Cách làm cá hồi sốt cà chua thanh mát, hấp dẫn mọi bữa cơm
Cá hồi sốt cà chua là món ăn mang hương vị kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt tự nhiên của cà chua và vị béo ngậy, mềm thơm của cá hồi. Không chỉ dễ làm, món ăn này còn giàu dưỡng chất, rất tốt cho tim mạch, mắt và làn da. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình, cá hồi sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.
Mục lục bài viết
- 1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cá hồi sốt cà chua
- 2. Cách sơ chế và ướp cá hồi
- 3. Cách làm nước sốt cà chua sánh mịn, đậm đà
- 4. Cách chiên và nấu cá hồi sốt cà chua
- 5. Thưởng thức món cá hồi sốt cà chua đúng điệu
- 6. Mẹo giúp cá hồi sốt cà chua ngon hơn
- 7. Hùng Trường Sa – Đơn vị cung cấp cá hồi tươi sống uy tín, chuyên nghiệp
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cá hồi sốt cà chua
Để món ăn đạt hương vị chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 300 – 400g cá hồi phi lê (chọn loại tươi, màu cam sáng, vân mỡ rõ)
– 3 quả cà chua chín mọng
– 1 củ hành tây nhỏ
– 2 tép tỏi, 1 củ hành tím băm nhỏ
– 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu
– Dầu ăn, bơ lạt, hành lá, thì là, ớt (tùy thích)
Mẹo chọn cá hồi ngon: Nên chọn cá hồi thịt săn, màu cam tươi, không có mùi tanh nồng, khi ấn vào thịt có độ đàn hồi – đó là dấu hiệu cá còn tươi.
2. Cách sơ chế và ướp cá hồi
Cá hồi mua về rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc rượu trắng pha gừng để khử mùi tanh. Sau đó, dùng giấy thấm khô.
Tiếp theo, ướp cá với:
– ½ thìa cà phê muối
– ½ thìa tiêu
– 1 thìa nước cốt chanh
– 1 thìa dầu ô liu
Ướp trong khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị, giúp thịt cá săn chắc, đậm đà hơn khi chế biến.
3. Cách làm nước sốt cà chua sánh mịn, đậm đà
Nước sốt là linh hồn của món cá hồi sốt cà chua. Cần chọn cà chua chín đỏ tự nhiên, không bị héo hoặc xanh để có vị ngọt dịu, màu sắc đẹp.
Cách làm:
– Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi cau.
– Phi thơm hành, tỏi trong chảo dầu hoặc bơ lạt.
– Cho cà chua vào xào đến khi mềm, thêm 1 chút đường, nước mắm và ít nước lọc.
– Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại, có thể dùng rây lọc mịn để loại bỏ vỏ và hạt cà chua.
Để nước sốt thêm béo ngậy, bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê bơ hoặc kem tươi, giúp món ăn có vị mượt mà hơn.
4. Cách chiên và nấu cá hồi sốt cà chua
4.1 Áp chảo cá hồi:
– Làm nóng chảo, cho một ít bơ hoặc dầu ăn.
– Cho cá vào áp chảo vàng đều hai mặt (khoảng 2–3 phút mỗi mặt).
– Gắp ra, để ráo dầu.
4.2 Nấu cá hồi với sốt cà chua:
– Cho nước sốt cà chua vào chảo, thêm hành tây và chút tiêu.
– Thả cá hồi vào, rim nhẹ lửa trong 5–7 phút để cá ngấm đều gia vị.
– Khi thấy nước sốt sệt lại, rưới đều lên miếng cá, rắc hành lá và thì là là hoàn thành.
Thành phẩm là món cá hồi sốt cà chua màu đỏ tươi bắt mắt, thịt cá mềm tan, thấm vị chua ngọt tự nhiên của cà chua, ăn hoài không ngán.
5. Thưởng thức món cá hồi sốt cà chua đúng điệu
Cá hồi sốt cà chua có thể ăn kèm cơm trắng, bánh mì, hoặc mì Ý đều rất ngon. Vị chua nhẹ của cà chua hòa quyện cùng vị béo thơm của cá hồi, giúp kích thích vị giác và phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Đặc biệt, món ăn này rất tốt cho sức khỏe nhờ chứa hàm lượng Omega-3, DHA và Vitamin D cao, giúp tăng cường trí não, bảo vệ tim mạch và làm đẹp da.
Nếu muốn món ăn hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm vài lát chanh tươi hoặc rưới chút dầu ô liu lên mặt cá trước khi dọn ra đĩa – vừa tăng hương vị, vừa tạo cảm giác sang trọng như món ăn nhà hàng.
6. Mẹo giúp cá hồi sốt cà chua ngon hơn
– Nên chiên sơ cá trước khi sốt để giữ được độ săn và ngọt của thịt.
– Dùng cà chua Đà Lạt hoặc cà chua bi giúp nước sốt tự nhiên, có độ ngọt thanh.
– Khi rim, nên để lửa nhỏ để nước sốt ngấm dần vào thịt cá.
– Có thể thêm ớt bột hoặc tương ớt nếu muốn món ăn cay nồng hơn.
7. Hùng Trường Sa – Đơn vị cung cấp cá hồi tươi sống uy tín, chuyên nghiệp
Để có món cá hồi sốt cà chua ngon đúng điệu, yếu tố quan trọng nhất là chọn được nguồn cá hồi tươi ngon, chất lượng cao.
Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp cá hồi tươi sống nhập khẩu Na Uy, đạt chuẩn sashimi cao cấp, thích hợp cho mọi kiểu chế biến – từ sốt cà chua, sốt bơ tỏi đến sashimi hay áp chảo.
Tại Hùng Trường Sa, cá hồi được bảo quản lạnh sâu theo tiêu chuẩn quốc tế, đảm bảo giữ nguyên hương vị, màu sắc và độ béo tự nhiên. Ngoài ra, Hùng Trường Sa còn có dịch vụ sơ chế và cắt lát theo yêu cầu, giúp khách hàng tiết kiệm thời gian khi nấu ăn.
Thông tin liên hệ Hùng Trường Sa
– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội (Cạnh bến xe Mỹ Đình)
– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội
– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
– Hotline: 0369.62.62.62
– Website: https://hungtruongsa.vn
