Cách làm ốc sư tử nướng muối ớt cay đậm, thơm giòn hấp dẫn
Ốc sư tử nướng muối ớt là món ăn “đỉnh cao” trong các buổi tiệc hải sản.
Thịt ốc giòn ngọt tự nhiên, khi được nướng cùng muối ớt cay mặn đậm vị, tạo nên mùi thơm quyến rũ, cay nồng hấp dẫn — rất thích hợp để thưởng thức cùng bạn bè, gia đình vào dịp cuối tuần.
Không cần quá cầu kỳ, chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ốc sư tử nướng muối ớt chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà.
Mục lục bài viết
- 1. Nguyên liệu chuẩn bị món ốc sư tử nướng muối ớt
- 2. Cách làm ốc sư tử nướng muối ớt chuẩn vị cay mặn đậm đà
- 3. Hương vị đặc trưng của món ốc sư tử nướng muối ớt
- 4. Mẹo giúp món ốc sư tử nướng muối ớt ngon hơn
- 5. Giá trị dinh dưỡng của ốc sư tử nướng muối ớt
- 6. Mua ốc sư tử sống tại bể ở đâu tươi ngon nhất Hà Nội
- 7. Hải Sản Hùng Trường Sa – Siêu thị hải sản sống 100%, tươi ngon từng phút
1. Nguyên liệu chuẩn bị món ốc sư tử nướng muối ớt
Nguyên liệu chính:
– Ốc sư tử sống: 1kg
– Muối hột: 1 thìa canh
– Ớt tươi: 2–3 quả (hoặc ớt bột nếu thích cay nhiều)
– Tỏi, hành tím: 2 củ
– Bơ lạt hoặc dầu ăn: 2 thìa
– Đường: 1 thìa cà phê
– Chanh, rau mùi: để trang trí
Mẹo chọn ốc sư tử ngon:
– Chọn ốc còn sống, miệng khép chặt, cầm nặng tay.
– Khi chạm tay vào miệng ốc, thấy ốc co lại là ốc tươi.
Tại Hải Sản Hùng Trường Sa, ốc sư tử được nuôi sống trong bể oxy hiện đại, vớt trực tiếp khi khách chọn, đảm bảo tươi 100% – thịt ngọt giòn – sạch cát.
2. Cách làm ốc sư tử nướng muối ớt chuẩn vị cay mặn đậm đà
Bước 1 – Sơ chế ốc sư tử
Rửa ốc bằng bàn chải để làm sạch vỏ, sau đó ngâm trong nước muối pha gừng, ớt khoảng 1–2 giờ để ốc nhả hết cát.
Rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
Dùng dao tách nhẹ phần thịt ốc ra khỏi vỏ (hoặc luộc sơ 1–2 phút cho dễ lấy thịt), sau đó rửa lại với rượu trắng để khử tanh.
Bước 2 – Làm hỗn hợp muối ớt nướng
Giã nhuyễn hoặc xay mịn hỗn hợp gồm:
– 2 thìa muối hột
– 1 thìa đường
– 2–3 quả ớt tươi
– 2 tép tỏi
– 1 củ hành tím
Thêm 1 thìa bơ lạt hoặc 1 thìa dầu ăn để tạo độ béo và giúp muối ớt bám vào thịt ốc khi nướng.
Khuấy đều thành hỗn hợp sền sệt.
Mẹo: Có thể thêm chút mật ong hoặc sa tế nếu thích vị cay ngọt dịu, phù hợp khẩu vị gia đình.
Bước 3 – Ướp thịt ốc sư tử
Cho thịt ốc vào tô, đổ hỗn hợp muối ớt vào, trộn đều tay.
Ướp trong 15–20 phút để thịt ngấm đều vị cay mặn.
Bước 4 – Nướng ốc sư tử
Có thể nướng bằng bếp than, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng.
– Nếu nướng than: Đặt ốc (hoặc thịt ốc trên vỏ) lên vỉ, nướng trên than hồng, phết thêm hỗn hợp muối ớt 2–3 lần cho đậm vị.
– Nếu dùng nồi chiên không dầu: Nướng ở 180°C trong 10 phút, phết thêm hỗn hợp rồi nướng thêm 5 phút cho vàng giòn.
Khi ốc chín, mùi thơm của muối ớt hòa với hương ốc tươi sống, dậy lên cực kỳ hấp dẫn.
Bước 5 – Trình bày và thưởng thức
Xếp ốc ra đĩa, rắc thêm rau mùi, lát ớt tươi cho đẹp mắt.
Món này ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt đều rất ngon.
Cắn miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được thịt ốc giòn sần sật, ngọt lịm, quyện cùng vị cay mặn của muối ớt và mùi khói than nồng nàn, khiến ai cũng phải xuýt xoa.
3. Hương vị đặc trưng của món ốc sư tử nướng muối ớt
– Vị cay nồng – mặn nhẹ – ngọt tự nhiên từ thịt ốc.
– Thịt chắc, giòn dai và thơm béo nhờ bơ tan hòa quyện cùng muối ớt.
– Hương thơm dậy vị, vừa đủ kích thích vị giác mà không hề ngấy.
Đây là món ăn vừa sang trọng vừa dễ thưởng thức, rất hợp cho bữa tiệc BBQ tại nhà, buổi liên hoan hoặc nhậu nhẹ cùng bạn bè.
4. Mẹo giúp món ốc sư tử nướng muối ớt ngon hơn
– Dùng ốc còn sống 100%, không dùng ốc đông lạnh.
– Ướp đủ thời gian 15–20 phút để thịt ngấm muối ớt.
– Phết muối ớt 2–3 lần khi nướng để vị cay mặn thấm sâu vào thịt.
– Không nướng quá lâu – ốc sư tử dễ dai nếu chín kỹ.
5. Giá trị dinh dưỡng của ốc sư tử nướng muối ớt
Ốc sư tử chứa nhiều protein, canxi, sắt, kẽm, omega-3, giúp:
– Tăng sức đề kháng, bổ sung năng lượng.
– Tốt cho xương khớp và tim mạch.
– Giúp phục hồi cơ thể sau vận động, mệt mỏi.
Món ốc sư tử nướng muối ớt vừa ngon vừa bổ, thích hợp cho người cần bồi bổ hoặc muốn đổi vị bữa ăn gia đình.
6. Mua ốc sư tử sống tại bể ở đâu tươi ngon nhất Hà Nội
Để món ốc sư tử nướng muối ớt đạt hương vị chuẩn, điều quan trọng nhất là chọn ốc còn sống – tươi 100% – sạch cát.
Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín hàng đầu, chuyên cung cấp ốc sư tử sống tại bể oxy hiện đại, vớt trực tiếp khi khách chọn – đảm bảo tươi từng phút.
Cam kết:
– Ốc sống 100%, giòn ngọt tự nhiên, sạch cát.
– Nguồn hàng rõ ràng, nhập trực tiếp từ vùng biển Việt Nam.
– Đóng gói cẩn thận – giao hàng tận nơi trong ngày.
Ngoài ốc sư tử, Hùng Trường Sa còn có: Cua hoàng đế, tôm hùm Alaska, bào ngư, cá bơn, ngán biển, ghẹ, cua Cà Mau…Tất cả đều sống tại bể – size lớn – hải sản cao cấp – tươi từng phút.
7. Hải Sản Hùng Trường Sa – Siêu thị hải sản sống 100%, tươi ngon từng phút
Hải Sản Hùng Trường Sa là chuỗi siêu thị hải sản sống hàng đầu Hà Nội, chuyên cung cấp hải sản cao cấp – sống tại bể – giao nhanh tận nơi.
Khách hàng có thể đến trực tiếp hoặc đặt hàng online, được tư vấn chọn size, hướng dẫn chế biến và bảo quản đúng cách.
Hệ thống 3 cơ sở:
– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm
– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân
– Cơ sở 3: 328 Thái Hà, Đống Đa
Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn
Hải Sản Hùng Trường Sa – Tươi từng phút, trọn vị từ biển cả
Một đĩa ốc sư tử nướng muối ớt đỏ au, cay nồng, giòn ngọt, thơm lừng mùi bơ tỏi và muối ớt – là món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc hải sản cuối tuần.
Hãy để Hải Sản Hùng Trường Sa mang đến cho bạn nguồn ốc sư tử sống tươi ngon nhất Hà Nội, giúp bạn tự tay chế biến món ngon chuẩn vị biển ngay tại nhà.
