Cá bơn nấu canh chua là một trong những món ăn được nhiều gia đình yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên từ cá và vị chua thanh của các loại rau quả. Không chỉ dễ chế biến, món canh này còn mang đến cảm giác nhẹ nhàng, dễ ăn và rất phù hợp cho những ngày thời tiết nóng nực hoặc khi bạn muốn đổi vị sau những bữa ăn giàu dầu mỡ. Cá bơn giàu omega-3, DHA và protein giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ, người cao tuổi và người cần phục hồi sức khỏe.

Điểm đặc biệt của món cá bơn nấu canh chua nằm ở hương vị thanh mát nhưng vẫn đậm đà, không bị tanh nhờ sự kết hợp khéo léo với cà chua, dứa, me và các loại rau thơm. Với nhiều ưu điểm vượt trội, đây chắc chắn là món canh mà bạn nên bổ sung vào thực đơn gia đình hằng tuần.

1. Nguyên liệu làm cá bơn nấu canh chua

Để món canh chua cá bơn đạt chuẩn vị thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Cá bơn tươi: 500–700g

– Cà chua: 2–3 quả

– Dứa (thơm): ½ quả

– Me chín hoặc me khô: 20–30g

– Đậu bắp: 5–7 quả

– Dọc mùng (nếu thích): 1–2 cây

– Rau thơm ăn kèm: ngò om, rau ngổ, hành lá

– Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Cá bơn nên chọn loại còn tươi, thân đàn hồi, mắt trong, thịt chắc. Nếu có thể mua cá bơn còn sống thì món canh chua sẽ càng ngọt và dậy vị hơn.

2. Cách sơ chế cá bơn để không bị tanh

Sơ chế cá bơn là bước quan trọng quyết định rất lớn đến chất lượng món canh chua. Bạn có thể tham khảo cách làm sau:

– Rửa cá với muối hạt hoặc chanh để khử mùi tanh.

– Dùng dao cạo sạch lớp nhớt bên ngoài.

– Nếu cá lớn, có thể cắt khúc để khi nấu thấm gia vị và dễ ăn.

– Ướp cá với chút muối, tiêu và hành tím băm khoảng 10 phút để dậy mùi thơm.

Việc khử tanh kỹ lưỡng sẽ giúp nước canh trong, không bị đục và giữ được vị ngọt tự nhiên của cá bơn.

3. Cách nấu cá bơn canh chua thơm ngon, trong veo

Bước 1: Xào thơm phần cà chua

Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm hành khô rồi cho cà chua thái múi cau vào xào đến khi mềm. Đây là bí quyết giúp màu sắc canh đẹp mắt và tạo nền vị chua nhẹ.

Bước 2: Nấu nước dùng

– Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi cà chua đã xào.

– Thả me vào đun để tạo vị chua tự nhiên. Nếu dùng me khô, bạn có thể ngâm nước nóng rồi lọc lấy nước cốt.

Bước 3: Cho cá bơn vào nấu

– Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả cá bơn vào.

– Không khuấy mạnh để tránh làm cá bị nát.

– Nêm nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa vị.

Bước 4: Cho dứa và các loại rau củ

– Khi cá vừa chín tới, cho dứa, đậu bắp, dọc mùng vào nấu thêm 3–5 phút.

– Điều chỉnh độ chua theo sở thích của gia đình.

Bước 5: Hoàn thiện món canh

– Tắt bếp và cho rau om, rau ngổ và hành lá thái nhỏ vào.

– Rắc chút tiêu để món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn.

4. Bí quyết giúp món cá bơn nấu canh chua ngon hơn

Để món canh chua cá bơn đạt đến độ hoàn hảo, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau:

– Không nấu cá quá lâu vì thịt sẽ bị bở và mất độ ngọt.

– Nêm nếm bằng nước mắm trước khi tắt bếp để giữ mùi thơm đặc trưng.

– Chọn dứa vừa chín tới, không quá nhũn để giữ độ giòn và vị chua ngọt tự nhiên.

– Rau om và ngổ nên cho cuối cùng để giữ màu xanh và mùi thơm.

Một tô canh chua cá bơn nóng hổi, vị chua dịu hòa quyện với vị ngọt thanh chắc chắn sẽ khiến mâm cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

5. Giá trị dinh dưỡng của món canh chua cá bơn

Cá bơn là loại cá giàu vitamin D, omega-3 và protein chất lượng cao. Khi kết hợp cùng các loại rau quả trong món canh chua, bạn sẽ có một món ăn:

– Tốt cho hệ tiêu hóa

– Hỗ trợ tim mạch

– Giảm stress nhờ hương vị thanh mát

– Tăng cường đề kháng cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi

Không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, cá bơn nấu canh chua xứng đáng trở thành món ăn thường xuyên trong thực đơn gia đình Việt.

6. Hùng Trường Sa – Địa chỉ hải sản tươi sống uy tín tại Hà Nội

Nếu bạn muốn mua cá bơn tươi sống, hải sản chất lượng, nguồn gốc rõ ràng để chế biến món canh chua chuẩn vị, Hùng Trường Sa là lựa chọn đáng tin cậy. Tại đây, hải sản được nhập trực tiếp mỗi ngày, luôn đảm bảo tươi – sạch – đúng chuẩn nhà hàng.

Hùng Trường Sa chuyên cung cấp đa dạng hải sản như cá bơn, cá hồi, cá mú, cua, ghẹ, bề bề, sò, mực trứng… phù hợp cho cả gia đình và các nhà hàng lớn nhỏ. Đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, hỗ trợ chọn hải sản theo nhu cầu chế biến, giúp bạn có được những món ăn ngon nhất.

Thông tin liên hệ Hùng Trường Sa

– Cơ sở nhà hàng: 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình (gần bến xe Mỹ Đình)

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân

– Hotline: 0369.62.62.62

– Website: https://hungtruongsa.vn