Cách làm ruốc cá hồi thơm ngon, giàu dinh dưỡng tại nhà

Ruốc cá hồi là món ăn vừa ngon, vừa tiện lợi, rất được các bà nội trợ yêu thích. Món này không chỉ giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe mà còn dễ bảo quản và chế biến. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu cách làm ruốc cá hồi tại nhà thơm ngon, chuẩn vị như ngoài hàng, hãy cùng Hùng Trường Sa khám phá công thức chi tiết ngay dưới đây!

1. Lợi ích của ruốc cá hồi đối với sức khỏe

Cá hồi là loại thực phẩm nổi tiếng giàu Omega-3, vitamin D, protein và khoáng chất. Khi chế biến thành ruốc, cá hồi vẫn giữ được phần lớn giá trị dinh dưỡng, giúp bổ sung năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Đặc biệt, ruốc cá hồi là lựa chọn tuyệt vời cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc người bận rộn, vì vừa dễ ăn, vừa dễ kết hợp trong nhiều món như cháo, cơm trắng, cơm cuộn, bánh mì, hoặc salad.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ruốc cá hồi

Để món ruốc cá hồi đạt hương vị thơm ngon nhất, điều quan trọng là chọn được cá hồi tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng.

Nguyên liệu gồm:

– Cá hồi phi lê: 500g

– Sữa tươi không đường: 200ml

– Gừng tươi: vài lát (khử tanh)

– Muối hạt: 1 thìa cà phê

– Dầu ăn: 1 thìa canh

– Nước mắm ngon: 2 thìa cà phê

Mẹo chọn cá hồi ngon:
Cá hồi tươi có màu cam sáng, vân mỡ đều, thịt săn, không có mùi tanh gắt. Phần da còn nguyên, bóng mịn và không bị nhớt.

3. Cách sơ chế cá hồi đúng cách, khử tanh hiệu quả

Bước đầu tiên trong cách làm ruốc cá hồi ngon là sơ chế kỹ để loại bỏ mùi tanh đặc trưng.

– Rửa sạch miếng cá hồi bằng nước muối loãng, sau đó ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 10 phút để khử tanh và làm mềm thịt.

– Vớt cá ra, rửa lại bằng nước sạch và thấm khô bằng khăn giấy.

– Dùng dao lọc bỏ xương (nếu còn) và cắt cá thành miếng vừa ăn.

Mẹo nhỏ: Sữa tươi không chỉ giúp khử tanh mà còn giúp ruốc cá hồi có màu sáng đẹp và vị béo nhẹ tự nhiên.

4. Cách làm ruốc cá hồi đơn giản, thơm ngon tại nhà

Bước 1: Luộc chín cá hồi

Cho cá hồi vào nồi, thêm một ít muối hạt và vài lát gừng. Luộc chín trong khoảng 5–7 phút cho đến khi cá tách thịt dễ dàng.

Bước 2: Gỡ thịt cá hồi và loại bỏ da, xương

Sau khi cá chín, vớt ra để nguội, gỡ bỏ hết phần da và xương. Dùng thìa hoặc tay xé cá thành từng sợi nhỏ.

Bước 3: Rang cá hồi làm ruốc

– Cho cá đã xé vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ.

– Dùng đũa đảo đều tay để cá khô dần và tơi ra.

– Khi cá gần khô, cho thêm 1 thìa dầu ăn và 2 thìa nước mắm ngon.

– Tiếp tục đảo đều đến khi ruốc cá hồi khô, tơi bông và có màu vàng nhạt đẹp mắt.

Bước 4: Bảo quản ruốc cá hồi

Sau khi nguội, cho ruốc vào lọ thủy tinh hoặc hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng trong 7–10 ngày.

5. Một số mẹo giúp ruốc cá hồi ngon hơn

– Không rang lửa lớn: dễ khiến ruốc bị cháy và mất mùi thơm tự nhiên.

– Không thêm đường: cá hồi vốn có vị béo và hơi ngọt nhẹ, nên không cần thêm đường.

– Có thể thêm mè trắng rang để tạo hương vị bùi béo và đẹp mắt hơn.

– Rang bằng chảo chống dính dày: giúp cá chín đều, không bị dính chảo.

6. Ruốc cá hồi ăn với gì là ngon nhất?

Ruốc cá hồi rất linh hoạt trong bữa ăn. Bạn có thể kết hợp cùng nhiều món như:

– Cơm trắng nóng: Vị mằn mặn, béo ngậy hòa quyện với cơm rất bắt miệng.

– Cháo trắng: Dành cho trẻ nhỏ hoặc người ốm, vừa dễ tiêu hóa vừa bổ dưỡng.

– Bánh mì sandwich: Phù hợp cho bữa sáng nhanh gọn, tiện lợi.

– Cơm cuộn sushi hoặc cơm trộn: Tạo nên món ăn kiểu Nhật hấp dẫn.

7. Hùng Trường Sa – Đơn vị bán cá hồi tươi sống uy tín, chuyên nghiệp

Để món ruốc cá hồi ngon đúng chuẩn, yếu tố quan trọng nhất chính là chất lượng cá hồi. Hùng Trường Sa – hệ thống hải sản cao cấp tại Hà Nội – là địa chỉ cung cấp cá hồi tươi sống nhập khẩu từ Na Uy với quy trình bảo quản nghiêm ngặt.

Cá hồi tại Hùng Trường Sa luôn đảm bảo tươi ngon, không ướp hóa chất, được bảo quản trong bể nước lạnh hiện đại. Ngoài cá hồi, Hùng Trường Sa còn phân phối đa dạng hải sản cao cấp khác như cua hoàng đế, tôm hùm Alaska, cá bơn, sò điệp, cồi mai, cá mú đỏ, cá thu một nắng, cá chim, ghẹ xanh…

Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, chính sách giao hàng tận nơi và dịch vụ khách hàng chu đáo, Hùng Trường Sa luôn là lựa chọn tin cậy của hàng nghìn gia đình yêu thích hải sản chất lượng cao.

Thông tin liên hệ Hùng Trường Sa

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội (Cạnh bến xe Mỹ Đình)

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội

– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

– Hotline: 0369.62.62.62

– Website: https://hungtruongsa.vn