Mực khô

Mực câu khô ngày càng phổ biến trên thị trường hiện nay. Đây là mồi nhắm luôn góp mặt trong bàn tiệc của các quán nhậu. Hay trong những bữa cơm thân mật gia đình, bạn bè cũng quây quần bên nhau, thưởng thức đĩa mực khô vui vẻ chuyện trò. Quen thuộc là thế, nhưng không phải ai cũng nắm rõ về nguồn gốc, lợi ích và giá thành loại hải sản này. Trong bài viết dưới đây, hãy cũng Hùng Trường Sa tìm hiểu cụ thể hơn nhé!

Giới thiệu về mực câu khô

Mực câu khô hay gọi ngắn gọn hơn là khô mực – một trong những đặc sản không thể không nhắc tới của các vùng biển ở nước ra. Tuy nhiên, đây là loại khô mực rất đặc biệt, được đánh bắt bằng cách câu trực tiếp ngoài biển khơi. Những con mực đưa lên ghe tàu còn tươi rói, người ngư dân sẽ trực tiếp sơ chế thật sạch để lại hai phần đầu và thân. Sau đó, treo mực phơi khô trong vòng 5-7 buổi.

Câu mực và phơi khô ngay trên ghe tàu 

Trái với mực tươi sống, mực khô có độ dai hơn, hương vị cũng hoàn toàn khác biệt. Khô mực câu thường có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn. Khi chế biến món ăn, thịt mực ngọt và dai vừa đủ, ăn rất vừa miệng và không gây ngán. Loại mực này thường được hút chân không bảo quản nên giữ được lâu.

Tác dụng của mực khô câu đối với sức khỏe

Những lợi ích khô mực mang lại sẽ khiến bạn rất bất ngờ. Trong mực chứa nhiều chất dinh dưỡng quý tốt cho sức khỏe. Như:

• Selen: góp phần tăng cường hệ miễn dịch; chống oxy hóa tốt
• Sắt, kẽm: tăng lượng hồng cầu trong máu giúp hạn chế thiếu máu và cơ thể khỏe mạnh hơn.
• Mangan: giúp cơ thể hấp thụ vitamin E, C,.. tốt hơn.

Phân biệt mực khô câu với mực khô cào

Hai loại mực khô cào và câu rất dễ gây nhầm lẫn bởi nhìn qua khá giống nhau. Cũng chính vì thế mà không ít người tiêu dùng mua phải mực cào khô với giá mực khô câu. Để tránh gặp phải điều đáng tiếc ấy, Hùng Trường Sa mách chị em nội trợ một số mẹo nhỏ giúp phân biệt dễ dàng, nhanh chóng dưới đây!

	Mực câu khô	Mực khô cào
Hình thức đánh bắt	– Sử dụng cần câu để bắt mực. Chủ yếu những con mực này đi kiếm ăn riêng lẻ, ở vùng nước sâu nên cần đi ghe tàu ra xa để đánh bắt. Tuy nhiên, sản lượng đánh bắt bằng hình thức này không nhiều.	– Dùng lưới (hay còn gọi là cào) để đánh bắt mực bơi theo đàn ngoài biển xa. Thời gian đánh bắt mỗi đợt thường kéo dài 5 – 6 tiếng. Vì vậy, với hình thức này, sản lượng mực mang lại rất lớn.
Cách phơi	– Phơi mực câu có 2 cách: phơi treo hoặc phơi phiên. Nhưng thường ưu tiên phơi treo hơn, giữ cho mực khỏi bị trầy da, con mực phẳng và đẹp hơn mực cào khô. Trước khi phơi, mỗi con mực đều được sơ chế sạch sẽ từ khi còn tươi rói.	– Đánh bắt với số lượng nhiều mỗi đợt nên bắt buộc lựa chọn hình thức phơi phiên. Sau khi kéo mực lên tàu, ngư dân sẽ sơ chế, mổ bụng và trải đều lên trên phiên.
Hình dáng	– Mực mình dày, đẹp phẳng hơn mực cào phơi khô. Vây ép sát thân mực.	– Mỏng hơn, do va chạm vào lưới vay mực có thể bị cong hoặc bè ra, khi phơi khô quắt hơn mực câu.
Chất lượng, hương vị	– Thơm ngọt, dài hấp dẫn hơn mực cào.	– Do cào thời gian dài, mực lên tàu thường đã chết. Chính vì thế, mất đi sự tươi ngon, không đậm vị như loại mực câu.
Giá thành	– Đánh bắt khó khăn, chất lượng hương vị tuyệt vời nên giá thành cũng cao hơn hẳn vài trăm nghìn so với loại mực khô cào.	– Giá thấp hơn

Những điểm khác biệt giữa mực khô câu và mực khô cào bạn cần nắm rõ

Như vậy, giá thành chênh lệch là một khác biệt lớn. Tuy nhiên, đây cũng chỉ là một yếu tố ban đầu để phân biệt hai loại mực khô câu và cào. Cần chú ý thêm các yếu tố nêu trên để có thể lựa chọn được sản phẩm đúng chuẩn, tốt nhất cho gia đình bạn nhé!

