Cách làm cá đuối xào hành tây thơm ngọt, giòn ngon tại nhà
Cá đuối xào hành tây là món ăn thanh nhẹ, dễ chế biến nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và độ giòn đặc trưng của cá đuối tươi.
Hành tây khi xào cùng cá đuối mang lại mùi thơm dịu, vị ngọt nhẹ và độ béo vừa phải, tạo nên món ăn đậm đà, ngon cơm và bổ dưỡng.
Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm món cá đuối xào hành tây hấp dẫn ngay tại nhà.
Mục lục bài viết
- 1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá đuối xào hành tây
- 2. Cách làm cá đuối xào hành tây ngon, giòn, không tanh
- 3. Hương vị đặc trưng của món cá đuối xào hành tây
- 4. Mẹo giúp món cá đuối xào hành tây ngon, không tanh
- 5. Mua cá đuối tươi sống ở đâu uy tín tại Hà Nội
- 6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Hệ thống hải sản tươi sống cao cấp tại Hà Nội
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá đuối xào hành tây
Để món cá đuối xào hành tây thơm ngon đúng vị, điều quan trọng là chọn được cá thật tươi sống – thịt chắc, trắng, không có mùi tanh hăng.
Nguyên liệu chính
– Cá đuối tươi sống: 1 con (khoảng 800g – 1kg)
– Hành tây: 1 củ to
– Tỏi: 3 tép
– Hành tím: 2 củ
– Ớt tươi: 1 quả
– Hành lá: vài nhánh
– Nước mắm ngon: 1 thìa canh
– Dầu hào: ½ thìa canh
– Đường: ½ thìa cà phê
– Tiêu xay, muối, hạt nêm: vừa đủ
– Dầu ăn: 2 thìa canh
2. Cách làm cá đuối xào hành tây ngon, giòn, không tanh
Bước 1 – Sơ chế cá đuối
Cá đuối mua về làm sạch, bỏ ruột và phần màng đen hai bên cánh – đây là phần gây tanh.
Rửa cá kỹ bằng muối hạt, gừng và chanh tươi, sau đó rửa lại với nước lạnh cho sạch.
Cắt cá thành miếng vuông hoặc lát vừa ăn.
Mẹo nhỏ: Mua cá đuối sống tại bể ở Hải Sản Hùng Trường Sa, bạn có thể yêu cầu nhân viên vớt và làm tại chỗ, đảm bảo cá tươi 100%, thịt giòn ngọt, không tanh – cực kỳ phù hợp cho món xào.
Bước 2 – Ướp cá
Cho cá vào tô, thêm:
– ½ thìa muối
– ½ thìa hạt nêm
– ½ thìa tiêu
– 1 thìa nước mắm
Trộn nhẹ và ướp trong 15–20 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 3 – Sơ chế hành tây và nguyên liệu đi kèm
– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
– Tỏi, hành tím băm nhỏ.
– Ớt tươi thái lát.
– Hành lá cắt khúc khoảng 3–4cm.
Bước 4 – Chiên sơ cá đuối
Đun nóng chảo dầu, cho cá vào chiên sơ 2 mặt đến khi vàng nhẹ.
Việc chiên sơ giúp cá săn chắc, không bị nát khi xào và giảm tanh hiệu quả.
Vớt cá ra, để ráo dầu.
Bước 5 – Xào cá đuối với hành tây
Bắc chảo mới, phi thơm tỏi, hành tím và ớt.
Cho hành tây vào xào sơ 1 phút cho dậy mùi thơm.
Tiếp đó cho cá đuối đã chiên vào, thêm 1 thìa dầu hào, ½ thìa đường và 1 thìa nước mắm.
Đảo đều tay trên lửa lớn trong 3–5 phút, đến khi hành tây trong, cá thấm đều gia vị.
Nêm lại cho vừa miệng, rắc hành lá, tiêu xay rồi tắt bếp.
Bước 6 – Hoàn thiện và thưởng thức
Múc cá ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay cho dậy mùi, trang trí với vài lát ớt đỏ cho đẹp mắt.
Món cá đuối xào hành tây ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
3. Hương vị đặc trưng của món cá đuối xào hành tây
Món cá đuối xào hành tây có mùi thơm nhẹ của hành, vị ngọt thanh của cá đuối tươi, quyện chút cay nồng của tiêu ớt.
Thịt cá săn giòn, hành tây vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên, tạo cảm giác vừa đậm đà vừa thanh mát, rất dễ ăn.
Đây là món ăn đơn giản nhưng tinh tế, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình hoặc thực đơn nhà hàng hải sản.
4. Mẹo giúp món cá đuối xào hành tây ngon, không tanh
Bí quyết chế biến chuẩn vị
– Cá đuối phải tươi sống 100%, thịt chắc, da sáng.
– Chiên sơ cá trước khi xào giúp giữ độ giòn và loại bỏ mùi tanh.
– Không xào hành tây quá lâu, để giữ độ giòn và ngọt.
– Có thể thêm ớt chuông hoặc cần tây để tăng màu sắc và hương vị.
– Nên dùng dầu hào và tiêu xay để món ăn thêm thơm và đậm đà.
5. Mua cá đuối tươi sống ở đâu uy tín tại Hà Nội
Để làm món cá đuối xào hành tây ngon chuẩn vị, cá phải thật tươi – tốt nhất là cá còn bơi trong bể.
Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín hàng đầu, chuyên cung cấp cá đuối sống 100%, cùng nhiều loại hải sản cao cấp khác như cá song, cá bơn Hàn Quốc, cua hoàng đế, tôm hùm Alaska, ghẹ xanh, cua Cà Mau, tôm sú hổ…
Khách hàng có thể chọn cá đang bơi, được vớt, làm sạch và đóng gói tại chỗ, đảm bảo độ tươi – ngọt – an toàn tuyệt đối.
6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Hệ thống hải sản tươi sống cao cấp tại Hà Nội
Hải Sản Hùng Trường Sa là chuỗi siêu thị và nhà hàng hải sản sống 100%, nổi tiếng với hải sản cao cấp, tươi sống, chế biến ngay tại chỗ.
Khách hàng có thể mua mang về hoặc thưởng thức tại nhà hàng, với đầu bếp chế biến trực tiếp từ hải sản sống trong bể.
Hệ thống 3 cơ sở:
– Siêu thị 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm
– Siêu thị 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân
– Nhà hàng: 328 Thái Hà, Đống Đa
Hải Sản Hùng Trường Sa cam kết:
– Hải sản sống 100%, nguồn gốc rõ ràng, size lớn
– Chế biến tại chỗ theo yêu cầu khách hàng
– Giao hàng tận nơi toàn Hà Nội, bảo quản lạnh chuyên nghiệp
Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn
Hải Sản Hùng Trường Sa – nơi mang hương vị đại dương tươi sống đến từng bữa ăn, giúp bạn dễ dàng chế biến món cá đuối xào hành tây thơm ngọt, giòn ngon, đậm đà chuẩn vị ngay tại nhà.
