Ăn hải sản mùa lạnh cần lưu ý gì để ngon và an toàn cho sức khỏe?

Khi thời tiết chuyển lạnh, nhiều người có xu hướng ngại ăn hải sản vì sợ lạnh bụng, dị ứng hoặc khó tiêu.
Tuy nhiên, hải sản tươi sống lại là nguồn dinh dưỡng quý giá, cung cấp đạm, canxi, kẽm, Omega-3 và vitamin B12 – cực kỳ cần thiết trong mùa đông để tăng sức đề kháng, giữ ấm và phòng ngừa bệnh.

Vậy ăn hải sản mùa lạnh thế nào cho đúng, ngon và an toàn? Dưới đây là những lưu ý quan trọng bạn cần biết để tận hưởng trọn vẹn vị ngon và lợi ích của hải sản.

1. Ưu tiên chọn hải sản sống 100% – tươi từng phút

Trong mùa lạnh, cơ thể dễ nhạy cảm hơn, vì vậy hải sản tươi sống là yếu tố quan trọng nhất giúp đảm bảo an toàn.
Hải sản đông lạnh hoặc bảo quản lâu ngày có thể mất độ ngọt, sinh vi khuẩn và gây dị ứng.

Hãy chọn mua hải sản còn sống, đang bơi trong bể, có mùi biển tự nhiên, thịt chắc và sáng màu.
Các loại hải sản nên chọn mùa lạnh gồm:

– Tôm hùm, cua hoàng đế, tôm sú hổ: giàu đạm, ít béo, dễ tiêu.

– Bào ngư, cá bơn, cá song: vị thanh, mềm, rất hợp khi hấp hoặc nấu cháo.

– Ghẹ, cua Cà Mau: cung cấp canxi và kẽm, giúp tăng sức đề kháng.

Mẹo nhỏ: Tại Hải Sản Hùng Trường Sa, tất cả hải sản đều sống 100% trong bể oxy, được vớt trực tiếp khi khách chọn, đảm bảo tươi từng phút – an toàn tuyệt đối khi chế biến.

2. Ăn hải sản khi còn nóng – không để nguội

Nhiều người có thói quen ăn chậm hoặc để nguội mới ăn, nhưng với hải sản, đây là điều cần tránh.
Hải sản nguội dễ bị mất độ tươi, giảm dinh dưỡng và sinh vi khuẩn, đặc biệt trong điều kiện thời tiết ẩm lạnh.

Hãy ăn ngay khi còn nóng, vừa giúp giữ hương vị tươi ngọt, vừa giữ ấm cơ thể và hạn chế đau bụng, lạnh bụng.
Các món nên dùng nóng mùa này:

– Cua hoàng đế hấp bia, tôm hùm nướng bơ tỏi, bào ngư hầm thuốc bắc – vừa ngon vừa bồi bổ.

– Cháo hải sản đậu xanh, súp bào ngư, lẩu hải sản tươi – món ăn lý tưởng trong tiết trời se lạnh.

3. Không ăn hải sản kèm thực phẩm “kỵ”

Một số món ăn khi kết hợp cùng hải sản có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc giảm hấp thu dưỡng chất.
Đặc biệt, trong mùa lạnh, dạ dày hoạt động yếu hơn, nên việc ăn uống cần được cân nhắc kỹ hơn.

Những thực phẩm không nên ăn cùng hải sản:

– Trái cây chứa nhiều vitamin C (cam, chanh, bưởi…) ngay sau bữa hải sản: có thể gây rối loạn tiêu hóa.

– Thịt đỏ, sữa và bia rượu: làm chậm quá trình hấp thu đạm và canxi.

– Rau muống: có thể làm giảm hấp thu kẽm trong hải sản.

Nên kết hợp với:

– Gừng, sả, tỏi, hành, tiêu: giúp ấm bụng, khử tanh, kích thích tiêu hóa.

– Rau củ luộc, cháo, cơm nóng, nước ấm: giúp bữa ăn cân bằng, dễ hấp thu dinh dưỡng.

