Cách làm cá dìa hấp xì dầu thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà

Cá dìa là loại hải sản có thịt ngọt, săn chắc và ít xương dăm, rất thích hợp để chế biến các món hấp. Trong đó, cá dìa hấp xì dầu được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thanh ngọt tự nhiên của cá, hòa quyện cùng nước xì dầu đậm đà. Đây là món ăn vừa dễ nấu, vừa tốt cho sức khỏe, phù hợp trong bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc ấm cúng.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá dìa hấp xì dầu

Để món ăn giữ được vị ngon chuẩn, bạn cần chuẩn bị:

– Cá dìa: 1 con (800g – 1kg).

– Xì dầu: 3 – 4 thìa canh.

– Gừng: 1 củ nhỏ.

– Hành lá, rau mùi.

– Ớt, tỏi, hành tím.

– Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu mè.

Mẹo chọn cá dìa tươi ngon:

– Cá bơi khỏe, mắt sáng trong, vảy bóng.

– Thân chắc, có độ đàn hồi khi ấn vào.

– Mang cá đỏ tươi, không có mùi ôi tanh.

2. Cách sơ chế nguyên liệu cá dìa và gia vị

– Cá dìa đánh sạch vảy, bỏ mang và ruột, rửa lại bằng muối hạt và chanh để khử mùi tanh.

– Khía nhẹ hai bên thân cá để gia vị thấm đều.

– Gừng thái sợi, hành lá cắt khúc, rau mùi rửa sạch.

– Ớt thái lát, hành tím và tỏi băm nhỏ.

3. Các bước chế biến cá dìa hấp xì dầu

Bước 1: Ướp cá

– Cho cá vào đĩa, rưới xì dầu, thêm gừng sợi, một ít dầu mè, tiêu xay và tỏi băm.

– Ướp khoảng 15–20 phút để cá thấm đều gia vị.

Bước 2: Hấp cá

– Chuẩn bị xửng hấp, đun sôi nước.

– Đặt cá vào, hấp khoảng 15 phút với lửa vừa.

– Trong quá trình hấp, rưới thêm một ít xì dầu lên thân cá để tăng hương vị.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

– Khi cá chín, rắc hành lá, ớt lát và rau mùi lên trên.

– Đun nóng dầu ăn, rưới đều lên cá để dậy mùi thơm và giúp cá bóng đẹp.

4. Thành phẩm và cách thưởng thức cá dìa hấp xì dầu

Món cá dìa hấp xì dầu khi hoàn thành sẽ có phần thịt trắng mềm, ngọt thanh, không bị khô. Nước sốt xì dầu thấm đều từng thớ thịt cá, kết hợp cùng gừng và hành tạo nên hương vị vừa đậm đà vừa tinh tế.

Bạn có thể thưởng thức món ăn này kèm cơm trắng nóng hổi hoặc cuốn bánh tráng, rau sống chấm cùng nước mắm tỏi ớt để tăng thêm độ hấp dẫn.

5. Giá trị dinh dưỡng của cá dìa hấp xì dầu

– Cá dìa chứa nhiều protein, vitamin nhóm B, canxi và omega-3, rất tốt cho tim mạch, trí não và xương khớp.

– Xì dầu và gừng không chỉ tạo hương vị đặc trưng mà còn hỗ trợ tiêu hóa.

– Món hấp hạn chế dầu mỡ, phù hợp cho cả người ăn kiêng và người cao tuổi.

Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình cần sự thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.

6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Địa chỉ cung cấp cá dìa tươi sống tại Hà Nội

Để món cá dìa hấp xì dầu ngon trọn vị, việc chọn cá tươi sống là yếu tố quyết định. Hải Sản Hùng Trường Sa tự hào là địa chỉ cung cấp cá dìa và nhiều loại hải sản cao cấp với cam kết:

– Cá dìa luôn tươi sống, bảo quản trong bể oxy.

– Giao hàng nhanh tại Hà Nội, đảm bảo chất lượng khi đến tay khách hàng.

– Hệ thống siêu thị và nhà hàng hải sản chuyên nghiệp, uy tín.

– Ngoài cá dìa, Hùng Trường Sa còn cung cấp cua hoàng đế, cá mú đỏ, cá bơn Hàn Quốc, bề bề, ghẹ, tôm sú, tôm hùm…

Hệ thống Hùng Trường Sa:

– Siêu thị hải sản: 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân – Hà Nội.

– Siêu thị hải sản: 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm – Hà Nội.

– Nhà hàng hải sản: 328 Thái Hà, Đống Đa – Hà Nội.