Cách làm ốc sư tử nướng mọi thơm lừng, ngọt thịt tự nhiên

Nếu bạn là người yêu hải sản tươi sống và thích hương vị nguyên bản nhất từ biển cả, thì ốc sư tử nướng mọi chính là lựa chọn hoàn hảo.
Không cần quá nhiều gia vị, chỉ với than hồng và ốc sống tại bể, bạn đã có thể thưởng thức vị ngọt đậm, giòn sần sật của loại ốc quý hiếm này – một món ngon “chuẩn vị đại dương” ngay tại nhà.

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món ốc sư tử nướng mọi

Nguyên liệu chính:

– Ốc sư tử sống: 1kg

– Muối hột: 1 thìa cà phê

– Gừng tươi: vài lát nhỏ

– Rượu trắng: 2 thìa canh

– Chanh, tiêu, rau mùi: dùng khi ăn kèm

– Nước chấm: muối tiêu chanh hoặc mắm ớt gừng

Mẹo chọn ốc sư tử ngon:

– Chọn ốc còn sống, miệng khép chặt, vỏ bóng và không có mùi lạ.

– Khi chạm nhẹ vào miệng ốc thấy ốc co lại là còn tươi.

Tại Hải Sản Hùng Trường Sa, ốc sư tử được nuôi sống trong bể oxy hiện đại, vớt trực tiếp khi khách chọn, đảm bảo tươi từng phút – thịt ngọt – sạch cát.

2. Cách làm ốc sư tử nướng mọi đơn giản mà ngon “quên lối về”

Bước 1 – Sơ chế ốc sư tử

Rửa sạch ốc bằng bàn chải cứng để loại bỏ cát và rong biển bám ngoài vỏ.
Ngâm ốc trong nước muối pha gừng và vài lát ớt trong 1–2 giờ để ốc nhả hết cát.
Rửa lại thật sạch, để ráo nước.

Mẹo: Có thể trụng sơ ốc 1–2 phút cho vỏ dễ mở, giúp nướng nhanh chín và đều hơn.

Bước 2 – Chuẩn bị bếp than hoặc vỉ nướng

Nướng mọi nghĩa là nướng trực tiếp trên than hồng mà không cần ướp gia vị.
Chuẩn bị bếp than đỏ lửa, đặt vỉ nướng lên và quét một lớp dầu mỏng để tránh dính.

Bước 3 – Nướng ốc sư tử

Đặt ốc lên vỉ, mặt miệng ốc hướng lên trên để giữ phần nước ngọt bên trong.
Nướng trên lửa vừa, trở đều tay trong 8–10 phút cho đến khi ốc tỏa mùi thơm đặc trưng.

Khi thấy nước trong vỏ ốc sôi nhẹ và bốc hơi thơm nức là ốc đã chín tới.
Không nên nướng quá lâu – thịt ốc sẽ co lại và bị dai.

Bước 4 – Pha nước chấm hải sản ngon chuẩn vị

Nước chấm muối tiêu chanh là lựa chọn truyền thống và hợp nhất với món nướng mọi:

– 1 thìa muối hột

– 1/2 thìa tiêu xay

– 1/2 thìa đường

– 1 thìa nước cốt chanh

– 1 lát ớt băm nhỏ

Khuấy đều đến khi muối tan – vị cay, mặn, chua hòa quyện giúp tôn vị ngọt của thịt ốc.
Nếu thích vị đậm hơn, có thể dùng nước mắm gừng ớt tỏi thay thế.

Bước 5 – Thưởng thức

Gắp miếng thịt ốc nóng hổi, chấm vào muối tiêu chanh cay nhẹ – bạn sẽ cảm nhận được độ giòn dai tự nhiên, vị ngọt đậm và mùi thơm của than nướng hòa quyện cùng hương biển.
Không cầu kỳ, không ướp gia vị, nhưng mỗi miếng đều trọn vẹn hương vị tươi sống nguyên bản – đúng tinh thần “nướng mọi”.

3. Hương vị đặc trưng của món ốc sư tử nướng mọi

– Giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt ốc tươi.

– Thơm lừng mùi khói than, đậm hương biển.

– Giòn dai, béo nhẹ, không ngán, không tanh.

– Khi ăn nóng, vị ngọt và mùi thơm hòa quyện khiến ai cũng “mê mẩn”.

Đây là món ăn rất phù hợp cho các buổi tiệc BBQ, dã ngoại hoặc liên hoan gia đình.

4. Mẹo giúp món ốc nướng mọi ngon hơn

– Dùng ốc sống 100% – không luộc trước, để giữ vị ngọt tự nhiên.

– Không nướng quá lâu, thịt sẽ dai và mất nước ngọt.

– Có thể thêm vài lát gừng hoặc sả trên than khi nướng để khử tanh và dậy mùi thơm.

– Ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận vị tươi giòn nhất.

5. Giá trị dinh dưỡng của ốc sư tử nướng mọi

Ốc sư tử là loại hải sản giàu dưỡng chất, chứa nhiều protein, canxi, sắt, kẽm, vitamin B12 và omega-3.
Nhờ đó, món ốc sư tử nướng mọi không chỉ ngon mà còn giúp:

– Tăng sức đề kháng, phục hồi năng lượng.

– Tốt cho tim mạch và xương khớp.

– Cải thiện da, tóc và hỗ trợ tiêu hóa.

Khi nướng mọi, ốc giữ nguyên dinh dưỡng, không bị thất thoát như luộc hay hấp – là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn lành mạnh.

6. Mua ốc sư tử sống tại bể ở đâu tươi ngon nhất Hà Nội

Để món ốc sư tử nướng mọi ngon chuẩn vị, yếu tố quyết định chính là chọn được ốc còn sống – tươi 100% – sạch cát.
Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín hàng đầu, chuyên cung cấp ốc sư tử sống tại bể oxy hiện đại, vớt trực tiếp khi khách chọn, đảm bảo tươi từng phút, thịt ngọt và sạch.

Cam kết:

– Ốc sống 100%, giòn ngọt, không cát.

– Nguồn hàng nhập trực tiếp từ vùng biển Việt Nam.

– Đóng gói kỹ, giao hàng tận nơi trong ngày.

Ngoài ốc sư tử, Hùng Trường Sa còn có: Tôm hùm Alaska, cua hoàng đế, bào ngư, cá bơn, ngán biển, ghẹ, cua Cà Mau…
Tất cả đều sống tại bể – size lớn – hải sản cao cấp – tươi từng phút.

7. Hải Sản Hùng Trường Sa – Siêu thị hải sản sống 100%, tươi ngon từng phút

Hải Sản Hùng Trường Sa là chuỗi siêu thị hải sản sống hàng đầu tại Hà Nội, mang đến trải nghiệm chọn hải sản sống tại bể – chuẩn vị biển tại nhà.
Khách hàng có thể đến trực tiếp hoặc đặt hàng online, được tư vấn chọn size, hướng dẫn chế biến và giao nhanh tận nơi.

Hệ thống 3 cơ sở:

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân

– Cơ sở 3: 328 Thái Hà, Đống Đa

Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn

Hải Sản Hùng Trường Sa – Tươi từng phút, trọn vị từ biển cả

Một buổi tối quây quần bên bếp than, thưởng thức ốc sư tử nướng mọi nóng hổi, thơm lừng và giòn ngọt, là trải nghiệm khó quên cho mọi tín đồ hải sản.
Hãy để Hải Sản Hùng Trường Sa mang đến cho bạn nguồn ốc sư tử sống tươi tại Hà Nội, giúp bạn tự tay chế biến món nướng chuẩn vị biển ngay tại nhà.