Top 3 cách làm cua Hoàng Đế hấp tại nhà
Cua Hoàng Đế được coi là “vua bàn tiệc”, xuất hiện trên mọi bữa tiệc hải sản cao cấp. Có rất nhiều cách chế biến khác nhau với loại cua này, tuy nhiên cua hoàng đế hấp vẫn được ưa chuộng nhiều nhất, bởi nó giữ được hương vị đặc trưng, với độ ngọt thơm nguyên bản của cua. Cách làm cua Hoàng Đế hấp thực ra không quá phức tạp, dưới đây, Hải sản Hùng Trường Sa sẽ chia sẻ cách hấp cua Hoàng Đế siêu đơn giản.
1. Sơ chế cua Hoàng Đế trước khi hấp
Cua Hoàng Đế trước khi chế biến, cần được sơ chế sạch sẽ. Loại cua này có kích thước rất lớn, trên chân và thân lại có những chiếc gai nhỏ. Vì vậy, việc sơ chế sẽ mất công hơn so với các loại cua thông thường. Để sơ chế cua Hoàng Đế trước khi hấp, bạn tiến hành làm theo các bước sau:
- Cua Hoàng Đế sau khi mua về, bạn có thể ngâm hoặc rửa qua nước, để loại bỏ nước mặn.
- Lật ngửa cua, giữ thật chặt các chân. Lật phần yếm ở bụng cua, dùng dao hoặc kéo nhọn đâm thẳng vào giữa. Lúc này, cua sẽ không cử động nữa, giúp cho quá trình làm sạch và chế biến tiện hơn.
- Dùng tay loại bỏ các phần không ăn được như yếm, trứng xốp… ở bụng cua.
- Sử dụng bàn chải nhỏ, cọ thật sạch từng chân, thân và yếm cua. Sau đó, rửa sạch lại với nước là hoàn thành công đoạn sơ chế.
- Nếu có nồi lớn đựng vừa cua, thì bạn để nguyên con. Còn nếu nồi nhỏ, bạn hãy chặt riêng chân cua, và chặt thân cua thành nhiều miếng để hấp.
Tham khảo ngay bảng giá cua Hoàng Đế và các loại hải sản tại đây: Bảng giá hải sản tại Hệ thống hải sản Hùng Trường Sa.
2. Top 3 cách làm cua Hoàng Đế hấp tại nhà
Sau khi sơ chế sạch, bạn có thể bắt tay vào quá trình chế biến cua. Với cua Hoàng Đế hấp, bạn có thể sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo mùi thơm cho món ăn. Dưới đây là 3 cách hấp cua Hoàng Đế siêu ngon, có thể làm tại nhà:
Cách làm cua Hoàng Đế hấp bia
Cua Hoàng Đế hấp với bia là món ăn được lựa chọn rất nhiều trong các bữa tiệc. Cách hấp bia là phương pháp phổ biến, đem đến hiệu quả vị giác cao. Phần thịt cua thơm lừng vị bia, thịt ngọt, mềm mọng, không bị khô. Bạn có thể tự thực hiện tại nhà qua các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cua Hoàng Đế
- Bia
- Gừng, ớt sừng, hành tây, hành lá.
- Các loại gia vị: bột canh, hạt tiêu, mì chính, hạt nêm.
Cách thực hiện
- Gừng, hành lá, hành tây rửa sạch. Thái lát gừng, cắt hành tây múi cau, hành lá xắt thành đoạn khoảng 3cm.
- Bạn có thể hấp trên xửng hoặc đổ trực tiếp bia vào nồi. Cho cua vào nồi, xen kẽ cùng gừng, hành tây, hành lá, sau đó đổ bia lên trên, cho thêm một ít gia vị: bột canh, hạt tiêu, mì chính cho thịt cua thêm đậm đà.
- Cho nồi lên hấp cua trong khoảng 20 phút. Nếu bạn chặt nhỏ thành từng miếng thì có thể hấp khoảng 15 phút. Còn nếu để nguyên con, thời gian hấp sẽ lâu hơn tùy vào size cua.
Cách hấp cua Hoàng Đế với nước dừa
Hấp nước dừa với cua giúp thịt cua có độ ngon, ngọt, béo ngậy
Mang đến một hương vị mới lạ cho cua Hoàng Đế với sự hòa quyện vị ngọt, béo, bùi của nước dừa. Bạn có thể làm ngay món cua Hoàng đế hấp nước dừa siêu nhanh tại nhà qua các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cua Hoàng Đế tươi sống
- Dừa: 1 quả
- Rau răm
- Các loại gia vị: bột canh, mì chính, hạt tiêu.
Cách thực hiện
- Sơ chế cua Hoàng Đế thật sạch. Chặt dừa, đổ nước riêng ra bát, rửa sạch rau răm.
