Ăn ốc tỏi dày có độc không?
Ốc tỏi dày (hay còn gọi là ốc tỏi lớn) là một loại ốc biển thường được chế biến trong các món ăn. Tuy nhiên, như với nhiều loại hải sản khác, việc ăn ốc tỏi dày có thể gặp một số rủi ro nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách. Vì vậy, khi ăn ốc tỏi dày, bạn cần chú ý đến nguồn gốc, chế biến và vệ sinh thực phẩm để đảm bảo an toàn.
1. Ốc tỏi dày có nguồn gốc ở đâu?
Ốc tỏi là một loại ốc biển lớn, có tên tiếng Anh là Grey Bonnet hoặc Glaucus Bonnet. Tên khoa học của loại ốc này là Phalium Glaucum, thuộc họ ốc mũ (Cassidae). Nhìn chung, đây là một loại ốc biển độc đáo, cả về hình dáng lẫn hương vị. Vì đúng như tên gọi, ốc tỏi dày có hình dáng và hương thơm khi chế biến rất giống tỏi – loại gia vị quá quen thuộc trong gian bếp của mọi gia đình Việt.
Ốc tỏi có nhiều tại các vùng biển phía Tây Nam nước ta. Đặc biệt là các khu vực biển Phan Thiết, Nha Trang, Phú Quốc, Hà Tiên. Có lẽ vì thế mà các quán nhậu, cửa hàng hải sản khu vực này thường xuyên có ốc tỏi dày góp mặt trong thực đơn. Người dân những nơi đây cũng quen mặt ốc tỏi hơn. Còn các vùng biển khu vực phía Bắc ít có ốc tỏi, nên với loại ốc biển này vẫn còn khá lạ lẫm.
2. Ốc tỏi dày có độc không?
So với các loại ốc thông dụng như ốc hương, ốc mít, ốc cà na… ốc tỏi kém phổ biến hơn. Đặc biệt là với những ai không sống ở gần biển. Chính vì vậy, quanh con ốc này có khá nhiều nghi ngại. Trong đó, câu hỏi thường gặp nhất là ốc tỏi có độc không.
Thực tế, đây là loài ốc biển thông thường, không gây ngộ độc như các loài ốc độc khác (ốc oliu, ốc bùn bóng…). Song, trong ruột ốc tỏi có một bộ phận độc, bạn cần bỏ đi trước khi chế biến. Đó là cục cứng màu trắng, nhỏ bằng nửa đầu ngón tay cái nằm trong ruột ốc. Theo các ngư dân giàu kinh nghiệm, chỉ cần khi sơ chế, loại bỏ cục hôi này đi là bạn có thể an tâm ăn ốc tỏi.
3. Cách chọn mua ốc tỏi dày ngon đảm bảo?
Giống như các loại ngao, sò, ốc… khác, chất lượng ốc sẽ quyết định đến độ ngon của món ăn. Do đó, việc chọn mua ốc vô cùng quan trọng. Với những người mới lần đầu biết đến loại ốc này, chắc hẳn sẽ rất bỡ ngỡ không biết chọn sao cho chuẩn, không mua nhầm phải con ốc bị gầy thịt, ốc chết. Dưới đây là một số bí quyết để chọn mua được con ốc ngon, nhiều thịt, tươi sống. Bạn hãy xem ngay nhé!
- Chọn mua những con ốc còn nguyên vẹn, vỏ ngoài không bị nứt, vỡ, cầm nặng tay thì ốc sẽ dày thịt hơn.
- Ốc tươi sống sẽ có phần mày ốc nằm sát phía miệng vỏ.
- Những con ốc nào mà phần mày ốc nằm thụt sâu vào bên trong thường là ốc để lâu, bị gầy, không còn tươi. Không nên chọn mua.
- Nếu mua ốc trong bể, bạn hãy chú ý quan sát phần chân ốc và vòi ốc. Nếu 2 bộ phận này thò ra ngoài vỏ ốc thì ốc vẫn còn tươi sống.
- Nên mua ốc tại các địa chỉ uy tín, các cửa hàng lớn. Vì các cơ sở này sẽ có chất lượng ốc đảm bảo hơn. Ngoài ra, khi mua hàng tại đây, bạn có thể sẽ được đổi trả hàng nếu không ưng ý .Ốc còn được sơ chế, thậm chí là chế biến sẵn theo yêu cầu, rất tiện lợi.
4. Ốc tỏi dày chế biến món gì ngon?
- Ốc tỏi nướng mỡ hành
- Ốc tỏi xào bơ
- Ốc tỏi nướng muối ớt
- Gỏi đu đủ Ốc tỏi
5. Ốc tỏi dày mua ở đâu Hà Nội vừa ngon vừa rẻ?
Ốc tỏi size bé có thể mua được tương đối dễ ở nhiều nơi. Tuy nhiên, với dòng ốc tỏi dày size lớn, hiện trên thị trường khá hiếm cơ sở phân phối.
Quý khách hàng có nhu cầu mua ốc tỏi dày tại Hà Nội có thể tham khảo Hùng Trường Sa. Đây là hệ thống siêu thị hải sản tươi sống đã có hơn 8 năm kinh nghiệm hoạt động. Tại đây, Quý khách hàng có thể an tâm chọn mua ốc tỏi size lớn tươi sống tự nhiên chất lượng tuyển từng con.
Ốc tỏi Hùng Trường Sa phân phối được nhập trực tiếp từ các nguồn cung uy tín. Hàng luôn về mới mỗi ngày và luôn được chú ý nghiêm ngặt trong mọi khâu. Từ chọn lựa đầu vào, đóng gói, vận chuyển cho tới khâu bảo quản…
Size loại ốc này của Hùng Trường Sa rất đồng đều. Con to, nặng, dày thịt, tươi sống tự nhiên, đảm bảo chất lượng tốt nhất cho mọi món ăn. Bạn không lo mua phải ốc gầy, ốc để lâu ngày.
Thêm vào đó, Hùng Trường Sa còn có đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, sẵn sàng lên thực đơn theo yêu cầu của khách hàng. Ốc củ tỏi sẽ được sơ chế sạch sẽ, chế biến theo tiêu chuẩn nhà hàng, ship tận nhà cho bạn.
Quý khách hàng muốn được tư vấn, báo giá ốc tỏi dày chi tiết, vui lòng liên hệ Hotline 0369.62.62.62. Hoặc đến trực tiếp hệ thống của Hùng Trường Sa tại địa chỉ:
Hệ thống Siêu thị Hùng Trường Sa:
