Cách làm cua hoàng đế sốt bơ tỏi thơm ngon tại nhà

Cua hoàng đế sốt bơ tỏi là món ăn đẳng cấp, được nhiều thực khách yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên của cua hòa cùng hương béo thơm nức của bơ tỏi.
Món ăn này mang phong cách ẩm thực Á – Âu kết hợp, vừa đậm đà, vừa sang trọng, dễ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Khi nướng hoặc chiên sơ rồi áo đều với lớp sốt bơ tỏi vàng óng, từng thớ thịt cua như tan trong miệng, để lại vị ngọt hậu đậm đà, quyến luyến mãi không thôi.

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món cua hoàng đế sốt bơ tỏi

Để món cua hoàng đế sốt bơ tỏi đạt hương vị hoàn hảo, bạn cần cua sống 100% để đảm bảo thịt chắc, ngọt tự nhiên và không tanh. Phần nước sốt là linh hồn của món ăn, phải béo thơm vừa đủ, không ngấy.

Nguyên liệu chính:

– Cua hoàng đế sống: 1 con (khoảng 2,5 – 3kg)

– Bơ lạt: 100g

– Tỏi băm: 4 thìa cà phê

– Hành tím: 2 củ

– Nước mắm ngon: 2 thìa canh

– Đường: 1 thìa canh

– Tiêu xay: ½ thìa cà phê

– Rau mùi, chanh: trang trí

– Dầu ăn: vừa đủ

2. Cách làm cua hoàng đế sốt bơ tỏi ngon, chuẩn vị nhà hàng

Bước 1 – Sơ chế cua hoàng đế

Cua hoàng đế mua về rửa sạch, dùng bàn chải mềm chà vỏ cho hết cát.
Tách riêng phần càng và thân cua, chặt khúc vừa ăn.
Nếu cua còn sống, có thể nhờ nhân viên tại Hải Sản Hùng Trường Sa sơ chế giúp – đảm bảo giữ nguyên độ tươi, chắc và ngọt thịt.

Mẹo nhỏ: Cua hoàng đế sống tại bể luôn có thịt săn, vỏ sáng, thịt nhiều và ngọt tự nhiên, lý tưởng cho món sốt bơ tỏi.

Bước 2 – Hấp sơ cua

Cho nước, ít muối và vài lát gừng vào nồi, đun sôi rồi cho cua vào hấp 5–7 phút.
Mục đích là giúp cua săn lại, dễ thấm sốt và không bị nát khi chế biến.
Vớt ra để nguội, tách lấy phần thịt từ càng và thân.

Bước 3 – Phi thơm tỏi và làm nước sốt bơ tỏi

Bắc chảo, cho bơ vào đun chảy trên lửa nhỏ.
Thêm tỏi băm và hành tím vào phi thơm đến khi vàng nhẹ, dậy mùi hấp dẫn.
Cho tiếp nước mắm, đường và tiêu xay vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại, có màu vàng óng đẹp mắt.
Lúc này, nước sốt bơ tỏi đã sẵn sàng để phủ lên thịt cua.

Bước 4 – Áo sốt cho cua hoàng đế

Cho phần thịt cua đã hấp vào chảo nước sốt.
Đảo đều tay trên lửa vừa trong 3–5 phút để sốt thấm sâu vào từng thớ thịt.
Khi cua chuyển màu đỏ cam rực rỡ, lớp bơ tỏi bám đều và tỏa hương thơm ngào ngạt – món ăn đã hoàn thiện.

Mẹo: Có thể thêm chút mật ong để sốt bơ tỏi có vị ngọt dịu và bóng mượt hơn.

Bước 5 – Trình bày và thưởng thức

Xếp cua hoàng đế ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên, rắc rau mùi và ít tiêu xay.
Món ăn ngon nhất khi dùng nóng, chấm thêm bánh mì nướng hoặc cơm trắng, đảm bảo “gây nghiện” ngay từ lần đầu.

3. Hương vị đặc trưng của cua hoàng đế sốt bơ tỏi

Cua hoàng đế sốt bơ tỏi là sự hòa quyện tuyệt hảo giữa vị ngọt đậm của thịt cua và vị béo thơm của bơ tỏi.
Khi vừa chạm đầu lưỡi, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn nhẹ, ngọt thanh, béo ngậy và hương tỏi nướng dậy mùi, kích thích mọi giác quan.
Đây là món ăn thể hiện đẳng cấp và gu ẩm thực tinh tế, thường được phục vụ trong các nhà hàng hải sản sang trọng.

4. Mẹo giúp cua hoàng đế sốt bơ tỏi ngon, không ngấy

– Chỉ dùng cua sống 100%, tuyệt đối không dùng cua đông lạnh.

– Giảm bớt lượng bơ, thêm chút dầu ăn để vị béo vừa phải.

– Không phi tỏi quá cháy, vì dễ làm đắng nước sốt.

– Có thể thêm ớt bột hoặc sa tế nếu muốn vị cay nhẹ.

– Dùng nước mắm ngon để tạo mùi thơm dịu và vị đậm đà tự nhiên.

5. Mua cua hoàng đế sống tại bể ở đâu uy tín tại Hà Nội

Để làm món cua hoàng đế sốt bơ tỏi ngon chuẩn nhà hàng, cua phải tươi sống 100% – thịt chắc, ngọt và không tanh.
Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín hàng đầu chuyên cung cấp cua hoàng đế sống tại bể, nhập khẩu trực tiếp từ Na Uy, Alaska và Hàn Quốc.

Khách hàng có thể chọn cua đang bơi, được vớt, cân và làm tại chỗ, đảm bảo độ tươi – ngon – đúng trọng lượng.
Ngoài ra, nhà hàng Hùng Trường Sa còn phục vụ chế biến trực tiếp cua hoàng đế sốt bơ tỏi, hấp bia, rang muối, nướng phô mai… theo yêu cầu.

6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Hệ thống hải sản tươi sống cao cấp tại Hà Nội

Hải Sản Hùng Trường Sa là chuỗi siêu thị và nhà hàng hải sản sống 100%, nổi tiếng với hải sản nhập khẩu cao cấp, dịch vụ tận tâm và đầu bếp chuyên nghiệp.
Tại đây, khách hàng có thể mua hải sản sống tại bể về nhà chế biến, hoặc thưởng thức trực tiếp tại nhà hàng với các món ăn chế biến tại chỗ từ hải sản sống.

Hệ thống 3 cơ sở:

– Siêu thị 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm

– Siêu thị 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân

– Nhà hàng: 328 Thái Hà, Đống Đa

Hải Sản Hùng Trường Sa cam kết:

– Cua hoàng đế sống 100%, nhập khẩu chính ngạch, size lớn.

– Chế biến tại chỗ, đảm bảo tươi – ngon – an toàn vệ sinh.

– Giao hàng tận nơi toàn Hà Nội, bảo quản lạnh chuyên nghiệp.

Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn

Hải Sản Hùng Trường Sa – nơi mang hương vị đại dương tươi sống và tinh hoa ẩm thực cao cấp đến bàn ăn Việt, giúp bạn thưởng thức món cua hoàng đế sốt bơ tỏi béo ngậy, thơm nức, chuẩn vị nhà hàng 5 sao ngay tại Hà Nội.