Cách nấu canh chua cá chim thơm ngon, chuẩn vị miền biển

Canh chua cá chim là món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, mang đậm hương vị ẩm thực Việt Nam. Với vị chua thanh của cà chua, dứa, me kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên từ thịt cá chim tươi, món canh này không chỉ giải nhiệt ngày hè mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu canh chua cá chim đơn giản tại nhà, đồng thời bật mí mẹo chọn cá chim tươi ngon để có bát canh chua trọn vị.

1. Giá trị dinh dưỡng của cá chim

Cá chim là loại hải sản được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giàu dưỡng chất. Thịt cá chứa nhiều protein, vitamin A, D và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, lượng omega-3 trong cá chim giúp tăng cường trí não, tốt cho tim mạch và cải thiện thị lực. Chính vì thế, món canh chua cá chim không chỉ ngon miệng mà còn mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe cả gia đình.

2. Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh chua cá chim

Để nấu một nồi canh chua cá chim thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

– 1 con cá chim tươi (khoảng 600–800g)

– 2 quả cà chua chín

– 1/2 quả dứa (thơm)

– 100g giá đỗ

– Rau gia vị: ngò gai, rau om, hành lá

– Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt, me chua hoặc chanh

Nguyên liệu tươi ngon chính là chìa khóa để nồi canh đạt chuẩn vị. Do đó, khi chọn cá chim, bạn nên ưu tiên cá còn sống hoặc mới đánh bắt, mắt cá trong, da sáng và thịt chắc.

3. Cách nấu canh chua cá chim

Bước 1: Sơ chế cá chim

Cá chim mua về cần làm sạch, loại bỏ mang và ruột, rửa qua với muối và gừng đập dập để khử mùi tanh. Sau đó cắt cá thành khúc vừa ăn.

Bước 2: Xào sơ nguyên liệu

Cà chua cắt múi cau, dứa thái lát mỏng. Phi thơm hành tím, cho cà chua và dứa vào xào sơ để tạo màu sắc đẹp và vị ngọt tự nhiên cho nước canh.

Bước 3: Nấu canh chua

Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi. Cho cá chim đã sơ chế vào, hạ lửa vừa để cá chín đều. Khi cá gần chín, thêm me chua hoặc chanh, giá đỗ và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Khi canh sôi lại, thả rau om, ngò gai và hành lá vào, tắt bếp. Món canh chua cá chim thành công sẽ có vị chua thanh, ngọt tự nhiên của cá và hương thơm đặc trưng từ rau gia vị.

4. Bí quyết để nấu canh chua cá chim ngon hơn

– Luôn chọn cá tươi sống, không dùng cá đông lạnh để giữ được độ ngọt tự nhiên.

– Có thể thêm vài lát ớt tươi để tăng hương vị cay nhẹ, giúp món ăn đậm đà.

– Nếu thích vị béo, bạn có thể cho thêm một chút nước dừa vào canh.

– Ăn kèm canh chua cá chim với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất hợp.

5. Hùng Trường Sa – Địa chỉ mua cá chim tươi sống uy tín tại Hà Nội

Để món canh chua cá chim trọn vị, nguyên liệu tươi ngon là yếu tố hàng đầu. Hùng Trường Sa tự hào là đơn vị cung cấp cá chim và nhiều loại hải sản tươi sống chất lượng cao. Tại đây, cá chim được nhập trực tiếp từ vùng biển sạch, đảm bảo độ tươi ngon, thịt chắc và ngọt tự nhiên.

Với hệ thống cơ sở tại Hà Nội, dịch vụ chuyên nghiệp và giao hàng nhanh chóng, Hùng Trường Sa đã trở thành lựa chọn tin cậy của nhiều gia đình, nhà hàng. Nếu bạn muốn mua cá chim để chế biến món canh chua hay các món ngon khác, hãy liên hệ ngay để được phục vụ tốt nhất.

Hotline đặt hàng: 0369.62.62.62
Hệ thống cơ sở Hùng Trường Sa:

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội (Cạnh bến xe Mỹ Đình)

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội

– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội