Cách làm bề bề rang muối thơm ngon, giòn rụm tại nhà

Bề bề (tôm tít) là loại hải sản giàu dinh dưỡng, thịt chắc, ngọt tự nhiên và có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Trong đó, bề bề rang muối được xem là món “đưa cơm” lẫn “đưa bia” cực kỳ được ưa chuộng nhờ lớp vỏ giòn rụm, đậm vị muối, bên trong thịt mềm ngọt khó cưỡng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến ngay tại gian bếp gia đình.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bề bề rang muối

Để món ăn đạt chuẩn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất.

Nguyên liệu:

– Bề bề (tôm tít): 1 kg (chọn loại còn sống, vỏ cứng, tươi).

– Bột chiên giòn: 100 g.

– Muối rang: 50 g.

– Tỏi, ớt, sả, hành khô.

– Rau mùi, hành lá để trang trí.

– Gia vị: dầu ăn, bột canh, hạt tiêu.

Mẹo chọn bề bề ngon:

– Bề bề còn sống, bơi khỏe, vỏ bóng và cứng.

– Tránh chọn con bị mềm vỏ hoặc có mùi lạ.

– Nên mua ở địa chỉ uy tín để đảm bảo độ tươi sống.

2. Các bước chế biến bề bề rang muối giòn ngon

Bước 1: Sơ chế bề bề và nguyên liệu

– Rửa sạch bề bề, cắt bỏ phần râu nhọn để khi ăn không bị vướng.

– Để ráo nước rồi lăn bề bề qua bột chiên giòn.

– Bóc vỏ hành khô, tỏi, sả rồi băm nhỏ, ớt thái lát.

Bước 2: Chiên bề bề giòn

– Đun sôi dầu trong chảo sâu lòng.

– Cho bề bề đã lăn bột vào chiên vàng đều 2 mặt, sau đó vớt ra giấy thấm dầu.

– Bước này giúp vỏ bề bề giòn rụm, khi rang muối sẽ thấm vị đậm đà hơn.

Bước 3: Rang muối cùng bề bề

– Bắc chảo khác, phi thơm tỏi, sả, ớt.

– Cho bề bề chiên vào, rắc muối rang lên và đảo đều tay.

– Rang trong khoảng 2–3 phút để muối phủ đều từng con bề bề.

3. Thành phẩm và cách thưởng thức món bề bề rang muối

Món bề bề rang muối sau khi hoàn thành có lớp vỏ vàng giòn, phủ lớp muối mặn mặn, đậm đà. Khi ăn, lớp vỏ giòn rụm kết hợp cùng phần thịt bên trong ngọt chắc, mang lại trải nghiệm vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc dùng làm món nhậu đều rất hợp. Thêm chút rau mùi và vài lát chanh sẽ khiến hương vị món ăn thêm phần trọn vẹn.

4. Hải Sản Hùng Trường Sa – Địa chỉ mua bề bề tươi sống chất lượng tại Hà Nội

Để chế biến được món bề bề rang muối ngon, yếu tố quan trọng nhất chính là chất lượng bề bề. Hải Sản Hùng Trường Sa là thương hiệu uy tín chuyên cung cấp bề bề cùng nhiều loại hải sản cao cấp khác:

– Bề bề tươi sống được nuôi và giữ trong bể sục oxy, khách hàng có thể chọn trực tiếp tại bể.

– Cam kết hải sản tươi, thịt chắc, giao hàng tận nơi nhanh chóng tại Hà Nội.

– Ngoài bề bề, Hùng Trường Sa còn cung cấp cua hoàng đế, tôm hùm, cá bơn, ghẹ, cua Cà Mau… với giá cả cạnh tranh.

Hệ thống Hùng Trường Sa:

– Siêu thị hải sản: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân – Hà Nội.

– Siêu thị hải sản: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm – Hà Nội.

– Nhà hàng hải sản: 328 Thái Hà, Đống Đa – Hà Nội.