100%, tươi ngon từng phút
1. Nguyên liệu chuẩn bị món
Nguyên liệu chính:
– Bào ngư sống: 4–6 con (size 8–10 con/kg)
– Tỏi ta: 1 củ lớn (băm nhuyễn)
– Bơ lạt: 1 thìa canh
– Dầu ăn: 3 thìa canh
– Nước mắm ngon: 1 thìa canh
– Đường: 1 thìa cà phê
– Tiêu xay, hành lá, ớt tươi: trang trí
Mẹo chọn bào ngư ngon:
Nên chọn bào ngư còn sống, bám chặt vào vỏ, thịt dày, sáng bóng và có mùi biển nhẹ.
Tại Hải Sản Hùng Trường Sa, bào ngư được nuôi sống trong bể oxy hiện đại, vớt trực tiếp khi khách chọn, đảm bảo tươi từng phút – ngọt thịt – an toàn tuyệt đối.
2. Cách làm bào ngư cháy tỏi ngon chuẩn vị nhà hàng
Bước 1 – Sơ chế bào ngư
Dùng dao nhỏ tách phần thịt bào ngư khỏi vỏ, bỏ ruột đen.
Rửa sạch bằng nước muối loãng, rồi rửa lại với nước sạch.
Dùng rượu trắng hoặc gừng đập dập chà nhẹ để khử tanh.
Rửa lại, để ráo, rồi cắt lát mỏng vừa ăn.
Mẹo: Giữ lại vỏ bào ngư sạch để trang trí món ăn sau khi hoàn thành – vừa đẹp mắt, vừa sang trọng.
Bước 2 – Sơ chế và phi tỏi
– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
– Cho nhiều dầu ăn vào chảo, đun lửa nhỏ, cho tỏi vào phi vàng giòn, sau đó vớt ra giấy thấm dầu.
– Phần dầu tỏi vàng còn lại sẽ được dùng để xào bào ngư – giúp món ăn dậy mùi thơm đặc trưng.
Bước 3 – Chần sơ bào ngư (giữ độ giòn)
Đun sôi nước với vài lát gừng, thả bào ngư vào chần nhanh 40–60 giây rồi vớt ra thả vào nước đá lạnh để thịt săn, giữ độ giòn.
Để ráo nước.
Bước 4 – Xào bào ngư với tỏi
Đun nóng chảo, cho 1 thìa bơ lạt + 1 thìa dầu tỏi vào.
Khi bơ tan, cho bào ngư vào đảo đều tay 2–3 phút trên lửa vừa.
Thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê đường, đảo nhẹ cho bào ngư thấm đều.
Khi nước xào sệt lại, cho tỏi phi vàng vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
Mẹo: Không nên xào quá lâu, vì bào ngư sẽ bị dai và mất vị ngọt tự nhiên.
Bước 5 – Trình bày và thưởng thức
Xếp bào ngư cháy tỏi ra đĩa (hoặc đặt lại vào vỏ bào ngư).
Rắc thêm tỏi phi vàng và hành lá, tiêu xay lên trên.
Trang trí với vài lát ớt đỏ và chanh vàng, vừa đẹp vừa kích thích vị giác.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận thịt bào ngư giòn dai, ngọt nhẹ, quyện trong mùi bơ tỏi thơm nức, béo nhẹ mà không ngấy – chuẩn hương vị nhà hàng cao cấp.
3. Hương vị đặc trưng của bào ngư cháy tỏi
Bào ngư cháy tỏi chinh phục người ăn bằng:
– Hương thơm quyến rũ của tỏi vàng giòn và bơ lạt.
– Vị ngọt tự nhiên từ thịt bào ngư tươi sống 100%.
– Cảm giác giòn sần sật đầy thú vị trong từng miếng cắn.
Món ăn này phù hợp cho bữa cơm gia đình, tiệc chiêu đãi hoặc bữa ăn tẩm bổ – vừa ngon vừa thể hiện đẳng cấp người nấu.
4. Mẹo giúp món bào ngư cháy tỏi hoàn hảo
– Dùng bào ngư sống 100% để đảm bảo thịt giòn ngọt tự nhiên.
– Phi tỏi bằng lửa nhỏ để vàng giòn, không cháy.
– Không nêm quá mặn, giữ nguyên vị thanh ngọt của hải sản.
– Có thể thêm ớt bột hoặc ớt khô để tạo vị cay nhẹ hấp dẫn.
5. Giá trị dinh dưỡng của món bào ngư cháy tỏi
Bào ngư là “báu vật của biển”, chứa nhiều protein, canxi, kẽm, sắt, vitamin A, E, B12 và Omega-3.
Tác dụng:
– Tăng cường sức đề kháng, bồi bổ khí huyết.
– Giúp sáng mắt, đẹp da, chậm lão hóa.
– Cải thiện trí nhớ, tốt cho tim mạch.
Tỏi lại có tác dụng kháng khuẩn, giảm mỡ máu, tăng cường miễn dịch.
Sự kết hợp giữa bào ngư và tỏi không chỉ tạo nên món ăn ngon mà còn là món “bổ dưỡng vàng” cho sức khỏe cả nhà.
6. Mua bào ngư sống tại bể ở đâu uy tín tại Hà Nội
Để món bào ngư cháy tỏi đạt chuẩn nhà hàng, bào ngư phải thật tươi và sống 100%.
Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ hàng đầu chuyên cung cấp bào ngư sống tại bể, nhập khẩu cao cấp, đảm bảo giòn – ngọt – tươi sạch – an toàn.
Cam kết:
– Bào ngư sống 100%, vớt trực tiếp tại bể khi khách chọn.
– Nguồn nhập khẩu chính ngạch, size đẹp.
– Bảo quản trong bể oxy hiện đại, giao hàng tận nơi trong ngày.
Ngoài bào ngư, Hùng Trường Sa còn có: Cua hoàng đế, tôm hùm Alaska, cá bơn Hàn Quốc, cá song, ghẹ, cua Cà Mau… Tất cả đều sống tại bể – size lớn – tươi từng phút – hương vị chuẩn biển cả.
7. Hải Sản Hùng Trường Sa – Siêu thị hải sản sống 100%, tươi ngon từng phút
Hải Sản Hùng Trường Sa là chuỗi siêu thị hải sản sống hàng đầu Hà Nội, nổi tiếng với nguồn hàng nhập khẩu cao cấp – sống tại bể – giao nhanh tận nơi.
Khách hàng có thể mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc đặt online, được tư vấn chọn size, hướng dẫn chế biến và bảo quản đúng cách.
Hệ thống 3 cơ sở:
– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm
– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân
– Cơ sở 3: 328 Thái Hà, Đống Đa
Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn
Hải Sản Hùng Trường Sa – Tươi từng phút, trọn vị từ biển cả
Một đĩa bào ngư cháy tỏi vàng ươm, thơm lừng mùi bơ tỏi, giòn sần sật và đậm đà vị biển – không chỉ là món ăn, mà còn là khoảnh khắc thưởng thức trọn vẹn tinh hoa từ đại dương.
Hãy để Hải Sản Hùng Trường Sa mang đến cho bạn nguồn bào ngư sống tươi ngon nhất Hà Nội, giúp bạn tự tay nấu nên món ăn đẳng cấp, ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà.
