Hướng dẫn cách nấu cá tầm om chuối đậu thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

Cá tầm om chuối đậu là món ăn dân dã, đậm hương vị truyền thống, vừa thanh mát vừa bổ dưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá tầm chắc ngọt, chuối xanh bùi bùi, đậu phụ béo thơm cùng rau thơm tạo nên hương vị khó quên. Trong bài viết này, Hải Sản Hùng Trường Sa sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu cá tầm om chuối đậu chuẩn vị, cùng bí quyết chọn cá tươi ngon và địa chỉ mua cá uy tín.

1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu cá tầm om chuối đậu

Để món cá tầm om chuối đậu thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Cá tầm khoảng 1,5 – 2kg là lựa chọn phù hợp để thịt chắc và ngọt. Ngoài ra, không thể thiếu chuối xanh, đậu phụ, nghệ tươi, hành tím, mẻ, mắm tôm, cùng các loại rau thơm như tía tô, hành lá và lá lốt.

Bên cạnh nguyên liệu chính, bạn nên chuẩn bị thêm gia vị cơ bản gồm muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn để cân bằng hương vị. Việc chọn đủ và đúng nguyên liệu sẽ quyết định rất lớn đến độ ngon và chuẩn vị của món ăn.

2. Bí quyết chọn cá tầm và nguyên liệu tươi ngon

Khi mua cá tầm, bạn nên chọn con còn sống, da trơn bóng, mắt sáng và bơi khỏe. Cá tầm tươi khi chế biến sẽ giữ được độ ngọt, không bị tanh và thịt săn chắc. Nếu mua cá đã sơ chế sẵn, hãy kiểm tra phần thịt phải có màu hồng nhạt, không bị bở hay có mùi lạ.

Với chuối xanh, chọn quả còn cứng, vỏ xanh non để khi nấu không bị nát. Đậu phụ nên chọn loại mới làm trong ngày, có màu trắng ngà, thơm nhẹ và không bị chua. Rau thơm cần rửa sạch và để ráo nước trước khi sử dụng để món ăn thêm trọn vị.

3. Cách nấu cá tầm om chuối đậu chuẩn vị

3.1 Làm sạch và sơ chế cá tầm

Cá tầm sau khi mua về cần làm sạch bằng cách cạo nhớt, bỏ ruột và mang. Để khử mùi tanh, bạn có thể rửa cá với nước muối loãng hoặc chanh tươi. Sau đó, cắt cá thành từng khúc vừa ăn, ướp với mẻ, mắm tôm, nghệ, hành tím băm và chút gia vị trong 20 – 30 phút để thấm đều.

3.2 Sơ chế chuối, đậu và các nguyên liệu khác

Chuối xanh gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn, ngâm với nước pha muối loãng để tránh bị thâm. Đậu phụ thái miếng vuông, chiên vàng đều các mặt để khi nấu không bị nát. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ, sẵn sàng để cho vào khi món ăn hoàn thiện.

3.3 Hoàn thiện món ăn và trình bày

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím, cho cá tầm đã ướp vào xào sơ. Tiếp theo, cho chuối xanh vào đảo đều rồi đổ nước vừa ngập mặt cá. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, nấu liu riu cho đến khi chuối mềm và cá chín đều. Cuối cùng, cho đậu phụ đã chiên vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi rắc rau thơm lên trên.

Múc cá tầm om chuối đậu ra tô lớn, trang trí thêm lá tía tô và hành lá để món ăn hấp dẫn hơn. Món này ngon nhất khi ăn nóng, dùng kèm cơm trắng hoặc bún tươi.

4. Hải Sản Hùng Trường Sa – Địa chỉ cung cấp cá tầm sống tươi ngon, giá tốt

Nếu bạn muốn thưởng thức món cá tầm om chuối đậu chuẩn vị, việc chọn cá tầm tươi ngon là yếu tố then chốt. Hải Sản Hùng Trường Sa chuyên cung cấp cá tầm sống chất lượng, được nuôi và bảo quản theo quy trình nghiêm ngặt. Cá luôn tươi khỏe, thịt chắc và ngọt, đảm bảo mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Không chỉ có cá tầm, Hùng Trường Sa còn là địa chỉ uy tín cung cấp nhiều loại hải sản tươi sống khác như cua, ghẹ, mực, tôm, cá mú… với giá cả hợp lý. Khách hàng tại Hà Nội có thể yên tâm khi đặt hàng vì đơn vị luôn hỗ trợ giao tận nơi nhanh chóng và chuyên nghiệp.