Bí quyết làm ghẹ hấp bia ngon đúng điệu tại nhà
Ghẹ hấp bia là một trong những món hải sản dễ chế biến nhưng lại giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của thịt ghẹ. Món ăn này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất phù hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc tụ tập bạn bè. Để có món ghẹ hấp bia ngon chuẩn vị, bạn cần lưu ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.
Mục lục bài viết
1. Bí quyết làm ghẹ hấp bia ngon đơn giản tại nhà
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món ghẹ hấp bia
Để chế biến món ghẹ hấp bia, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:
– Ghẹ tươi sống: 3–4 con (nên chọn ghẹ xanh hoặc ghẹ thịt chắc).
– Bia: 1 lon (giúp khử mùi tanh và tăng độ ngọt cho ghẹ).
– Sả: 4–5 cây, đập dập.
– Gừng: 1 củ nhỏ, thái lát.
– Ớt: 2 quả (tùy khẩu vị).
– Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, chanh.
Lưu ý: Chọn ghẹ còn sống, mai sáng bóng, ấn vào yếm thấy chắc tay. Ghẹ tươi sẽ giúp món ăn có thịt ngọt, dai và thơm hơn.
1.2 Các bước chế biến ghẹ hấp bia thơm ngọt
– Bước 1: Sơ chế ghẹ
Rửa sạch ghẹ, dùng bàn chải chà kỹ phần mai và càng để loại bỏ cát, bùn. Sau đó rửa lại với nước muối loãng để khử mùi tanh.
– Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp
Xếp sả đập dập và gừng lát xuống đáy nồi, thêm 1 lon bia vào. Đặt ghẹ lên phía trên, không nên để ghẹ ngập bia để giữ được hương vị hấp dẫn.
– Bước 3: Tiến hành hấp
Hấp ghẹ khoảng 10–15 phút cho đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ cam đặc trưng. Nên hấp vừa chín tới để giữ được độ ngọt tự nhiên.
– Bước 4: Thưởng thức
Ghẹ hấp bia ngon nhất khi ăn kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng ớt. Vị ngọt của thịt ghẹ kết hợp với mùi thơm của bia, sả và gừng sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời.
Mẹo nhỏ: Không nên hấp quá lâu, vì sẽ làm ghẹ bị khô, mất nước ngọt và kém ngon.
2. Hải Sản Hùng Trường Sa – Nơi bán ghẹ tươi sống uy tín, chất lượng
Để có món ghẹ hấp bia ngon đúng điệu, việc chọn mua ghẹ tươi sống là vô cùng quan trọng. Hải Sản Hùng Trường Sa chuyên cung cấp ghẹ xanh, ghẹ đỏ, ghẹ bầu tươi sống mỗi ngày, được bảo quản trong bể oxy, đảm bảo chắc khỏe, ngọt thịt và an toàn cho sức khỏe.
Ngoài ghẹ, Hùng Trường Sa còn có đa dạng hải sản như cua biển, tôm sú, bề bề, hàu sữa, cá biển… phục vụ cho cả gia đình và nhà hàng. Với cam kết “Hải sản tươi – Chất lượng thật”, Hùng Trường Sa luôn là lựa chọn tin cậy cho những tín đồ hải sản tại Hà Nội.
