Cách làm cá tầm hấp xì dầu ngon chuẩn vị ngay tại nhà

Cá tầm từ lâu đã được biết đến là loại hải sản cao cấp với phần thịt trắng, chắc, ngọt tự nhiên và ít xương dăm. Trong số các cách chế biến, cá tầm hấp xì dầu luôn được nhiều gia đình lựa chọn nhờ hương vị thanh ngọt, giữ trọn chất dinh dưỡng và cách nấu không quá phức tạp. Nếu bạn đang tìm công thức chuẩn vị cho món ăn này, hãy tham khảo hướng dẫn chi tiết ngay sau đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá tầm hấp xì dầu

Để chế biến món cá tầm hấp xì dầu cho 3 – 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

– 1 con cá tầm tươi sống (khoảng 1,5 – 2kg).

– Xì dầu ngon: 4 – 5 thìa.

– Gừng tươi: 1 củ.

– Hành lá, rau mùi, thì là: mỗi loại 1 ít.

– Ớt tươi: 1 – 2 quả.

– Rượu trắng, dầu mè và gia vị thông dụng (muối, hạt nêm, tiêu).

Mẹo nhỏ: Nên chọn cá tầm còn sống, bơi khỏe, da bóng để khi chế biến giữ được độ ngọt thịt. Xì dầu loại ngon, có màu nâu cánh gián sẽ giúp món ăn thơm đậm đà và đẹp mắt hơn.

2. Các bước chế biến cá tầm hấp xì dầu ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế cá tầm
Cá tầm sau khi mua về rửa sạch, bỏ mang và ruột, cạo hết phần nhớt trên da. Có thể dùng muối hạt hoặc chanh để khử mùi tanh. Sau đó, cắt cá thành từng khúc dày khoảng 3 – 4cm.

Bước 2: Ướp cá với gia vị
Cho cá vào tô lớn, ướp với chút rượu trắng, gừng thái sợi và muối trong khoảng 15 – 20 phút. Bước này giúp cá khử hoàn toàn mùi tanh và thấm nhẹ gia vị.

Bước 3: Hấp cá cùng xì dầu
Chuẩn bị xửng hấp, lót dưới đáy một ít gừng và hành lá. Xếp cá tầm lên, rưới đều hỗn hợp gồm xì dầu, dầu mè, gừng và ớt cắt sợi. Đậy nắp, hấp trong khoảng 20 – 25 phút tùy theo trọng lượng cá.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Khi cá chín, rắc thêm hành lá, thì là và rau mùi thái nhỏ. Nếu muốn món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể phi thơm dầu nóng rồi rưới lên mặt cá trước khi thưởng thức.

3. Thành phẩm món cá tầm hấp xì dầu

Sau khi hoàn thiện, món cá tầm hấp xì dầu dậy mùi thơm của gừng, hành, xì dầu và dầu mè. Phần thịt cá trắng ngần, mềm nhưng không bở, ngọt tự nhiên và thấm đều vị đậm đà. Nước sốt xì dầu trong vắt, hơi sánh, có thể dùng chan cùng cơm nóng hoặc chấm rau củ luộc đều rất ngon.

Đây là món ăn vừa sang trọng vừa bổ dưỡng, thích hợp để xuất hiện trong những bữa tiệc, dịp sum họp gia đình hay bữa cơm hàng ngày muốn đổi vị.

4. Hải Sản Hùng Trường Sa – Địa chỉ bán cá tầm tươi sống uy tín, giá tốt

Để nấu món cá tầm hấp xì dầu chuẩn vị, yếu tố quan trọng nhất là chọn được cá tầm tươi ngon. Hải Sản Hùng Trường Sa là hệ thống siêu thị và nhà hàng hải sản tại Hà Nội, chuyên cung cấp cá tầm sống khỏe mạnh, thịt chắc và được bảo quản trực tiếp trong bể.

Ngoài cá tầm, Hùng Trường Sa còn có đa dạng hải sản cao cấp khác như cua hoàng đế, tôm hùm, cá mú, ghẹ, bào ngư… Tất cả đều được nhập về trong tình trạng sống, giao hàng tận nơi nhanh chóng với mức giá minh bạch. Nhờ vậy, khách hàng luôn yên tâm khi chọn mua để chế biến những món ngon chuẩn nhà hàng ngay tại gia đình.