Mực lá cuộn 0,5-1kg

Mực lá cuộn là món ăn phổ biến và hấp dẫn, với phần mực tươi ngon được cuộn với nhiều loại gia vị, rau thơm hoặc thịt để tạo nên hương vị đặc sắc. Đây là món ăn có thể chế biến đơn giản nhưng lại mang đến sự hấp dẫn không thể cưỡng lại. Mực lá có thịt mềm, ngọt và có thể dễ dàng cuộn với các nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn đa dạng như mực lá cuộn thịt, mực lá cuộn rau củ hoặc mực lá cuộn gia vị.

1. Cách sơ chế mực lá cuộn

Để sơ chế mực lá cuộn đúng cách, bạn cần thực hiện các bước dưới đây để mực tươi và dễ chế biến:

Bước 1: Làm sạch mực

1. Rửa mực: Đầu tiên, bạn cần rửa mực dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bùn đất và các tạp chất.
2. Tách phần đầu mực: Dùng tay kéo phần đầu mực ra khỏi thân. Lưu ý không làm vỡ túi mực trong quá trình này.
3. Lấy ruột và túi mực: Rút hết phần ruột mực và túi mực màu đen ra ngoài. Bạn có thể giữ lại túi mực để chế biến món ăn khác nếu cần, hoặc loại bỏ hoàn toàn.
4. Làm sạch bên trong thân mực: Rửa sạch phần bên trong thân mực để đảm bảo mực không còn bụi bẩn, chất nhờn hoặc phần ruột còn sót lại.

Bước 2: Bóc vỏ mực

1. Bóc lớp vỏ ngoài: Mực lá có lớp vỏ mỏng, bạn cần dùng tay nhẹ nhàng bóc lớp vỏ này ra khỏi thân mực. Nếu vỏ còn sót lại, mực sẽ không được đẹp mắt khi cuộn.

Bước 3: Cắt mực (tuỳ theo món ăn)

1. Cắt thân mực: Nếu bạn muốn mực cuộn đều và dễ dàng, bạn có thể cắt thân mực thành các miếng vừa ăn. Nếu mực quá dài, bạn có thể cắt thành những miếng ngắn hoặc cắt mỏng hơn để dễ cuộn.

Bước 4: Chuẩn bị phần nhân (nếu có)

1. Chế biến nhân cuộn: Tùy vào món ăn bạn muốn làm (ví dụ: mực cuộn thịt, mực cuộn rau củ), bạn có thể chuẩn bị nhân trước. Nhân có thể là thịt xay, tôm xay, rau củ thái sợi, hoặc các gia vị khác. Đảm bảo nhân không quá ướt để dễ cuộn và không bị rách mực.

Bước 5: Cắt phần vây và cánh mực (tuỳ chọn)

1. Cắt vây mực: Nếu vây mực còn lại sau khi tách đầu, bạn có thể cắt bỏ phần vây hoặc cánh mực. Tùy vào món ăn và sở thích, bạn có thể giữ lại để trang trí hoặc loại bỏ.

2. Cách chế biến mực lá cuộn

Để chế biến mực lá cuộn thơm ngon, bạn có thể làm theo các bước dưới đây. Mực lá cuộn có thể được chế biến theo nhiều cách, phổ biến nhất là nướng hoặc xào. Dưới đây là hai cách chế biến mực lá cuộn đơn giản và hấp dẫn:

Cách chế biến mực lá cuộn nướng

Nguyên liệu:

• Mực lá đã sơ chế (4-5 con)
• Thịt heo xay hoặc tôm xay (tùy chọn)
• Cà rốt, dưa leo, nấm mèo (tùy chọn)
• Rau thơm (rau mùi, húng quế, ngò rí)
• Tỏi, hành tím băm
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Chuẩn bị nhân cuộn:
   • Nếu dùng thịt heo xay hoặc tôm xay, bạn có thể xào qua với một chút tỏi và hành tím băm cho thơm. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
   • Thêm các nguyên liệu như cà rốt, dưa leo, nấm mèo (tùy chọn) thái sợi vào hỗn hợp nhân, trộn đều.
   • Sau đó, cho rau thơm như ngò rí, rau mùi vào trộn để tạo mùi thơm.
2. Cuộn mực:
   • Múc một ít nhân vào phần thân mực, cuộn lại thật chặt tay. Dùng dây lạt hoặc tăm tre để giữ chặt các cuộn mực lại, tránh bị bung trong quá trình nướng.
3. Nướng mực:
   • Làm nóng bếp nướng hoặc lò nướng. Đặt mực cuộn lên vỉ nướng, quét một lớp dầu ăn lên trên mực để giúp mực không bị khô khi nướng.
   • Nướng mực ở nhiệt độ vừa phải, trở đều mỗi mặt trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi mực chín vàng, săn chắc và có mùi thơm.
4. Pha nước chấm:
   • Làm nước chấm từ nước mắm, tỏi, ớt băm nhỏ, chanh và một chút đường cho vừa miệng.
5. Thưởng thức:
   • Sau khi mực đã nướng xong, bày ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm pha sẵn. Mực cuộn nướng sẽ có hương vị thơm ngon, vị ngọt tự nhiên từ mực hòa quyện với nhân thịt hoặc tôm, rau củ tươi mát.

