Cách làm sò thưng hấp Thái cay nồng, chua ngọt tại nhà
Sò thưng hấp Thái là món ăn mang đậm hương vị Đông Nam Á, hòa quyện giữa vị cay cay, chua chua, ngọt nhẹ cùng hương thơm của sả, lá chanh và ớt tươi.
Khi kết hợp với sò thưng tươi sống, thịt giòn ngọt và béo nhẹ, món ăn trở nên vừa đậm đà vừa kích thích vị giác — rất thích hợp cho bữa tối, tiệc nhỏ hoặc bữa ăn cuối tuần cùng gia đình.
Mục lục bài viết
- 1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 2. Cách làm sò thưng hấp Thái ngon chuẩn vị
- 3. Hương vị đặc trưng của món sò thưng hấp Thái
- 4. Mẹo giúp món sò thưng hấp Thái ngon hơn
- 5. Giá trị dinh dưỡng của sò thưng hấp Thái
- 6. Mua sò thưng sống tại bể ở đâu tươi ngon nhất Hà Nội
- 7. Hải Sản Hùng Trường Sa – Siêu thị hải sản sống 100%, tươi ngon từng phút
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu chính:
– Sò thưng tươi sống: 1kg
– Sả cây: 4 cây
– Gừng tươi: 1 củ nhỏ
– Lá chanh: 5 lá
– Ớt tươi: 2–3 quả
– Tỏi, hành tím: mỗi loại 1 củ
– Nước cốt chanh: 2 thìa canh
– Đường, nước mắm, bột canh: vừa đủ
– Sa tế hoặc ớt bột Thái: 1 thìa nhỏ
– Rau răm, ngò rí: trang trí
Mẹo chọn sò thưng ngon:
– Chọn sò còn sống, vỏ khép chặt, gõ nhẹ có tiếng chắc.
– Vỏ không bị nứt hoặc có mùi lạ.
Tại Hải Sản Hùng Trường Sa, sò thưng được nuôi sống trong bể oxy, vớt trực tiếp khi khách chọn, đảm bảo tươi 100% – sạch cát – vị ngọt tự nhiên.
2. Cách làm sò thưng hấp Thái ngon chuẩn vị
Bước 1 – Sơ chế sò thưng
Rửa sạch sò, ngâm trong nước muối pha loãng với vài lát ớt và gừng khoảng 1 giờ để sò nhả hết cát.
Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.
Bước 2 – Chuẩn bị hỗn hợp hấp Thái
Giã nhuyễn tỏi, ớt, gừng và sả hoặc băm nhỏ.
Cho vào tô, thêm các gia vị:
– 2 thìa nước mắm ngon
– 1 thìa đường
– 1 thìa nước cốt chanh
– 1 thìa sa tế
– 2 lá chanh thái chỉ
Khuấy đều để tạo hỗn hợp nước sốt chua cay kiểu Thái.
Bước 3 – Hấp sò thưng
Lót một lớp sả đập dập và lá chanh dưới đáy nồi.
Xếp sò thưng lên trên, rưới hỗn hợp nước sốt vừa pha vào.
Đậy nắp và hấp khoảng 7–10 phút tính từ khi nước sôi.
Mẹo: Khi thấy sò vừa mở miệng là chín tới, không hấp quá lâu để tránh thịt bị dai.
Trong quá trình hấp, hương sả, lá chanh, gừng và ớt quyện cùng nước sò tươi ngọt, tạo nên mùi thơm đặc trưng, khiến ai cũng khó cưỡng.
Bước 4 – Trình bày và thưởng thức
Xếp sò ra đĩa, rưới phần nước hấp cay chua lên trên, rắc thêm rau răm và ngò rí.
Trang trí với vài lát chanh và ớt tươi cho bắt mắt.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ sò, cay nồng từ ớt, thơm của sả và lá chanh, chua dịu của chanh tươi — một hương vị đậm đà, tròn trịa và bùng nổ như món Thái chính hiệu.
3. Hương vị đặc trưng của món sò thưng hấp Thái
– Vị chua cay mặn ngọt hòa quyện, đúng chuẩn ẩm thực Thái.
– Thịt sò giòn, ngọt tươi, không tanh nhờ hấp cùng sả gừng.
– Hương thơm từ lá chanh và sa tế, tạo cảm giác ấm nồng và kích thích vị giác.
Đây là món ăn tuy dân dã nhưng mang đậm phong vị biển, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh hoặc buổi tối cuối tuần.
4. Mẹo giúp món sò thưng hấp Thái ngon hơn
– Sò thưng phải còn sống 100% – khi hấp mới giòn và ngọt.
– Thêm nước cốt chanh sau khi hấp xong, tránh đắng.
– Không hấp quá lâu, vì thịt sò sẽ co cứng và mất nước.
– Dùng sa tế tôm Thái hoặc ớt bột Hàn để tăng hương vị cay nồng đẹp mắt.
5. Giá trị dinh dưỡng của sò thưng hấp Thái
Sò thưng chứa nhiều protein, canxi, sắt, vitamin B12, kẽm và omega-3, giúp:
– Bồi bổ sức khỏe, tăng cường đề kháng.
– Cải thiện tim mạch và tuần hoàn máu.
– Tốt cho da và hệ thần kinh.
Khi hấp cùng sả, gừng, lá chanh và ớt, món ăn không chỉ ngon mà còn giúp giải cảm, ấm bụng, kích thích tiêu hóa và giảm cholesterol.
6. Mua sò thưng sống tại bể ở đâu tươi ngon nhất Hà Nội
Để món sò thưng hấp Thái ngon chuẩn vị, nguyên liệu tươi sống là yếu tố quan trọng nhất.
Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín hàng đầu, chuyên cung cấp sò thưng tươi sống tại bể – nhập trực tiếp từ vùng biển Quảng Ninh, Hải Phòng.
Cam kết:
– Sò sống 100%, tươi từng phút – vớt tại bể khi khách chọn.
– Sạch cát, bảo quản trong bể oxy tiêu chuẩn.
– Giao hàng tận nơi trong ngày, đảm bảo tươi ngon.
Ngoài sò thưng, Hùng Trường Sa còn có: Cua hoàng đế, tôm hùm Alaska, ngán biển, bào ngư, cá bơn, cá song, ghẹ, cua Cà Mau…
Tất cả đều sống tại bể – size lớn – hương vị biển cả nguyên bản.
7. Hải Sản Hùng Trường Sa – Siêu thị hải sản sống 100%, tươi ngon từng phút
Hải Sản Hùng Trường Sa là hệ thống siêu thị hải sản sống hàng đầu Hà Nội, nổi tiếng với nguồn hải sản nhập khẩu cao cấp, sống tại bể oxy hiện đại.
Khách hàng có thể mua trực tiếp hoặc đặt hàng online, được tư vấn chọn size, hướng dẫn chế biến và giao nhanh tận nơi trong ngày.
Hệ thống 3 cơ sở:
– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm
– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân
– Cơ sở 3: 328 Thái Hà, Đống Đa
Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn
Hải Sản Hùng Trường Sa – Tươi từng phút, trọn vị từ biển cả
Một đĩa sò thưng hấp Thái cay nồng, thơm ngát hương sả và lá chanh, nóng hổi giữa tiết trời se lạnh, chính là món ăn khiến cả gia đình phải xuýt xoa.
Hãy để Hải Sản Hùng Trường Sa mang đến cho bạn nguồn sò thưng sống tươi ngon nhất Hà Nội, giúp bạn chế biến nên những món hải sản chuẩn vị biển – ngon, sạch, bổ dưỡng – ngay tại nhà.
