Cách làm tôm sú rang muối giòn ngon, đậm vị

Tôm sú từ lâu đã trở thành loại hải sản quen thuộc trong các bữa tiệc và bữa cơm gia đình. Không chỉ bổ dưỡng, tôm sú còn có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn. Trong đó, tôm sú rang muối là món ăn nổi bật nhờ hương vị giòn rụm, mặn mà, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của tôm tươi. Nếu bạn muốn đổi gió cho thực đơn, hãy cùng tham khảo công thức rang muối dưới đây để có món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt.

1. Nguyên liệu chuẩn bị làm tôm sú rang muối

Để món ăn giữ được hương vị chuẩn, nguyên liệu cần được chọn lựa kỹ càng:

– Tôm sú tươi sống: 500g – 700g (chọn tôm cỡ vừa hoặc to để khi rang thịt ngọt và săn chắc).

– Muối hạt sạch: 3 thìa.

– Gạo nếp, gạo tẻ: 2 thìa mỗi loại (dùng làm bột muối rang).

– Đậu xanh cà vỏ: 1 thìa.

– Bột năng: 1 thìa.

– Tỏi băm, ớt tươi, sả: 2–3 nhánh.

– Gia vị: dầu ăn, tiêu, nước mắm.

Lưu ý: Nên chọn tôm sú còn sống, vỏ sáng, đầu dính chắc vào thân. Đây là yếu tố quyết định độ ngon ngọt của món rang muối.

2. Cách sơ chế nguyên liệu

– Tôm sú: Rửa sạch bằng nước muối loãng, cắt bỏ râu và phần nhọn trên đầu. Để ráo nước.

– Gạo, đậu xanh: Rang chín vàng, sau đó xay nhuyễn thành hỗn hợp bột muối.

– Sả, tỏi, ớt: Băm nhỏ để phi thơm.

Bước sơ chế kỹ sẽ giúp món tôm sú rang muối dậy mùi thơm và không bị tanh.

3. Cách làm tôm sú rang muối thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Chiên sơ tôm

Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho tôm sú vào chiên nhanh tay đến khi vỏ chuyển sang màu vàng đỏ. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Phi thơm gia vị

Trong một chảo khác, phi thơm tỏi, sả và ớt băm. Đây là phần tạo mùi đặc trưng hấp dẫn cho món ăn.

Bước 3: Rang muối

Cho bột muối rang (gồm gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh rang xay) vào chảo, đảo đều đến khi dậy mùi thơm.

Bước 4: Rang tôm cùng muối

Cho tôm sú đã chiên vào chảo muối, đảo đều tay cho muối bám đều quanh mình tôm. Rang thêm 2–3 phút đến khi lớp muối khô lại và ôm sát vỏ tôm thì tắt bếp.

4. Thành phẩm món tôm sú rang muối

Món ăn hoàn thiện có lớp vỏ tôm vàng giòn, quyện với hạt muối rang thơm bùi. Khi ăn, vị mặn mặn, béo bùi của muối kết hợp với phần thịt tôm ngọt chắc, mang đến trải nghiệm trọn vẹn cả về hương vị lẫn cảm giác giòn dai.

Món tôm sú rang muối thích hợp để dùng trong bữa cơm gia đình, đãi khách hoặc làm món nhậu lai rai. Chấm kèm muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều ngon.

5. Bí quyết để có món tôm sú rang muối ngon

– Không nên rang quá lâu để tránh làm thịt tôm bị khô.

– Rang muối với lửa vừa, đảo đều tay để muối không cháy khét.

– Có thể thêm ít lá chanh thái sợi vào cuối cùng để tăng mùi thơm.

6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Địa chỉ mua tôm sú tươi sống chất lượng

Một trong những yếu tố quyết định thành công của món tôm sú rang muối chính là độ tươi ngon của tôm. Hải Sản Hùng Trường Sa cam kết cung cấp tôm sú tươi sống, được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển miền Trung và bảo quản trong bể oxy hiện đại. Tôm khỏe mạnh, thịt chắc ngọt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ngoài tôm sú, Hùng Trường Sa còn mang đến nhiều loại hải sản cao cấp khác như cua hoàng đế, cá tầm, mực trứng, bề bề… đáp ứng nhu cầu thưởng thức hải sản tươi ngon của khách hàng tại Hà Nội.