Cách làm chân cua tuyết rang muối giòn rụm, ngon khó cưỡng

Chân cua tuyết rang muối là món ăn hải sản được nhiều thực khách ưa chuộng nhờ hương vị độc đáo: lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, thịt cua ngọt thanh bên trong hòa quyện cùng vị mặn mà của muối rang. Đây là món ăn thường xuất hiện trong các nhà hàng hải sản cao cấp, nhưng bạn hoàn toàn có thể chế biến tại nhà nếu nắm rõ bí quyết. Hãy cùng khám phá cách làm chân cua tuyết rang muối thơm ngon, hấp dẫn ngay dưới đây.

1. Giá trị dinh dưỡng của chân cua tuyết rang muối

Cua tuyết (Snow Crab) là loại cua sống ở vùng biển lạnh, nổi tiếng nhờ phần thịt ngọt, dai và ít cholesterol. Chân cua tuyết chứa nhiều protein, canxi, kẽm, vitamin nhóm B và đặc biệt giàu omega-3. Ăn cua tuyết không chỉ giúp bổ sung năng lượng, tốt cho tim mạch, mà còn hỗ trợ xương chắc khỏe, tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân cua tuyết rang muối

Để làm món chân cua tuyết rang muối, bạn cần chuẩn bị:

– Chân cua tuyết: 500g – 1kg

– Bột bắp (hoặc bột chiên giòn)

– Lòng đỏ trứng muối: 3–4 quả

– Bơ lạt: 30g

– Tỏi, ớt, hành lá

– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu

3. Cách làm chân cua tuyết rang muối ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế chân cua tuyết

– Rửa sạch chân cua tuyết, để ráo.

– Dùng kéo cắt khẽ vỏ ngoài để khi ăn dễ tách phần thịt.

– Nếu dùng cua đông lạnh, nên rã đông tự nhiên để giữ độ ngọt của thịt.

Bước 2: Chiên giòn chân cua tuyết

– Lăn chân cua qua lớp bột bắp hoặc bột chiên giòn.

– Cho dầu vào chảo, chiên đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt muối

– Tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối đã hấp chín.

– Phi thơm tỏi, cho bơ lạt vào chảo, tiếp đến cho trứng muối vào đảo đều.

– Nêm thêm ít muối, đường, hạt nêm cho vừa miệng.

Bước 4: Rang muối với chân cua tuyết

– Cho phần chân cua đã chiên vào chảo sốt trứng muối.

– Đảo đều tay cho lớp muối áo đều bên ngoài chân cua.

– Rắc thêm ớt và hành lá cắt nhỏ để tăng hương vị.

4. Bí quyết để món chân cua tuyết rang muối ngon hơn

– Chọn chân cua tuyết tươi hoặc đông lạnh loại 1, thịt chắc và có độ ngọt tự nhiên.

– Khi chiên, nên để lửa vừa để cua chín đều, không bị khô.

– Lòng đỏ trứng muối cần được tán nhuyễn để sốt sánh mịn, bám đều vào chân cua.

5. Gợi ý thưởng thức chân cua tuyết rang muối

– Món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng, chấm cùng sốt mayonnaise hoặc muối tiêu chanh.

– Có thể dùng kèm với salad rau xanh để cân bằng vị béo.

– Đây là món hải sản thích hợp cho các bữa tiệc gia đình, liên hoan hay tụ họp bạn bè.

6. Hùng Trường Sa – Đơn vị cung cấp chân cua tuyết tươi sống uy tín, chuyên nghiệp

Để chế biến món chân cua tuyết rang muối ngon chuẩn vị, nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng hàng đầu. Hùng Trường Sa tự hào là đơn vị chuyên cung cấp hải sản cao cấp, trong đó có cua tuyết và chân cua tuyết nhập khẩu chất lượng hàng đầu. Với nguồn hàng đảm bảo, giá cả hợp lý cùng dịch vụ giao hàng tận nơi, Hùng Trường Sa luôn là lựa chọn tin cậy của các nhà hàng, quán ăn cũng như các gia đình yêu thích hải sản.