Báo giá mực khô câu

Giá thành mực khô câu được đánh giá là khá cao. Một kg 8-10 con mực có giá dao động trong khoảng 1.300.000 – 1.400.000 VNĐ/kg. Ngoài ra, các size mực nhỏ hơn như 18 -22 con/kg giá sẽ mềm hơn với mức từ 1.250.000 VNĐ/kg. Còn size 25 -30 con/kg có mức giá từ 1.150.000 VNĐ/kg.

>> Xem thêm: Giá mực khô và các loại hải sản tươi sống.

Cách chọn và bảo quản khô mực đơn giản

Làm thế nào để chọn khô mực đúng, ngon và bảo quản đơn giản mà vẫn giữ được lâu? Hùng Trường Sa sẽ bật mí cho bạn biết điều ấy ngay dưới đây, hãy cùng theo dõi nhé!

Cách chọn

Để chọn mực khô câu ngon, bạn có thể dễ dàng nhận biết qua mắt thường. Hãy lưu ý những điều sau:

• Màu sắc: Chọn những con mực khô có màu sắc tươi vừa phải, không bị quá đậm. Những con mực sậm màu thường là mực đã để lâu, kém chất lượng. Bên cạnh đó, chú ý tránh mực có nốt đỏ nhạt hai bên mắt hoặc đốm đỏ trên thân và lưng mực.
• Độ dày: Mực khô câu ngon thường có phần thịt dày, cầm chắc tay. Thân mực phẳng, vây áp sát mình mực.
• Lớp phấn: Nên chọn mực có lớp phấn phủ quanh thân. Lớp phấn càng dày chứng tỏ mực càng tươi ngon.
• Độ khô của mực: Dùng tay ấn vào thân mực để kiểm tra độ khô của con mực. Mực ngon đạt độ khô tiêu chuẩn sẽ không dính tay. Không những vậy, mực phơi dưới nắng còn mang chút hương thơm hấp dẫn.
• Địa chỉ uy tín: Ngoài những yếu tố nhận biết bằng mắt thường kể trên, bạn có thể yên tâm hơn khi chọn mua ở các đơn vị uy tín. Trên thị trường, có rất nhiều địa điểm đáng tin cậy cung cấp hải sản ngon, giá tốt bạn có thể đặt niềm tin như Hùng Trường Sa.

Hướng dẫn chọn mực khô câu nhanh, chuẩn mà đơn giản

Cách bảo quản

Mực câu khô ngon mà cách bảo quản không phức tạp nên rất được ưa chuộng hiện nay. Nếu bạn chưa biết cách giữ mực tươi ngon lâu ngày thì tham khảo hai cách chúng tôi hướng dẫn dưới dây ngay nhé!

• Ngăn đông tủ lạnh: Trường hợp khô mực đã hút chân không, bạn chỉ cần buộc túi kín sau đó cất vào ngăn đá. Còn chưa đóng gói sẵn, bạn có thể quấn nhiều lớp giấy báo để tranh không khí lọt vào, buộc chặt trong túi và bỏ vào tủ. Với cách này, bạn có thể giữ mực sử dụng trong vòng 6-8 tháng.
• Khi không có tủ lạnh: Cách quấn báo và buộc túi tương tự trên. Khác biệt ở chỗ, thay vì cho mực vào tủ, hãy chọn cho mát mẻ để khô mực. Cứ sau một tuần, lại đem mực ra nắng phơi 15 phút. Như vậy, mực khô câu sẽ giữ được độ ngọt, dai như ý.

Mua mực câu khô uy tín tại Hùng Trường Sa Hà Nội

>> Bạn có thể tham khảo thêm: Mực câu 1 nắng

Hùng Trường Sa tự hào là chuỗi siêu thị và nhà hàng với hơn 8 năm kinh nghiệm. Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản mực câu khô tươi ngon, giá tốt và được lòng người tiêu dùng trong nhiều năm dài. Trải nghiệm ngay hệ thống 3 cơ sở của chúng tôi tại:

• Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
• Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội
• Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

Lựa chọn Hùng Trường Sa, chúng tôi sẽ khiến quý khách hàng hài lòng nhất

Vui lòng khách đến, hài lòng khách đi. Hãy đến với chúng tôi, bạn sẽ nhận được:

• Nguồn gốc, chất lượng: rõ ràng và đảm bảo. Hải sản tại Hùng Trường Sa thông qua các khâu kiểm tra nghiêm ngặt và kỹ lưỡng, cập nhật tươi mới mỗi ngày.
• Dịch vụ giao hàng: siêu tốc, chỉ 2h nhận hàng ngay trong nội thành Hà Nội. Phí vận chuyển đi các tỉnh phía Bắc cũng rất rẻ.
• Giá cả cạnh tranh, luôn có những chính sách ưu đãi, tri ân tới khách hàng.
• Hệ thống siêu thị diện tích lớn. Ngoài việc đặt mua online, quý khách có thể ghé thăm trực tiếp thuận tiện tham khảo nhiều mặt hàng cua, tôm, mực,… tươi ngon.
• Hỗ trợ chế biến theo yêu cầu của khách hàng. Nếu bạn còn phân vân ngại lâu và khó thì đã có Hùng Trường Sa lo!

HOTLINE: 0369.62.62.62