Cách nấu sò thưng canh chua thanh mát, đậm vị tự nhiên
Sò thưng nấu canh chua là món ăn dân dã, quen thuộc với người Việt nhưng lại mang hương vị đặc biệt khi được nấu từ sò thưng sống tươi ngon.
Món ăn là sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của cà chua, dứa, me và vị ngọt tự nhiên, giòn sần sật của sò, tạo nên bát canh thanh mát, dễ ăn và rất “bắt cơm”.
Mục lục bài viết
- 1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 2. Cách nấu sò thưng canh chua ngon chuẩn vị nhà
- 3. Hương vị đặc trưng của món sò thưng nấu canh chua
- 4. Mẹo giúp món sò thưng nấu canh chua ngon hơn
- 5. Giá trị dinh dưỡng của sò thưng canh chua
- 6. Mua sò thưng sống tại bể ở đâu tươi ngon nhất Hà Nội
- 7. Hải Sản Hùng Trường Sa – Siêu thị hải sản sống 100%, tươi ngon từng phút
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu chính:
– Sò thưng tươi sống: 1kg
– Cà chua: 2 quả
– Dứa (thơm): 1/2 quả
– Me chua: 1 thìa canh (hoặc 1 quả me tươi)
– Hành tím, tỏi: 2 củ
– Ớt tươi: 1 quả
– Rau thơm: rau ngổ, hành lá, ngò gai
– Gia vị: nước mắm, bột ngọt, muối, dầu ăn, tiêu xay
Mẹo chọn sò thưng ngon:
– Chọn sò còn sống, vỏ khép chặt, gõ nhẹ có tiếng chắc.
– Vỏ sò sáng, không nứt, không có mùi lạ.
Tại Hải Sản Hùng Trường Sa, sò thưng được nuôi sống trong bể oxy, vớt trực tiếp khi khách chọn, đảm bảo tươi từng phút – sạch cát – vị ngọt tự nhiên.
2. Cách nấu sò thưng canh chua ngon chuẩn vị nhà
Bước 1 – Sơ chế sò thưng
Rửa sò nhiều lần bằng nước sạch, sau đó ngâm nước muối pha loãng cùng vài lát ớt trong 1–2 giờ để sò nhả hết cát.
Rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
Bước 2 – Sơ chế nguyên liệu khác
– Cà chua: bổ múi cau.
– Dứa: cắt lát mỏng.
– Hành, tỏi băm nhỏ.
– Rau ngổ, hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt khúc.
Bước 3 – Xào sò thưng cho dậy mùi
Đun nóng chảo, cho ít dầu ăn, phi thơm tỏi và hành băm.
Cho sò thưng vào xào nhanh 1–2 phút, thêm chút nước mắm và tiêu xay cho dậy mùi.
Khi sò bắt đầu hé miệng, tắt bếp, gạn phần nước tiết ra để riêng.
Mẹo: Không nên xào sò quá lâu, thịt sẽ bị khô và dai.
Bước 4 – Nấu nước canh chua
Bắc nồi nước khoảng 1,5 lít, cho me chua, cà chua và dứa vào đun sôi.
Khi nước sôi, cho phần nước xào sò vào để tăng vị ngọt tự nhiên.
Nêm nếm với:
– 1 thìa nước mắm
– 1/2 thìa đường
– 1 ít bột ngọt
– 1 thìa muối (tùy khẩu vị)
Sau đó cho sò thưng vào nấu thêm 3–5 phút, đến khi tất cả sò mở miệng là chín.
Nếu muốn nước canh đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một ít sa tế hoặc ớt tươi.
Bước 5 – Hoàn thiện và thưởng thức
Tắt bếp, cho rau ngổ, hành lá, ngò gai vào nồi canh, đảo đều.
Múc ra tô, trang trí thêm vài lát ớt đỏ và tiêu xay.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt giòn của sò thưng tươi, vị chua nhẹ từ me, dứa, cùng hương thơm dịu của rau ngổ và hành lá, tạo nên bát canh chua thanh mát, hấp dẫn vô cùng.
