Cá chim hấp bia – bí quyết cho bữa tiệc vừa sang vừa ngon

Nếu bạn đã quen với cá chim chiên hay sốt cà chua thì hôm nay hãy thử đổi vị với cá chim hấp bia – món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại giữ trọn hương vị tinh tế của biển cả. Không cần quá nhiều gia vị, chỉ một lon bia, vài lát gừng, ít rau thơm, bạn sẽ có ngay món ngon vừa thơm nức vừa “ăn là ghiền”.

1. Tại sao nên chọn cá chim hấp bia?

Cá chim thịt chắc, ngọt, ít xương dăm. Khi đem hấp với bia, hương vị bia thấm nhẹ vào thớ thịt, giúp cá khử tanh tự nhiên mà vẫn giữ được độ ngọt thanh. Đây là cách chế biến “tôn trọng nguyên liệu” – giữ cá gần như nguyên bản, không bị át bởi gia vị mạnh.

Điểm đặc biệt là cá chim hấp bia phù hợp trong nhiều bữa ăn: cơm gia đình, mâm cỗ ngày lễ hay tiệc đãi bạn bè. Chỉ cần dọn ra bàn, hương thơm bốc lên là ai cũng muốn gắp ngay.

2. Nguyên liệu và cách làm cá chim hấp bia

Nguyên liệu cần có:

– 1 – 2 con cá chim tươi (500 – 800g).

– 1 lon bia.

– Gừng, sả, hành lá, thì là.

– Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm.

Các bước chế biến:

– Sơ chế cá: Rửa sạch cá với muối và gừng giã nhỏ để khử mùi. Khứa nhẹ trên thân cá.

– Ướp sơ: Chà chút muối, tiêu và gừng băm lên cá, để 15 phút.

– Hấp cùng bia: Cho sả lót dưới nồi, đặt cá lên, đổ bia vào, thêm vài lát gừng. Hấp khoảng 20 phút đến khi cá chín.

– Hoàn thiện: Rắc hành lá, thì là khi cá vừa chín tới để tăng hương thơm.

3. Thưởng thức món cá chim hấp bia

Khi mở nắp nồi, hơi bia quyện với mùi cá lan tỏa. Gắp một miếng cá, chấm cùng nước mắm gừng ớt cay nhẹ, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của cá, vị the the của gừng, vị thơm dịu của bia. Món này ăn nóng là ngon nhất, kèm với rau sống và bún tươi thì chuẩn không cần chỉnh.

4. Hùng Trường Sa – Địa chỉ mua cá chim tươi sống chất lượng

Để món cá chim hấp bia ngon đúng vị, cá phải thật tươi. Hải Sản Hùng Trường Sa là nơi chuyên cung cấp cá chim sống, nuôi giữ trong bể oxy nên luôn đảm bảo cá khỏe, thịt chắc và ngọt tự nhiên.

Ngoài cá chim, cửa hàng còn có nhiều loại hải sản tươi sống khác như: cua hoàng đế, tôm hùm Alaska, cá mú đỏ, ghẹ Cà Mau, ngao, sò điệp, bề bề… đảm bảo phục vụ đủ nhu cầu cho những bữa ăn gia đình đến các buổi tiệc lớn.

Hệ thống cửa hàng Hùng Trường Sa tại Hà Nội:

– 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân

– 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm

– 328 Thái Hà, Đống Đa

Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ chuẩn bị, cá chim hấp bia vừa ngon miệng vừa sang trọng, xứng đáng có mặt trong thực đơn gia đình bạn. Hãy thử một lần, chắc chắn bạn sẽ muốn lặp lại nhiều lần!