Cách làm cá đuối hấp hành gừng thơm ngon, ngọt thịt, bổ dưỡng

Hướng dẫn cách làm cá đuối hấp hành gừng thơm ngon, ngọt thịt, bổ dưỡng. Mua cá đuối tươi sống tại Hải Sản Hùng Trường Sa – Gọi 0369.62.62.62!

---

Cách làm cá đuối hấp hành gừng thơm ngon, ngọt thịt, bổ dưỡng

Cá đuối hấp hành là món ăn thanh đạm, dễ chế biến và cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Không cần dầu mỡ hay gia vị cầu kỳ, chỉ với hành, gừng, tiêu và chút nước mắm ngon, món hấp này đã toát lên hương vị tự nhiên, giữ nguyên độ ngọt, dai giòn đặc trưng của thịt cá đuối tươi.

Đây là món ăn phù hợp cho cả người lớn, trẻ nhỏ, người ốm hoặc đang ăn kiêng, vừa nhẹ bụng vừa thơm ngon.

---

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá đuối hấp hành

Để món cá đuối hấp hành ngon trọn vị, điều quan trọng nhất là chọn cá thật tươi, thịt săn chắc, không nhớt, không có mùi hăng.

Nguyên liệu chính

• Cá đuối tươi sống: 1 con (khoảng 800g – 1kg)

• Hành lá: 1 bó nhỏ

• Gừng tươi: 1 củ to

• Ớt tươi: 1–2 quả (tùy khẩu vị)

• Hành tím: 2 củ

• Nước mắm ngon: 2 thìa canh

• Tiêu xay: ½ thìa cà phê

• Dầu ăn: 1 thìa canh

• Muối, đường, hạt nêm: vừa đủ

• Rau thơm: thì là, rau mùi (tùy chọn)

---

Cách làm cá đuối hấp hành ngon, không tanh, ngọt thịt

Bước 1 – Sơ chế cá đuối

Cá đuối làm sạch, bỏ ruột, màng đen và viền cánh – đây là phần dễ tanh.
Rửa cá bằng muối hạt và chanh tươi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch.
Cắt cá thành từng khúc vừa ăn, để ráo nước.

Mẹo nhỏ: Mua cá đuối sống tại bể ở Hải Sản Hùng Trường Sa, bạn có thể yêu cầu nhân viên vớt và làm tại chỗ – cá tươi 100%, thịt giòn, không tanh, rất thích hợp để hấp.

Bước 2 – Chuẩn bị nguyên liệu đi kèm

• Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng (giữ lại một ít băm nhỏ để ướp cá).

• Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

• Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

• Ớt cắt sợi hoặc lát mỏng tùy sở thích.

Bước 3 – Ướp cá cho thấm vị

Cho cá vào tô lớn, thêm:

• 1 thìa nước mắm

• ½ thìa hạt nêm

• ½ thìa tiêu xay

• 1 thìa gừng băm

• ½ thìa dầu ăn

Trộn nhẹ tay và ướp cá trong 15–20 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 4 – Hấp cá

Chuẩn bị xửng hấp, lót một lớp gừng lát và hành lá xuống đáy đĩa.
Xếp cá đuối lên trên, rải thêm hành tím, ớt và phần gừng còn lại.
Đặt đĩa vào xửng, hấp ở lửa lớn trong 15–20 phút (tùy kích thước cá).

Khi cá chín, thịt chuyển màu trắng đục, thơm nhẹ mùi hành gừng là đạt.

Bước 5 – Hoàn thiện và thưởng thức

Sau khi cá chín, rưới lên một ít dầu hành phi thơm để tăng hương vị.
Trang trí với hành lá, ớt sợi và rau mùi cho đẹp mắt.
Món cá đuối hấp hành ngon nhất khi ăn nóng, chấm với nước mắm ớt gừng hoặc muối tiêu chanh.

---

Hương vị đặc trưng của món cá đuối hấp hành

Món cá đuối hấp hành có hương thơm dịu của hành, gừng và mùi biển tươi mát từ cá.
Thịt cá trắng ngần, ngọt, hơi dai và giòn sần sật – ăn vào cảm nhận được vị thanh, nhẹ mà vẫn đậm đà.
Đặc biệt, cách hấp giữ nguyên chất dinh dưỡng của cá, giúp món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún tươi, rau sống hoặc bánh tráng cuốn đều rất hợp vị.

---

Mẹo giúp món cá đuối hấp hành ngon, không tanh

Bí quyết chế biến chuẩn vị

• Chọn cá đuối tươi sống, tránh cá để tủ lạnh lâu ngày.

• Khử tanh bằng gừng, muối, chanh là bước bắt buộc.

• Không hấp quá lâu vì thịt cá dễ bị bở, mất độ giòn.

• Nên thêm một ít rượu trắng hoặc sả đập dập vào nước hấp để món ăn thơm hơn.

• Dầu hành rưới sau cùng giúp giữ độ bóng, tăng hương vị và màu sắc hấp dẫn.

---

Mua cá đuối tươi sống ở đâu uy tín tại Hà Nội

Để làm món cá đuối hấp hành ngon chuẩn vị, bạn cần chọn cá thật tươi – tốt nhất là cá còn bơi trong bể.
Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ đáng tin cậy, chuyên cung cấp cá đuối sống 100%, cùng nhiều loại hải sản cao cấp khác như cá song, cá bơn Hàn Quốc, tôm hùm Alaska, cua hoàng đế, cua Cà Mau, ghẹ xanh, tôm sú hổ…

Khách hàng có thể chọn cá đang bơi trong bể, được vớt, làm sạch và đóng gói tại chỗ, đảm bảo độ tươi – ngọt – an toàn tuyệt đối.

---

Hải Sản Hùng Trường Sa – Hệ thống hải sản tươi sống cao cấp tại Hà Nội

Hải Sản Hùng Trường Sa là chuỗi siêu thị và nhà hàng hải sản sống 100%, nổi tiếng với hệ thống bể hải sản tươi sống hiện đại, quy mô lớn.
Tại đây, bạn có thể mua mang về hoặc thưởng thức tại chỗ, chế biến ngay từ hải sản đang bơi – đảm bảo hương vị tươi ngon tự nhiên.

Hệ thống 3 cơ sở:

• Siêu thị 1: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân

• Siêu thị 2: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm

• Nhà hàng: 328 Thái Hà, Đống Đa

Hải Sản Hùng Trường Sa cam kết:

• Hải sản sống 100%, nguồn gốc rõ ràng, size lớn

• Chế biến tại chỗ theo yêu cầu thực khách

• Giao hàng tận nơi toàn Hà Nội, bảo quản lạnh chuyên nghiệp

Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn

Hải Sản Hùng Trường Sa – nơi mang hương vị đại dương tươi sống đến từng bữa ăn, giúp bạn dễ dàng chế biến món cá đuối hấp hành ngọt thịt, thơm nức và tốt cho sức khỏe ngay tại nhà.