Cách chế biến mực lá cuộn xào

Nguyên liệu:

• Mực lá đã sơ chế (4-5 con)
• Thịt heo xay hoặc tôm xay (tùy chọn)
• Rau củ (cà rốt, hành tây, ớt chuông, nấm)
• Tỏi, hành tím băm
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường

Cách làm:

1. Chuẩn bị nhân cuộn:
   • Xào thịt heo xay hoặc tôm xay với tỏi và hành tím băm cho thơm. Nêm gia vị như nước mắm, hạt nêm, tiêu vừa ăn.
   • Thêm các loại rau củ như cà rốt, hành tây, ớt chuông cắt sợi và nấm vào, xào nhanh tay đến khi rau củ mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
   • Cho rau thơm vào trộn đều. Để nhân nguội trước khi cuộn vào mực.
2. Cuộn mực:
   • Múc một ít nhân vào thân mực, cuộn lại và dùng dây lạt hoặc tăm tre để cố định các cuộn mực.
3. Xào mực cuộn:
   • Làm nóng chảo, cho một chút dầu ăn vào và xào mực cuộn trên lửa vừa. Cẩn thận xào mực từ 5-7 phút để mực chín đều và không bị khô. Nếu muốn mực có thêm vị đậm đà, bạn có thể thêm một chút nước sốt hoặc gia vị khi xào.
4. Hoàn thiện và thưởng thức:
   • Sau khi mực cuộn xào đã chín vàng đều, bày ra đĩa. Bạn có thể trang trí với một chút rau thơm hoặc ớt cắt sợi để thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý:

• Khi chế biến mực lá cuộn, nên lựa chọn mực tươi, có độ đàn hồi tốt để khi cuộn không bị rách.
• Mực cuộn có thể kết hợp với nhiều loại nhân khác nhau như thịt, tôm, rau củ, giúp món ăn thêm phần phong phú và đa dạng.

3. Mua mực lá cuộn tại Hùng Trường Sa uy tín, chất lượng

Mua mực lá cuộn ở đâu tươi ngon, chất lượng nhất. Quý khách hàng có nhu cầu mua loại mực này, hãy đến ngay với Hệ thống hải sản Hùng Trường Sa. Chúng tôi cung cấp đầy đủ các loại mực tươi ngon, bao gồm cả mực ống nháy, mực trứng, mực lá các loại.

Hải sản Hùng Trường Sa lựa chọn những nguồn cung cấp uy tín, chất lượng. Toàn bộ mực đều được cấp đông sâu khi sau khi đánh bắt. Nhờ vậy, hương vị mực giữ được nguyên vẹn, đảm bảo độ tươi. Thịt mực tươi ngon, giòn, ngọt đậm… khác hẳn với mực chất lượng kém.

Tại Hùng Trường Sa, chúng tôi cam kết về chất lượng mực tươi ngon. Ngoài ra, còn có rất nhiều các chính sách, dịch vụ hỗ trợ như:

• Sơ chế, làm sạch miễn phí.
• Chế biến sẵn mang về với thực đơn phong phú: nướng sa tế, hấp, xào, chiên bơ tỏi, sốt…
• Giao tận nơi trong 2 giờ..
• Tư vấn nhanh chóng, tận tình.

Trên đây, các khách hàng đã được tham khảo thêm các thông tin về mực lá cuộn. Liên hệ qua hotline: 0369.62.62.62 để được tư vấn. Hoặc, trực tiếp ghé mua tại các cơ sở của Hải sản Hùng Trường Sa:

Hệ thống Siêu thị Hùng Trường Sa:

• Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

• Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội.

• Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội.