Cách làm cá hồi hầm củ cải bổ dưỡng cho cả gia đình

Nếu bạn đang tìm một món canh vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe thì cá hồi hầm củ cải chính là lựa chọn lý tưởng. Sự kết hợp giữa vị béo của cá hồi và độ ngọt thanh của củ cải trắng mang đến một món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, tim mạch và làn da.

Cùng Hùng Trường Sa khám phá cách nấu cá hồi hầm củ cải ngon đúng chuẩn, không tanh, giữ trọn vị ngọt tự nhiên trong bài viết dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá hồi hầm củ cải

Để có một nồi cá hồi hầm củ cải thơm ngon, bạn cần chuẩn bị:

– 400g cá hồi tươi (chọn phần đầu, thân hoặc bụng đều được)

– 300g củ cải trắng

– 1 củ hành tím, 1 nhánh gừng

– 1–2 quả cà chua

– Hành lá, thì là, rau mùi (tùy chọn)

– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn

Mẹo chọn cá hồi tươi:
Ưu tiên cá hồi có màu cam sáng, thớ thịt săn chắc, mỡ trắng xen đều và mùi tanh nhẹ tự nhiên. Khi ấn tay vào thịt, cá hồi ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhũn.

2. Sơ chế nguyên liệu đúng cách

– Cá hồi: Rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc rượu gừng để khử tanh, sau đó cắt khúc vừa ăn.

– Củ cải: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh dày khoảng 1cm.

– Gừng: Thái lát, giúp khử tanh và tăng hương thơm cho món hầm.

– Cà chua: Cắt múi cau để tạo màu tự nhiên cho nước dùng.

– Hành tím: Băm nhỏ, phi thơm khi nấu.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể chần sơ cá hồi qua nước sôi có gừng trước khi hầm để thịt săn chắc và không bị nát.

3. Cách nấu cá hồi hầm củ cải ngon, ngọt tự nhiên

Bước 1: Phi thơm gia vị

Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím và gừng. Thêm cà chua vào đảo đến khi mềm, ra màu đỏ đẹp mắt.

Bước 2: Hầm củ cải

Cho củ cải trắng vào đảo sơ, thêm khoảng 800ml nước lọc. Đun sôi rồi giảm nhỏ lửa, hầm khoảng 10–15 phút cho củ cải mềm và tiết vị ngọt.

Bước 3: Thêm cá hồi

Khi củ cải đã chín mềm, nhẹ tay cho cá hồi vào nồi. Nêm nếm lại với nước mắm, hạt nêm và tiêu cho vừa khẩu vị.
Hầm thêm 7–10 phút nữa cho cá chín và thấm đều gia vị, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Trình bày

Múc cá hồi và củ cải ra tô, rắc thêm hành lá và thì là cắt nhỏ lên trên. Món ăn hoàn thành với nước dùng trong, vị thanh ngọt tự nhiên và mùi thơm hấp dẫn.

4. Bí quyết giúp món cá hồi hầm củ cải ngon hơn

– Không đun cá hồi quá lâu vì dễ khiến thịt bị bở, mất độ béo.

– Thêm vài lát gừng tươi giúp khử tanh và tạo mùi thơm dễ chịu.

– Nếu muốn nước dùng đậm hơn, bạn có thể cho ít xương cá hồi hoặc tôm khô vào hầm cùng củ cải trong 10 phút đầu.

– Nêm nếm nhẹ tay để giữ vị thanh đặc trưng của món hầm.

5. Gợi ý thưởng thức cá hồi hầm củ cải

Cá hồi hầm củ cải ngon nhất khi ăn nóng, dùng kèm cơm trắng hoặc bún tươi đều rất hợp. Vị ngọt dịu của củ cải cùng vị béo mềm của cá hồi khiến bữa cơm thêm phần tinh tế.
Bạn cũng có thể dùng món này trong thực đơn giảm cân hoặc bữa tối nhẹ, vì nó vừa bổ dưỡng vừa dễ tiêu hóa.

6. Hùng Trường Sa – Nơi cung cấp cá hồi tươi sống, chuẩn chất lượng nhà hàng

Để món cá hồi hầm củ cải đạt hương vị ngon nhất, việc chọn cá hồi tươi là yếu tố quyết định.

Tại Hùng Trường Sa, chúng tôi cung cấp cá hồi Na Uy tươi sống nhập khẩu chính ngạch, được bảo quản trong bể oxy đạt chuẩn, đảm bảo thịt chắc, mỡ đều và hương vị tự nhiên. Ngoài cá hồi, Hùng Trường Sa còn có đa dạng hải sản cao cấp như tôm hùm, cua hoàng đế, ốc hương, mực trứng, bào ngư, cồi mai… được chế biến trực tiếp tại nhà hàng hoặc giao sống tận nơi.

Với cam kết “Tươi – Sạch – Chất lượng – Giá tốt”, Hùng Trường Sa luôn là địa chỉ tin cậy của các tín đồ yêu hải sản tươi sống và các đầu bếp gia đình.

Thông tin liên hệ Hùng Trường Sa

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội (Cạnh bến xe Mỹ Đình)

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội

– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

– Hotline: 0369.62.62.62

– Website: https://hungtruongsa.vn