Cách làm cá tầm rang muối giòn ngon, hấp dẫn tại nhà

Cá tầm không chỉ nổi tiếng bởi thịt chắc, ngọt mà còn rất giàu dinh dưỡng, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, cá tầm rang muối là món đặc sản mang hương vị giòn rụm, mặn mặn, thơm nức, thích hợp để thưởng thức trong những bữa tiệc hay bữa cơm gia đình. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cá tầm rang muối chuẩn vị cùng địa chỉ uy tín để mua cá tầm tươi ngon.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cá tầm rang muối

Để món ăn thành công, bước chuẩn bị nguyên liệu vô cùng quan trọng. Cá tầm tươi khoảng 1,5 – 2kg là lựa chọn lý tưởng, vì thịt sẽ săn chắc, ít xương dăm và ngọt tự nhiên. Ngoài cá, bạn cần chuẩn bị thêm:

– Bột muối rang: muối hạt, gạo nếp, đậu xanh, tiêu.

– Gia vị ướp: muối, hạt nêm, bột ngọt, bột chiên giòn.

– Nguyên liệu đi kèm: hành tím, tỏi, sả, ớt, lá chanh.

– Dầu ăn để chiên giòn.

Các nguyên liệu trên vừa tạo nên hương vị đậm đà, vừa giúp cá giữ được độ giòn lâu, không bị mềm khi nguội.

2. Các bước chế biến món cá tầm rang muối giòn ngon

Bước 1: Sơ chế cá tầm
Cá tầm sau khi mua về cần làm sạch, bỏ mang, ruột và nhớt. Bạn có thể chà muối hạt hoặc chanh để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, cắt cá thành từng khúc vừa ăn, để ráo nước.

Bước 2: Ướp và chiên cá
Ướp cá với chút muối, hạt nêm, tiêu và bột chiên giòn để cá có vị đậm và khi chiên sẽ giòn hơn. Bắc chảo dầu nóng, cho cá vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều các mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm muối rang
Muối rang được làm từ gạo nếp, đậu xanh rang chín vàng, xay mịn rồi trộn cùng muối hạt và tiêu. Đây là phần quan trọng quyết định hương vị mặn mà, giòn rụm của món ăn.

Bước 4: Rang muối với cá tầm
Bắc chảo khác, phi thơm tỏi, sả, ớt băm rồi cho cá đã chiên giòn vào. Thêm muối rang và lá chanh thái chỉ, đảo nhanh tay cho muối bám đều lên từng miếng cá. Khi thấy cá khô, muối ngấm đều thì tắt bếp.

3. Thành phẩm và thưởng thức món cá tầm rang muối

Cá tầm rang muối sau khi hoàn thiện sẽ có màu vàng đẹp mắt, lớp muối phủ đều, dậy mùi thơm quyến rũ từ lá chanh và sả. Khi ăn, lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, vị mặn mà xen lẫn chút cay nồng, còn phần thịt bên trong vẫn mềm ngọt tự nhiên.

Món ăn này có thể ăn kèm cơm trắng, làm món nhậu hoặc thưởng thức cùng rau sống, dưa leo để cân bằng hương vị. Đây chắc chắn là món ngon khó cưỡng, khiến cả gia đình đều yêu thích.

4. Hải Sản Hùng Trường Sa – Địa chỉ bán cá tầm tươi sống uy tín, giá tốt

Để chế biến được món cá tầm rang muối ngon chuẩn vị, yếu tố quan trọng nhất là chọn được cá tầm tươi sống, chất lượng. Hải Sản Hùng Trường Sa tự hào là địa chỉ chuyên cung cấp cá tầm sống khỏe mạnh, thịt chắc, giàu dinh dưỡng. Cá được nuôi và bảo quản theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Ngoài cá tầm, Hùng Trường Sa còn mang đến cho khách hàng đa dạng các loại hải sản tươi sống khác như cua, ghẹ, tôm sú, mực, cá mú đỏ… Tất cả đều được nhập trực tiếp, giá cả minh bạch và có hỗ trợ giao hàng tận nơi tại Hà Nội. Nhờ vậy, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị những bữa ăn hải sản chất lượng ngay tại nhà.