Cách làm bề bề hấp sả gừng thơm ngon, giữ trọn vị ngọt tự nhiên

Bề bề (tôm tít) là loại hải sản có thịt chắc, vị ngọt thanh, giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Một trong những cách chế biến bề bề đơn giản nhưng giữ trọn hương vị tươi ngon chính là bề bề hấp sả gừng. Món ăn này không chỉ dễ làm tại nhà mà còn cực kỳ hấp dẫn nhờ mùi thơm đặc trưng của sả gừng hòa quyện cùng vị ngọt thịt bề bề.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bề bề hấp sả gừng

Để có món bề bề hấp sả gừng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị:

– Bề bề: 1–2kg (nên chọn loại còn sống, vỏ bóng, chắc thịt).

– Sả: 4–5 cây, rửa sạch, đập dập.

– Gừng: 1 củ, thái lát mỏng.

– Ớt tươi: 2–3 quả để tạo vị cay nhẹ.

– Gia vị: muối, tiêu, nước mắm.

– Rau thơm: lá chanh hoặc rau răm để ăn kèm.

2. Các bước chế biến bề bề hấp sả gừng ngon miệng

Bước 1: Sơ chế và làm sạch bề bề

• Rửa bề bề dưới vòi nước sạch để loại bỏ cát và tạp chất.

• Có thể dùng kéo cắt bỏ râu, gai nhọn trên thân để khi ăn không bị vướng.

• Ngâm bề bề với chút muối loãng và gừng đập dập trong 5 phút rồi rửa lại cho sạch.

Bước 2: Hấp bề bề cùng sả gừng cho dậy mùi

– Xếp một lớp sả đập dập và vài lát gừng xuống đáy nồi hấp.

– Cho bề bề đã sơ chế lên trên, rải thêm gừng, sả và vài lát ớt.

– Hấp cách thủy khoảng 7–10 phút, khi bề bề chuyển màu đỏ cam là chín.

– Bày ra đĩa, rắc thêm lá chanh thái chỉ hoặc rau răm để tăng hương vị.

Món bề bề hấp sả gừng ngon nhất khi chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt tỏi. Vị ngọt của thịt bề bề kết hợp với mùi thơm của sả gừng chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích mê.

3. Hải Sản Hùng Trường Sa – Nơi cung cấp bề bề tươi sống, chất lượng

Để có món bề bề hấp sả gừng ngon đúng chuẩn, việc chọn nguyên liệu tươi sống là yếu tố quan trọng nhất. Hải Sản Hùng Trường Sa chuyên cung cấp bề bề tươi sống, được bảo quản trong bể oxy hiện đại, đảm bảo thịt chắc, ngọt tự nhiên.

Ngoài bề bề, Hùng Trường Sa còn có đa dạng hải sản khác như cua biển, ghẹ xanh, tôm sú, cá bớp, hàu sữa… phục vụ cả gia đình và nhà hàng, quán ăn. Với tiêu chí tươi – sạch – chất lượng, Hùng Trường Sa luôn là lựa chọn uy tín của những người yêu hải sản tại Hà Nội.