Cua nâu hấp bia – Bí quyết giữ trọn vị ngọt tự nhiên
Cua nâu hấp bia là một trong những cách chế biến hải sản đơn giản nhưng lại làm nổi bật hương vị ngọt thanh, chắc thịt của cua. Khi kết hợp cùng bia, món ăn không chỉ dậy mùi thơm đặc trưng mà còn giúp khử mùi tanh, giữ cho thịt cua săn chắc và đậm đà hơn. Đây là món ăn rất được ưa chuộng trong những bữa tiệc hải sản gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè cuối tuần.
Mục lục bài viết
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cua nâu hấp bia
Để chuẩn bị món cua nâu hấp bia, bạn cần:
– Cua nâu: 2–3 con (khoảng 1–1,5kg)
– Bia: 1 lon
– Sả: 3–4 cây
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Lá chanh: 5–7 lá
– Ớt tươi: 1–2 quả
– Gia vị ăn kèm: muối, tiêu, chanh hoặc muối ớt xanh
2. Cách làm cua nâu hấp bia thơm ngon
Bước 1: Sơ chế cua nâu
– Cua nâu mua về rửa sạch, dùng bàn chải chà kỹ mai và càng cua.
– Trước khi hấp, bạn có thể dùng dây buộc giữ càng cua để tránh cua kẹp khi chế biến.
Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp
– Cho sả đập dập, gừng thái lát và lá chanh vào nồi hấp.
– Đổ bia vào nồi, tạo lớp hơi thơm giúp cua dậy mùi và khử tanh.
Bước 3: Hấp cua nâu
– Xếp cua nâu lên xửng hấp, đậy kín nắp.
– Hấp trong khoảng 15–20 phút cho đến khi cua chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt.
– Lưu ý không hấp quá lâu để thịt cua không bị khô.
Bước 4: Thưởng thức
– Cua nâu hấp bia ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.
– Vị ngọt của cua kết hợp với mùi thơm của sả gừng và vị đậm đà từ bia tạo nên món ăn tuyệt hảo.
3. Bí quyết để cua nâu hấp bia thêm ngon
– Chọn cua nâu còn sống, di chuyển linh hoạt, càng chắc khỏe, phần mai cứng.
– Dùng bia lager hoặc bia vàng nhẹ, không nên chọn loại bia quá đắng.
– Có thể thêm chút rau răm hoặc lá dứa để món ăn thơm đặc biệt hơn.
4. Hùng Trường Sa – Địa chỉ bán cua nâu tươi sống, uy tín tại Hà Nội
Để món cua nâu hấp bia đạt chuẩn vị, yếu tố quan trọng nhất vẫn là chọn được cua tươi, thịt chắc và giàu dinh dưỡng. Hùng Trường Sa tự hào là đơn vị cung cấp hải sản tươi sống hàng đầu Hà Nội, trong đó cua nâu, cua hoàng đế, cua tuyết, ghẹ xanh… luôn được nhập mới mỗi ngày, đảm bảo chất lượng cao cấp.
Ngoài cung cấp hải sản sống, Hùng Trường Sa còn phục vụ thực khách tại hệ thống nhà hàng với menu đa dạng: cua nâu hấp bia, tôm hùm nướng phô mai, bào ngư Hàn Quốc, cá bơn sashimi, lẩu hải sản thượng hạng… được chế biến bởi đầu bếp 5 sao.
Hệ thống cơ sở Hùng Trường Sa:
– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội (cạnh bến xe Mỹ Đình)
– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội
– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
Hotline đặt bàn & mua hải sản: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn
