Cách làm cá thu một nắng kho thịt ba chỉ đơn giản tại nhà

Cá thu một nắng kho thịt ba chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của thịt và vị mặn mà của cá thu, tạo nên món ăn đậm đà, khó cưỡng. Từng miếng cá săn chắc, thấm đều nước màu nâu cánh gián óng ánh, hòa quyện cùng mùi thơm của hành, tỏi và tiêu khiến ai cũng phải “nuốt nước miếng”.

Không chỉ ngon miệng, món cá thu một nắng kho thịt ba chỉ còn mang hương vị truyền thống của bữa cơm Việt, giản dị mà sâu sắc. Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa hay khi bạn muốn đổi vị trong thực đơn hàng ngày.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá thu một nắng kho thịt ba chỉ

Để làm món cá thu một nắng kho thịt ba chỉ thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị:

– 2 lát cá thu một nắng (khoảng 300g)

– 200g thịt ba chỉ tươi

– 1 củ hành tím, 3 tép tỏi

– 1 thìa canh nước mắm ngon, ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm

– 1 thìa dầu điều hoặc nước màu dừa

– ½ thìa tiêu xay, 1 ít ớt tươi (nếu thích cay)

Cá thu nên chọn loại một nắng dẻo, không quá khô, thịt cá chắc và có mùi thơm đặc trưng. Thịt ba chỉ nên có phần nạc và mỡ xen kẽ để món ăn không bị khô.

2. Cách làm cá thu một nắng kho thịt ba chỉ thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá thu một nắng rửa sạch bằng nước ấm pha chút muối, để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát vừa ăn. Hành, tỏi băm nhỏ để phi thơm.

Bước 2: Chiên sơ cá thu

Cho ít dầu ăn vào chảo, chiên sơ cá thu đến khi vàng đều hai mặt rồi vớt ra. Việc chiên sơ giúp cá săn chắc và không bị nát khi kho lâu.

Bước 3: Xào săn thịt ba chỉ

Cho thịt ba chỉ vào nồi, đảo đều cho ra bớt mỡ và săn lại. Tiếp theo cho hành, tỏi vào phi thơm rồi thêm đường, nước mắm, nước màu dừa, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại.

Bước 4: Kho cá thu với thịt ba chỉ

Cho cá thu vào nồi thịt, thêm nước sôi vừa ngập mặt cá, kho nhỏ lửa trong 20 – 25 phút cho nước kho sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc thêm ít tiêu và ớt tươi là hoàn thành.

3. Mẹo để món cá thu một nắng kho thịt ba chỉ ngon hơn

– Nên chiên sơ cá thu trước khi kho để cá không bị vỡ và giữ được độ dai ngon.

– Dùng nước màu dừa tự thắng giúp món kho có màu đẹp tự nhiên và hương thơm hấp dẫn.

– Khi kho, nên để lửa nhỏ để cá và thịt thấm đều gia vị, tạo vị ngọt tự nhiên.

– Có thể thêm vài lát gừng tươi nếu muốn giảm mùi tanh và tăng hương thơm cho món ăn.

Món cá thu một nắng kho thịt ba chỉ ngon nhất khi ăn nóng, chan cùng cơm trắng, dưa cải muối hoặc rau luộc, mang lại cảm giác ấm cúng, đậm đà vị quê nhà.

4. Giá trị dinh dưỡng của món cá thu một nắng kho thịt ba chỉ

Cá thu là nguồn cung cấp dồi dào protein, omega-3 và vitamin D, giúp tăng cường trí não, tốt cho tim mạch. Trong khi đó, thịt ba chỉ chứa nhiều năng lượng, giúp cơ thể duy trì sức khỏe và hoạt động hàng ngày.

Khi kết hợp hai nguyên liệu này, món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Đây là lý do món cá thu một nắng kho thịt ba chỉ luôn được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt.

5. Hùng Trường Sa – Đơn vị cung cấp cá thu một nắng tươi ngon, chất lượng hàng đầu

Để món ăn đạt hương vị ngon chuẩn, nguyên liệu là yếu tố then chốt. Hùng Trường Sa tự hào là đơn vị cung cấp cá thu một nắng loại 1, tươi ngon, được chọn lọc từ những vùng biển sạch và phơi đúng chuẩn “một nắng”.

Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm đạt chuẩn an toàn thực phẩm, không chất bảo quản, được bảo quản và vận chuyển trong điều kiện lạnh hiện đại để giữ trọn vị tươi ngon. Ngoài cá thu, Hùng Trường Sa còn phân phối nhiều loại hải sản tươi sống khác như cá dìa, mực, sò, cua, tôm,… đáp ứng đa dạng nhu cầu của người tiêu dùng và nhà hàng.

Nếu bạn muốn chế biến món cá thu một nắng kho thịt ba chỉ ngon đúng vị, hãy chọn cá tại Hùng Trường Sa – nơi mang hương vị biển đến bàn ăn gia đình bạn.

Hệ thống Hải Sản Hùng Trường Sa:

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội

– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 0369.62.62.62

Website: https://hungtruongsa.vn