4. Hạn chế ăn hải sản sống hoặc tái trong mùa lạnh

Dù sashimi hay hải sản tái là món khoái khẩu của nhiều người, nhưng mùa lạnh không phải thời điểm lý tưởng để thưởng thức chúng.
Nhiệt độ thấp khiến dạ dày co lại, men tiêu hóa hoạt động chậm hơn, dễ dẫn đến đầy hơi, lạnh bụng, tiêu hóa kém.

Nếu muốn ăn sashimi, nên chọn hải sản tươi sống loại cao cấp, được xử lý sạch, chế biến ngay tại chỗ, và ăn kèm gừng, mù tạt để trung hòa lạnh.

5. Không ăn quá nhiều cùng lúc

Hải sản dù bổ dưỡng nhưng chứa nhiều đạm và khoáng chất, ăn quá nhiều dễ gây đầy bụng, khó tiêu hoặc dị ứng da.
Đặc biệt, những người có cơ địa nhạy cảm, bệnh gout hoặc tiêu hóa yếu nên ăn vừa đủ, chia nhỏ khẩu phần.

Lượng khuyến nghị:

– Người lớn: 2–3 bữa/tuần, khoảng 200–300g mỗi lần.

– Trẻ em, người cao tuổi: 1–2 bữa/tuần, chọn loại dễ tiêu như cá bơn, bào ngư, tôm sú.

6. Giữ ấm khi ăn hải sản trong mùa lạnh

Ăn hải sản trong tiết trời giá rét, nếu không giữ ấm cơ thể, dễ dẫn đến lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa hoặc viêm họng.
Hãy ăn trong không gian ấm áp, dùng món ăn nóng, tránh uống nước lạnh hoặc nước đá trong và sau bữa ăn.
Sau khi ăn xong, nên uống trà gừng hoặc nước ấm để hỗ trợ tiêu hóa và làm ấm người.

7. Chọn địa chỉ mua hải sản sống uy tín

Đây là yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng món ăn.
Không nên mua hải sản ở những nơi không rõ nguồn gốc, bảo quản kém hoặc để lâu.

Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ được hàng nghìn khách hàng tin chọn, chuyên cung cấp hải sản sống 100%, nhập khẩu chính ngạch và được nuôi trong bể oxy tiêu chuẩn.

Khách hàng có thể tự tay chọn hải sản đang bơi, được vớt, đóng gói và giao tận nơi trong ngày.
Các sản phẩm nổi bật gồm:

– Tôm hùm Alaska, cua hoàng đế, cá bơn Hàn Quốc, bào ngư, cá song, ghẹ, cua Cà Mau…
Tất cả đều sống tại bể, size lớn, tươi ngon, giàu dinh dưỡng.

8. Hải Sản Hùng Trường Sa – Siêu thị hải sản sống 100%, tươi ngon từng phút

Hải Sản Hùng Trường Sa là hệ thống siêu thị hải sản sống hàng đầu Hà Nội, nổi tiếng với nguồn hải sản nhập khẩu cao cấp – sống tại bể – giao nhanh tận nơi.

Hệ thống 3 cơ sở:

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân

– Cơ sở 3: 328 Thái Hà, Đống Đa

Cam kết:

– Hải sản sống 100%, vớt tại bể khi khách chọn.

– Nguồn gốc rõ ràng – nhập khẩu chính ngạch.

– Bảo quản lạnh chuyên nghiệp – giao hàng tận nơi trong ngày.

Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn

Lời kết – Ăn hải sản mùa lạnh, ngon đúng cách – khỏe quanh năm

Mùa lạnh là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức những món hải sản tươi nóng hổi, đậm đà và bổ dưỡng.
Chỉ cần lựa chọn hải sản sống, ăn khi còn nóng và kết hợp đúng cách, bạn sẽ vừa được ăn ngon – giữ ấm – tăng sức đề kháng.

Hãy để Hải Sản Hùng Trường Sa đồng hành cùng bạn trong từng bữa ăn – mang đến nguồn hải sản sống tươi từng phút, an toàn, sạch và trọn vị từ biển cả.