Cách làm cá đuối sốt cà chua chua ngọt hao cơm tại nhà

Cá đuối sốt cà chua là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, đặc biệt thích hợp khi dùng cá đuối tươi sống – giúp thịt cá giòn ngọt, không tanh và hấp thụ trọn vẹn hương vị nước sốt cà chua.
Vị chua thanh của cà chua, vị ngọt tự nhiên từ cá cùng mùi thơm của hành tỏi tạo nên món ăn vừa dân dã, vừa hấp dẫn.

Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể làm món cá đuối sốt cà chua chuẩn vị nhà hàng ngay trong căn bếp của mình.

---

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá đuối sốt cà chua

Muốn món cá đuối sốt cà chua ngon trọn vị, yếu tố quan trọng nhất là cá phải tươi sống, kết hợp với cà chua chín đỏ mọng và nước mắm ngon.

Nguyên liệu chính

• Cá đuối tươi sống: 1 con (khoảng 800g – 1kg)

• Cà chua: 4–5 quả chín đỏ

• Hành tím: 2 củ

• Tỏi: 3 tép

• Ớt tươi: 1–2 quả (tùy khẩu vị)

• Hành lá: 1 bó nhỏ

• Nước mắm ngon: 2 thìa canh

• Đường: 1 thìa cà phê

• Muối, hạt nêm, tiêu: vừa đủ

• Dầu ăn: 2 thìa canh

• Nước lọc hoặc nước dừa tươi: ½ chén

---

Cách làm cá đuối sốt cà chua ngon, không tanh, chua ngọt hài hòa

Bước 1 – Sơ chế cá đuối

Cá đuối mua về làm sạch, bỏ ruột và phần màng đen quanh cánh cá (vì đây là phần dễ tanh).
Dùng muối hạt, gừng và chanh tươi chà kỹ lên bề mặt cá, rửa lại bằng nước sạch.
Cắt cá thành khúc vừa ăn, để ráo nước.

Mẹo nhỏ: Mua cá đuối sống tại bể ở Hải Sản Hùng Trường Sa, bạn có thể yêu cầu vớt và làm cá tại chỗ, đảm bảo cá tươi 100%, thịt giòn ngọt, hoàn toàn không tanh – rất phù hợp cho món sốt cà chua.

Bước 2 – Chiên sơ cá

Ướp cá với:

• ½ thìa muối

• ½ thìa hạt nêm

• ½ thìa tiêu xay

• 1 thìa nước mắm

Trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Đun chảo dầu nóng, cho cá vào chiên sơ vàng hai mặt để cá săn chắc, không bị vỡ khi sốt.
Vớt cá ra để ráo dầu.

Bước 3 – Làm nước sốt cà chua

Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc thái múi cau.
Bắc chảo, cho dầu ăn vào phi thơm hành tím và tỏi băm.
Cho cà chua vào xào đến khi nhuyễn, thêm:

• 2 thìa nước mắm

• 1 thìa đường

• ½ chén nước lọc hoặc nước dừa tươi
  Đun nhỏ lửa 5–7 phút cho đến khi cà chua tan, nước sốt sánh lại.

Bước 4 – Rim cá với nước sốt cà chua

Cho cá đuối đã chiên vào chảo nước sốt.
Rim nhỏ lửa khoảng 10–15 phút, thỉnh thoảng trở nhẹ để cá thấm đều sốt.
Khi nước sốt sánh, quyện đều quanh miếng cá là đạt.
Nêm lại gia vị cho vừa miệng (chua – mặn – ngọt cân bằng).

Bước 5 – Hoàn thiện món ăn

Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên mặt cá.
Múc ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt đỏ cho bắt mắt.
Món cá đuối sốt cà chua ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi.

---

Hương vị đặc trưng của món cá đuối sốt cà chua

Món cá đuối sốt cà chua có màu đỏ cam bắt mắt, hương thơm quyến rũ của tỏi phi hòa quyện cùng vị chua thanh của cà chua.
Thịt cá đuối săn giòn, ngọt tự nhiên, thấm đều sốt mặn ngọt – cay nhẹ, tạo cảm giác ngon miệng và “đưa cơm” khó cưỡng.

Đây là món ăn rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, nhất là vào những ngày se lạnh.

---

Mẹo giúp món cá đuối sốt cà chua ngon, không tanh

Bí quyết chế biến chuẩn vị

• Chọn cá đuối sống 100%, thịt chắc, da sáng, không có mùi lạ.

• Chiên sơ cá trước khi sốt giúp giữ hình dáng và giảm tanh hiệu quả.

• Dùng cà chua chín đỏ tự nhiên, không xanh hoặc còn hạt cứng.

• Rim nhỏ lửa để sốt ngấm đều và sánh đẹp.

• Có thể thêm một ít ớt băm hoặc tương ớt để món ăn dậy vị và bóng đẹp hơn.

• 

---

Mua cá đuối tươi sống ở đâu uy tín tại Hà Nội

Để nấu món cá đuối sốt cà chua ngon chuẩn vị, cá phải thật tươi – tốt nhất là cá còn bơi trong bể.
Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ đáng tin cậy, chuyên cung cấp cá đuối sống 100%, cùng nhiều loại hải sản cao cấp như cá song, cá bơn Hàn Quốc, cua hoàng đế, tôm hùm Alaska, ghẹ xanh, cua Cà Mau, tôm sú hổ…

Khách hàng có thể chọn cá đang bơi, được vớt, làm sạch và đóng gói tại chỗ, đảm bảo độ tươi – ngon – an toàn tuyệt đối.

---

Hải Sản Hùng Trường Sa – Hệ thống hải sản tươi sống cao cấp tại Hà Nội

Hải Sản Hùng Trường Sa là chuỗi siêu thị và nhà hàng hải sản sống 100%, nổi tiếng với nguồn hải sản tươi ngon, quy trình bảo quản hiện đại và dịch vụ tận tâm.
Tại đây, bạn có thể mua mang về hoặc thưởng thức tại chỗ, với đầu bếp chuyên nghiệp chế biến trực tiếp hải sản sống tại bể.

Hệ thống 3 cơ sở:

• Siêu thị 1: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân

• Siêu thị 2: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm

• Nhà hàng: 328 Thái Hà, Đống Đa

Hải Sản Hùng Trường Sa cam kết:

• Hải sản sống 100%, rõ nguồn gốc, size lớn

• Chế biến tại chỗ theo yêu cầu thực khách

• Giao hàng tận nơi toàn Hà Nội, bảo quản lạnh chuyên nghiệp

Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn

Hải Sản Hùng Trường Sa – nơi mang hương vị đại dương tươi sống đến từng bữa ăn, giúp bạn dễ dàng chế biến món cá đuối sốt cà chua thơm ngon, chua ngọt, đậm đà hương vị Việt ngay tại nhà.