Cách làm cua hoàng đế rang me chua ngọt hấp dẫn
Cua hoàng đế rang me là món ăn chinh phục mọi thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.
Vị chua ngọt dịu nhẹ của me, hòa quyện cùng thịt cua hoàng đế tươi sống, ngọt chắc, thơm nồng, tạo nên hương vị vừa sang trọng, vừa thân quen.
Đây là một trong những món ăn được yêu thích nhất tại các nhà hàng hải sản cao cấp, và bạn hoàn toàn có thể tự chế biến tại nhà nếu có cua hoàng đế sống tại bể.
Mục lục bài viết
- 1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món cua hoàng đế rang me
- 2. Cách làm cua hoàng đế rang me thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng
- 3. Hương vị đặc trưng của cua hoàng đế rang me
- 4. Mẹo giúp cua hoàng đế rang me ngon, không tanh
- 5. Mua cua hoàng đế sống tại bể ở đâu uy tín tại Hà Nội
- 6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Hệ thống hải sản tươi sống cao cấp tại Hà Nội
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món cua hoàng đế rang me
Để có món cua hoàng đế rang me ngon đúng chuẩn, nguyên liệu phải thật tươi.
Cua hoàng đế sống 100% sẽ cho phần thịt chắc, ngọt tự nhiên và thấm đều nước sốt chua ngọt hấp dẫn.
Nguyên liệu chính:
– Cua hoàng đế tươi sống: 1 con (khoảng 2,5 – 3kg)
– Me chín: 100g (hoặc 2 thìa me chua pha sẵn)
– Đường: 3 thìa canh
– Nước mắm ngon: 2 thìa canh
– Tỏi: 3 tép
– Hành tím: 2 củ
– Ớt tươi: 2 quả
– Bột năng: 1 thìa cà phê (tạo độ sánh)
– Dầu ăn: vừa đủ
– Rau mùi, hành lá: trang trí
2. Cách làm cua hoàng đế rang me thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng
Bước 1 – Sơ chế cua hoàng đế
Cua hoàng đế mua về rửa sạch, chà nhẹ vỏ bằng bàn chải mềm.
Tách riêng phần càng và thân cua, cắt thành khúc vừa ăn.
Nếu cua còn sống, bạn có thể nhờ nhân viên tại Hải Sản Hùng Trường Sa sơ chế và làm sẵn, đảm bảo giữ trọn vị ngọt tươi của cua.
Mẹo nhỏ: Cua hoàng đế sống tại bể cho thịt chắc, không tanh – là lựa chọn lý tưởng để chế biến các món sốt như rang me, rang muối hoặc nướng phô mai.
Bước 2 – Hấp sơ cua
Đun sôi nước, thêm vài lát gừng và ít muối, cho cua vào hấp trong 5–7 phút cho thịt săn lại.
Hấp sơ giúp cua giữ vị ngọt, đồng thời dễ thấm sốt me hơn khi rang.
Vớt cua ra, để ráo nước.
Bước 3 – Làm sốt me chua ngọt
Pha nước sốt me: cho me chín vào chén, thêm ½ chén nước ấm, dằm nhuyễn, lọc lấy nước cốt.
Bắc chảo, phi thơm hành, tỏi, ớt băm, cho nước me, đường, nước mắm và chút bột năng pha loãng vào.
Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại, có màu nâu đỏ và vị chua ngọt vừa miệng.
Bước 4 – Rang cua hoàng đế với sốt me
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho cua đã hấp vào chiên sơ cho vỏ hơi vàng.
Đổ phần sốt me vào chảo, đảo đều trên lửa vừa cho cua thấm đều gia vị.
Rang đến khi nước sốt keo lại, bám quanh thịt cua, dậy mùi thơm nồng hấp dẫn thì tắt bếp.
Mẹo: Nếu thích cay nhẹ, có thể thêm ½ thìa ớt bột hoặc sa tế để tăng vị đậm đà.
Bước 5 – Trình bày và thưởng thức
Bày cua ra đĩa lớn, rưới phần sốt me còn lại lên trên, rắc rau mùi và ớt sợi trang trí.
Món cua hoàng đế rang me ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng bánh mì nướng, cơm trắng hoặc xôi chiên phồng.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị chua thanh – ngọt dịu – cay nhẹ – béo thơm hòa quyện hoàn hảo, cùng thịt cua chắc ngọt, đậm hương vị biển.
3. Hương vị đặc trưng của cua hoàng đế rang me
Khác với món cua hoàng đế hấp hay nướng, cua hoàng đế rang me mang phong vị Việt Nam rõ nét – đậm đà, gần gũi nhưng vẫn sang trọng.
Thịt cua tươi, ngọt chắc kết hợp cùng vị sốt me chua cay mặn ngọt hài hòa, khiến mọi giác quan đều bừng tỉnh.
Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi tiệc, sum họp gia đình hoặc tiếp khách sang trọng.
4. Mẹo giúp cua hoàng đế rang me ngon, không tanh
– Luôn chọn cua hoàng đế tươi sống, thịt chắc, vỏ sáng màu.
– Không rang quá lâu, tránh thịt bị khô.
– Nước sốt me cần có độ sánh vừa phải, không loãng, không đặc.
– Có thể thêm bơ hoặc hành phi để tăng độ béo và mùi thơm.
– Ăn kèm bánh mì hoặc cơm nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
5. Mua cua hoàng đế sống tại bể ở đâu uy tín tại Hà Nội
Để chế biến món cua hoàng đế rang me ngon chuẩn vị, điều quan trọng nhất là chọn được cua sống 100% – thịt chắc, ngọt, không tanh.
Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín hàng đầu chuyên cung cấp cua hoàng đế sống tại bể, nhập khẩu trực tiếp từ Na Uy, Alaska và Hàn Quốc.
Khách hàng có thể tận mắt chọn cua đang bơi trong bể, được vớt, cân và làm tại chỗ, đảm bảo độ tươi – sạch – an toàn tuyệt đối.
Ngoài ra, nhà hàng Hùng Trường Sa còn phục vụ chế biến cua hoàng đế rang me, nướng phô mai, rang muối, hấp bia… theo yêu cầu ngay tại chỗ.
6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Hệ thống hải sản tươi sống cao cấp tại Hà Nội
Hải Sản Hùng Trường Sa là chuỗi siêu thị và nhà hàng hải sản sống 100%, nổi tiếng với nguồn hải sản cao cấp, phục vụ tận tâm và chế biến chuyên nghiệp.
Tại đây, khách hàng có thể mua mang về hoặc thưởng thức tại chỗ, với đầu bếp chế biến trực tiếp từ hải sản còn bơi trong bể.
Hệ thống 3 cơ sở:
– Siêu thị 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm
– Siêu thị 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân
– Nhà hàng: 328 Thái Hà, Đống Đa
Hải Sản Hùng Trường Sa cam kết:
– Cua hoàng đế sống 100%, size lớn, rõ nguồn gốc.
– Chế biến tại chỗ, đúng kỹ thuật, đảm bảo vệ sinh.
– Giao hàng tận nơi toàn Hà Nội, bảo quản lạnh chuyên nghiệp.
Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn
Hải Sản Hùng Trường Sa – nơi mang hương vị đại dương tươi sống và ẩm thực cao cấp đến bàn ăn Việt, giúp bạn thưởng thức món cua hoàng đế rang me chua ngọt, đậm đà, hấp dẫn ngay tại Hà Nội.
