Bào ngư sashimi – Tinh hoa ẩm thực Nhật từ hải sản tươi sống

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Nhật Bản, chắc hẳn không thể bỏ qua món bào ngư sashimi – biểu tượng của sự sang trọng, tinh tế và tươi nguyên hương vị biển cả.
Từng lát bào ngư tươi sống, giòn ngọt, được thái mỏng tinh tế, chấm cùng mù tạt và nước tương Nhật, mang đến trải nghiệm vị giác tinh khiết và cao cấp bậc nhất.

Không chỉ là món ăn ngon, bào ngư sashimi còn được xem là thực phẩm bổ dưỡng hàng đầu, chứa nhiều protein, khoáng chất và vitamin giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da.

1. Nguyên liệu chuẩn bị món sashimi bào ngư

Thành phần chính:

– Bào ngư sống: 2–4 con (size 8–10 con/kg)

– Wasabi (mù tạt xanh): 1 thìa cà phê

– Nước tương Nhật (shoyu): 2 thìa canh

– Gừng hồng muối: vài lát (ăn kèm)

– Rau tía tô, củ cải bào, đá lạnh: để trang trí

Mẹo chọn bào ngư sashimi chuẩn:

– Bào ngư phải còn sống, bám chặt vào vỏ, thịt bóng sáng, mùi biển nhẹ.

– Thịt bào ngư có độ đàn hồi cao, khi chạm vào co lại.

– Tuyệt đối không dùng bào ngư đông lạnh hoặc ướp lạnh lâu ngày.

Tại Hải Sản Hùng Trường Sa, bào ngư được nuôi sống trong bể oxy hiện đại, nhập khẩu chính ngạch, đảm bảo chuẩn sashimi – an toàn, sạch, tươi từng phút.

2. Cách làm bào ngư sashimi chuẩn vị Nhật

Bước 1 – Sơ chế bào ngư sống

Dùng dao nhỏ nhẹ nhàng tách thịt bào ngư khỏi vỏ.
Bỏ phần ruột đen, rửa sạch với nước muối loãng và rượu gừng để khử tanh.
Rửa lại bằng nước sạch, để ráo, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 5–10 phút để thịt săn lại, dễ thái lát hơn.

Bước 2 – Thái lát bào ngư

Dùng dao sắc chuyên dụng, thái thịt bào ngư thành lát mỏng đều nhau (khoảng 2–3mm).
Lưu ý thái ngang thớ thịt để khi ăn giữ được độ giòn tự nhiên.

Mẹo nhỏ: Có thể để lại vỏ bào ngư để bày phần sashimi lên trên, vừa đẹp mắt, vừa thể hiện độ tươi sống tự nhiên.

Bước 3 – Trình bày và thưởng thức

Xếp các lát bào ngư sashimi lên đĩa đá lạnh hoặc lá tía tô, trang trí cùng củ cải bào, gừng hồng và rau mùi.
Khi ăn, chấm từng lát vào nước tương Nhật pha với mù tạt xanh.

Thịt bào ngư giòn sần sật, vị ngọt thanh xen chút cay nồng của wasabi, tan dần trong miệng – đưa người ăn chạm đến tinh hoa của ẩm thực Nhật Bản.

3. Hương vị và trải nghiệm đặc biệt của bào ngư sashimi

– Giòn – ngọt – thanh mát: vị biển tinh khiết, tươi nguyên.

– Mùi hương nhẹ – không tanh: nhờ bào ngư sống 100% và sơ chế đúng cách.

– Cảm giác “biển trong miệng”: đặc trưng chỉ có ở hải sản tươi sống thật sự.

Món bào ngư sashimi không chỉ là trải nghiệm ẩm thực, mà còn là nghệ thuật thưởng thức sự tinh khiết của đại dương.

4. Lưu ý khi ăn bào ngư sashimi

– Chỉ nên ăn bào ngư sashimi sống khi đảm bảo nguồn hải sản tươi 100%, được bảo quản lạnh chuẩn.

– Không nên ăn quá nhiều một lúc – lượng hợp lý khoảng 50–80g mỗi lần.

– Dùng wasabi, gừng hồng để trung hòa và khử lạnh khi ăn.

– Tránh dùng bào ngư sống nếu bạn có hệ tiêu hóa yếu hoặc dị ứng hải sản.

5. Mua bào ngư sống chuẩn sashimi ở đâu tại Hà Nội

Để làm món bào ngư sashimi, điều quan trọng nhất là bào ngư phải thật tươi sống, nguồn gốc rõ ràng, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín hàng đầu, chuyên cung cấp bào ngư sống tại bể – chuẩn sashimi Nhật Bản.

Cam kết:

– Bào ngư sống 100%, vớt trực tiếp tại bể khi khách chọn.

– Nguồn nhập khẩu chính ngạch, bảo quản trong bể oxy tiêu chuẩn.

– Đóng gói lạnh an toàn – giao nhanh trong ngày toàn Hà Nội.

Ngoài bào ngư, Hùng Trường Sa còn cung cấp: Cua hoàng đế, tôm hùm Alaska, cá bơn Hàn Quốc, cá song, ghẹ, cua Cà Mau…
Tất cả đều sống tại bể – size lớn – chất lượng cao cấp.

6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Siêu thị hải sản sống 100%, tươi ngon từng phút

Hải Sản Hùng Trường Sa là chuỗi siêu thị hải sản sống hàng đầu Hà Nội, nổi tiếng với nguồn hải sản cao cấp – sống tại bể – giao tận nơi trong ngày.
Khách hàng có thể đặt hàng online hoặc đến trực tiếp siêu thị, được tư vấn chọn size, hướng dẫn sơ chế và bảo quản đúng cách.

Hệ thống 3 cơ sở:

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân

– Cơ sở 3: 328 Thái Hà, Đống Đa

Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn

Hải Sản Hùng Trường Sa – Tươi từng phút, chuẩn vị từ biển cả

Một đĩa bào ngư sashimi giòn ngọt, tươi nguyên vị biển không chỉ là món ăn, mà còn là trải nghiệm tinh tế của ẩm thực Nhật Bản tại chính ngôi nhà bạn.
Hãy để Hải Sản Hùng Trường Sa mang đến cho bạn nguồn bào ngư sống chuẩn sashimi, giúp bạn thưởng thức tinh hoa biển cả theo cách trọn vẹn nhất.