- Cho cua vào nồi, đổ nước dừa vào và nêm gia vị. Vì nước dừa có vị ngọt, bùi nên cách hấp cua này bạn sẽ cho trực tiếp cua vào cùng, không cần hấp cách thủy.
- Hấp cua trong khoảng 15-25 phút tùy vào kích thước của cua.
Cách làm cua Hoàng Đế hấp muối
Cua Hoàng Đế hấp muối là một cách chế biến mới lạ, đem đến một hương vị rất riêng cho món ăn. Bạn có thể thử làm cua Hoàng Đế theo cách chế biến đặc biệt này để đem đến một món ăn mới cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cua Hoàng Đế tươi sống
- Sả, gừng, rau răm
- Muối trắng
Cách thực hiện
- Cua sau khi sơ chế, cắt riêng phần chân, phần thân cua có thể để nguyên hoặc cắt thành đôi.
- Sử dụng một chiếc nồi có đế dày, rải một lớp muối bên dưới. Cho thêm thật nhiều sả và gừng thái lát lên trên. Sau đó, bạn đặt cua lên trên lớp sả, gừng.
- Đặt nồi, hấp trong khoảng 20 phút (có thể thay đổi thời gian tùy theo kích thước cua). Cua sẽ được chín từ từ với hơi nóng của muối, thịt cua sẽ mang hương thơm rất đặc trưng, quyện với mùi hương của sả và gừng. Cua mọng, mềm thịt và ngọt thơm rất hấp dẫn.
Cập nhật bảng giá hải sản, phí chế biến tại đây: https://hungtruongsa.vn/bang-gia-hai-san.
3. Cách chọn cua Hoàng Đế ngon nhất
Có không ít cửa hàng bán cua Hoàng Đế không đạt chất lượng, thịt cua óp, hàng ngất… ảnh hưởng đến độ ngon cũng như giá trị dinh dưỡng của cua. Vậy, cách chọn cua Hoàng Đế ngon như thế nào? Các khách hàng có thể tham khảo một số mẹo lựa chọn sau:
- Chọn cua Hoàng Đế tươi sống có cử động linh hoạt. Khi cầm trên tay, những con cua khỏe sẽ giãy đạp rất mạnh càng và chân.
- Quan sát lớp mai cua và thân cua, cua Hoàng Đế khỏe mạnh ở phần này sẽ có độ khít, không bị hở.
- Thân và chân cua sẽ có những đường màu đỏ nâu đồng đều, màu sắc tươi sáng, không bị xỉn màu.
- Cua Hoàng Đế có lớp thịt tập trung chủ yếu ở các chân. Do đó, nên chọn những con cua Hoàng Đế có phần chân dài, mập.
- Cầm thử cua trên tay, chọn cua có độ nặng tương xứng với kích thước. Nếu cua lớn mà cầm lên lại nhẹ, tức là cua có thể bị óp, ít thịt.
- Ấn nhẹ tay vào phần vỏ cua, lớp vỏ cứng, chắc… sẽ đảm bảo là cua ngon, tươi và chắc thịt.
- Chú ý đến phần khớp chân cua, cần có độ chắc chắn, không bị lỏng lẻo.
4. Chọn địa chỉ mua cua Hoàng Đế tươi ngon, chất lượng
Các khách hàng có thể chọn cua Hoàng Đế ngon dựa vào những bí quyết trên đây. Ngoài ra, một điểm lớn giúp cho bạn chọn được cua tươi ngon chính là đến những địa chỉ cung cấp uy tín, chất lượng. Những cửa hàng hải sản uy tín sẽ luôn cung cấp cua Hoàng Đế chất lượng loại 1, được tuyển chọn kỹ lưỡng và đưa ra những chính sách cam kết, bảo hành sản phẩm.
Hệ thống hải sản Hùng Trường Sa là lựa chọn vàng cho các khách hàng khi có nhu cầu mua cua Hoàng Đế. Tại Hải sản Hùng Trường Sa, chúng tôi có những cam kết về chất lượng và chính sách bảo hành rõ ràng.
- Cam kết cua Hoàng Đế tươi sống 100% khi giao đến khách hàng.
- Cua Hoàng Đế nhập khẩu từ những nguồn cung cấp uy tín, kiểm định kỹ càng về chất lượng. Cua đạt tiêu chuẩn mới bày bán trên các cơ sở của Hùng Trường Sa.
- Bảo hành với từng sản phẩm, bao óp, bao chất lượng, đổi trả uy tín.
- Sơ chế, làm sạch miễn phí, áp dụng cho cua Hoàng Đế và tất cả các loại hải sản khác.
Để chọn mua cua Hoàng Đế tươi ngon, chất lượng nhất, quý khách hãy liên hệ ngay với Hệ thống hải sản Hùng Trường Sa qua hotline: 0369.62.62.62. Hoặc, đến chọn mua trực tiếp tại:
Hệ thống Siêu thị Hùng Trường Sa:
