Cách làm cá chim nấu ngót dân dã, thanh mát dễ chế biến

Trong những bữa cơm gia đình, một bát canh nóng hổi luôn là điểm nhấn khiến bữa ăn thêm trọn vẹn. Trong đó, cá chim nấu ngót được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thanh ngọt tự nhiên, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Thịt cá chim mềm, không quá béo, kết hợp cùng cà chua, dứa, rau thơm và gia vị truyền thống, tạo nên một món canh vừa thanh mát vừa đưa cơm. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, cá chim nấu ngót chắc chắn là lựa chọn lý tưởng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá chim nấu ngót

Để món canh ngon đúng vị, việc chọn nguyên liệu tươi là yếu tố quan trọng hàng đầu:

– 1 con cá chim trắng hoặc cá chim đen (khoảng 600–800g)

– 2 quả cà chua chín đỏ

– ½ quả dứa (thơm) chín vừa

– Rau thơm: hành lá, thì là, rau ngổ

– 1 củ hành tím băm nhỏ

– Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu

– Dầu ăn, nước lọc

Mẹo chọn cá chim ngon: Cá còn sống, mắt trong veo, mang đỏ tươi, thân săn chắc và không có mùi lạ.

2. Cách sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu

– Sơ chế cá chim: Làm sạch cá, bỏ ruột và mang, rửa bằng nước muối loãng để khử mùi tanh. Có thể cắt khúc vừa ăn hoặc để nguyên con tùy sở thích.

– Chuẩn bị rau củ: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau; dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng. Rau thơm nhặt, rửa sạch và để ráo.

– Hành tím: Phi thơm để tạo hương vị cho nồi canh.

3. Quy trình nấu cá chim nấu ngót

Bước 1 – Xào sơ nguyên liệu
Cho dầu ăn vào nồi, phi hành tím cho thơm. Thêm cà chua và dứa vào xào nhẹ, nêm chút muối và đường để tạo vị ngọt nền.

Bước 2 – Nấu nước canh
Đổ khoảng 1,5 – 2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, thả cá chim đã sơ chế vào, đun ở lửa vừa để cá chín đều, không bị nát.

Bước 3 – Nêm nếm và hoàn thiện
Khi cá gần chín, nêm gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa miệng. Cuối cùng cho rau ngổ, thì là, hành lá vào rồi tắt bếp.

4. Thành phẩm và cách thưởng thức

Món cá chim nấu ngót thành công có phần nước canh trong, vị chua thanh của dứa, vị ngọt nhẹ của cà chua, hòa quyện cùng thịt cá chim mềm ngọt tự nhiên. Mùi thơm của rau thì là và rau ngổ làm dậy hương vị đặc trưng, giúp món canh thêm hấp dẫn. Món này ăn kèm cơm nóng trong những ngày thời tiết oi bức hay se lạnh đều rất phù hợp.

5. Giá trị dinh dưỡng của cá chim nấu ngót

Cá chim là loại hải sản giàu đạm, ít béo, chứa nhiều axit béo omega-3, DHA và các vitamin nhóm B, giúp:

– Bổ sung dưỡng chất cho não bộ, cải thiện trí nhớ.

– Tốt cho tim mạch và huyết áp.

– Cung cấp protein dễ tiêu hóa, thích hợp cho cả trẻ em và người lớn tuổi.

– Giúp bữa ăn gia đình cân bằng dinh dưỡng, không bị ngán.

Kết hợp với cà chua, dứa và rau thơm, món ăn càng thêm giàu vitamin C, chất xơ và khoáng chất, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.

6. Một vài lưu ý nấu cá chim nấu ngót ngon hơn

– Không nấu cá quá lâu để tránh thịt bị bở, mất đi độ ngọt tự nhiên.

– Có thể thêm vài lát ớt để tăng hương vị nếu bạn thích cay.

– Nếu muốn nước canh trong hơn, hãy vớt bọt ngay khi nước sôi.

– Dứa nên chọn loại chín vừa để tạo vị chua thanh, không bị gắt.

7. Hải Sản Hùng Trường Sa – Địa chỉ bán cá chim tươi sống uy tín

Để có một bát cá chim nấu ngót ngon, nguyên liệu tươi sống là yếu tố quyết định. Hải Sản Hùng Trường Sa tự hào là địa chỉ chuyên cung cấp cá chim tươi sống tại Hà Nội, được đánh bắt và vận chuyển trực tiếp từ vùng biển, đảm bảo cá khỏe, thịt chắc ngọt tự nhiên. Ngoài cá chim, Hùng Trường Sa còn có đa dạng hải sản cao cấp như cua hoàng đế, tôm sú, cá mú đỏ, mực trứng, sò dương… phục vụ nhu cầu nấu ăn gia đình, nhà hàng và tiệc tùng.

Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món cá chim nấu ngót chuẩn vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình. Hãy chọn mua cá chim tươi sống tại Hải Sản Hùng Trường Sa để đảm bảo chất lượng món ăn nhé!