3. Hương vị đặc trưng của món sò thưng nấu canh chua
– Chua dịu – cay nhẹ – ngọt thanh, đúng chuẩn vị Việt.
– Thịt sò giòn, đậm vị biển, không tanh nhờ xào sơ với hành tỏi.
– Nước canh trong, đậm hương me và dứa, ăn cùng cơm trắng rất ngon.
Đây là món ăn thanh đạm mà vẫn đủ dinh dưỡng, thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình, đặc biệt vào những ngày nóng hoặc khi muốn “đổi gió” với món hải sản tươi.
4. Mẹo giúp món sò thưng nấu canh chua ngon hơn
– Dùng sò sống 100%, tươi tại bể – thịt mới ngọt, không tanh.
– Không nấu quá lâu, sò chín vừa tới là ngon nhất.
– Nêm vị chua – mặn – ngọt hài hòa, tránh để chua gắt.
– Có thể thêm dọc mùng, bạc hà hoặc giá đỗ để món canh thêm phong phú.
5. Giá trị dinh dưỡng của sò thưng canh chua
Sò thưng chứa nhiều protein, canxi, sắt, vitamin B12, kẽm và omega-3, giúp:
– Bổ máu, tăng sức đề kháng, phục hồi cơ thể.
– Tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa.
– Cải thiện da và tóc nhờ khoáng chất tự nhiên.
Món canh chua kết hợp với sò thưng không chỉ ngon miệng mà còn dễ tiêu, giúp giải nhiệt, giảm mệt mỏi, đặc biệt phù hợp cho bữa ăn mùa hè hoặc sau ngày làm việc mệt.
6. Mua sò thưng sống tại bể ở đâu tươi ngon nhất Hà Nội
Để nấu món sò thưng canh chua ngon chuẩn vị, quan trọng nhất là chọn được sò thưng sống 100%, tươi tại bể, sạch cát và ngọt thịt.
Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín hàng đầu, chuyên cung cấp sò thưng sống tại bể oxy hiện đại, vớt trực tiếp khi khách chọn – đảm bảo tươi từng phút.
Cam kết:
– Sò thưng sống 100% sạch cát, tươi giòn tự nhiên.
– Nguồn hàng rõ ràng, nhập trực tiếp từ vùng biển Quảng Ninh.
– Giao hàng tận nơi trong ngày – đảm bảo chất lượng cao nhất.
Ngoài sò thưng, Hùng Trường Sa còn có: Ngán biển, bào ngư, cua hoàng đế, tôm hùm Alaska, cá bơn, ghẹ, cua Cà Mau… Tất cả đều sống tại bể – size lớn – hải sản cao cấp – tươi từng phút.
7. Hải Sản Hùng Trường Sa – Siêu thị hải sản sống 100%, tươi ngon từng phút
Hải Sản Hùng Trường Sa là chuỗi siêu thị hải sản sống hàng đầu tại Hà Nội, nổi tiếng với nguồn hải sản cao cấp – sống tại bể – giao tận nơi trong ngày.
Khách hàng có thể đến mua trực tiếp hoặc đặt hàng online, được tư vấn chọn size, hướng dẫn chế biến và bảo quản đúng cách.
Hệ thống 3 cơ sở:
– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm
– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân
– Cơ sở 3: 328 Thái Hà, Đống Đa
Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn
Hải Sản Hùng Trường Sa – Tươi từng phút, trọn vị từ biển cả
Một bát sò thưng nấu canh chua nóng hổi, chua cay dịu nhẹ và ngọt vị biển, là món ăn vừa thanh mát vừa đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Hãy để Hải Sản Hùng Trường Sa mang đến cho bạn nguồn sò thưng sống tươi ngon Hà Nội, giúp bạn tự tay chế biến món hải sản chuẩn vị biển ngay tại nhà.
