Cách làm ốc sư tử nướng tiêu xanh cay thơm, đậm vị biển

Nếu bạn là người yêu thích hải sản tươi sống và mê các món nướng cay nồng, thì ốc sư tử nướng tiêu xanh chính là món ăn bạn không thể bỏ qua.
Thịt ốc giòn ngọt, dày chắc, khi nướng cùng tiêu xanh tươi và bơ thơm sẽ tạo nên mùi hương cay dịu, nồng nàn, kích thích vị giác cực mạnh.

Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn giữ nguyên vị tươi sống tự nhiên của ốc, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc hải sản tại nhà.

1. Nguyên liệu chuẩn bị món ốc sư tử nướng tiêu xanh

Nguyên liệu chính:

– Ốc sư tử tươi sống: 1kg

– Tiêu xanh tươi: 2 nhánh

– Tỏi: 3 tép

– Bơ lạt: 2 thìa

– Muối hột: 1 thìa cà phê

– Đường: 1 thìa cà phê

– Ớt tươi: 1 quả

– Rượu trắng: 1 thìa canh

– Rau mùi, chanh: để trang trí

Mẹo chọn ốc sư tử ngon:

– Chọn ốc còn sống, vỏ bóng, miệng khép chặt, có mùi biển nhẹ.

– Khi chạm nhẹ vào miệng ốc, thấy ốc co lại là còn tươi.

Tại Hải Sản Hùng Trường Sa, ốc sư tử được nuôi sống trong bể oxy hiện đại, vớt trực tiếp khi khách chọn, đảm bảo tươi từng phút – thịt giòn ngọt – sạch cát.

2. Cách làm ốc sư tử nướng tiêu xanh ngon chuẩn vị nhà hàng

Bước 1 – Sơ chế ốc sư tử

Rửa sạch ốc bằng bàn chải để loại bỏ cát bám ngoài.
Ngâm ốc trong nước muối loãng có vài lát gừng và ớt trong 1–2 giờ để ốc nhả sạch cát.
Rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh, để ráo.

Mẹo: Có thể trụng sơ ốc trong nước sôi 1 phút cho dễ tách phần thịt ra khỏi vỏ.

Bước 2 – Làm sốt tiêu xanh

Bắc chảo, cho bơ vào đun chảy, thêm tỏi băm và tiêu xanh giã dập vào phi thơm.
Nêm muối, đường và chút ớt băm cho đậm vị.
Khi tiêu xanh dậy mùi cay nồng, tắt bếp, để nguội.

Mẹo: Có thể thêm chút mật ong hoặc sa tế để tăng độ béo và màu sắc hấp dẫn.

Bước 3 – Ướp ốc với sốt tiêu xanh

Cho phần thịt ốc vào tô, rưới đều sốt tiêu xanh, trộn nhẹ tay để ốc ngấm gia vị.
Ướp 15–20 phút cho thịt thấm đều, cay thơm tự nhiên.

Bước 4 – Nướng ốc sư tử

Xếp ốc lên vỉ nướng (có thể đặt thịt ốc trở lại vỏ).
Nướng trên than hồng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút.
Trong quá trình nướng, phết thêm sốt tiêu xanh 2–3 lần để thịt ốc thấm đều và không bị khô.

Khi thấy mùi thơm tiêu xanh lan tỏa, thịt ốc chuyển vàng nhạt là chín tới.

Bước 5 – Trình bày và thưởng thức

Xếp ốc ra đĩa, trang trí với vài nhánh tiêu xanh tươi, lát ớt đỏ và rau mùi.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng lan tỏa, thịt ốc giòn ngọt, bơ béo hòa cùng tiêu xanh dậy hương.
Một miếng nhỏ thôi cũng đủ làm bừng vị giác và “ghi điểm” tuyệt đối trong mọi buổi tiệc hải sản.

3. Hương vị đặc trưng của món ốc sư tử nướng tiêu xanh

– Thịt ốc giòn, ngọt tự nhiên, dày và chắc.

– Vị cay nồng nhưng thanh nhẹ của tiêu xanh tươi – thơm dịu, không gắt.

– Mùi bơ béo ngậy hòa quyện cùng khói than, mang đến hương thơm khó cưỡng.

– Càng ăn càng thấy đậm vị biển – cay nhẹ – thơm lâu.

4. Mẹo giúp món nướng tiêu xanh ngon hơn

– Dùng ốc sư tử tươi sống 100%, không nên nướng ốc đã luộc chín – thịt sẽ bị khô.

– Nướng vừa chín tới, tránh nướng lâu làm thịt ốc co cứng.

– Phết sốt tiêu xanh nhiều lần trong khi nướng để tăng độ bóng và đậm vị.

– Ăn nóng cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng để hương vị trọn vẹn hơn.

5. Giá trị dinh dưỡng của ốc sư tử nướng tiêu xanh

Món ốc sư tử nướng tiêu xanh không chỉ hấp dẫn mà còn giàu dưỡng chất, gồm:

– Protein chất lượng cao giúp phục hồi cơ thể.

– Omega-3, kẽm, canxi, sắt giúp cải thiện trí nhớ, tim mạch và xương khớp.

– Tiêu xanh tươi giúp kích thích tiêu hóa, tăng đề kháng, làm ấm cơ thể.

Một món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe – xứng đáng có mặt trong bữa tiệc hải sản cuối tuần của gia đình bạn.

6. Mua ốc sư tử sống tại bể ở đâu tươi ngon nhất Hà Nội

Để món ốc sư tử nướng tiêu xanh ngon đúng chuẩn, ốc sư tử tươi 100%, sống tại bể, sạch cát và đầy thịt.
Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín hàng đầu, chuyên cung cấp ốc sư tử sống tại bể oxy hiện đại, vớt trực tiếp khi khách chọn, đảm bảo tươi từng phút – sạch – an toàn.

Cam kết:

– Ốc tươi sống 100%, thịt ngọt giòn, sạch cát.

– Nguồn hàng nhập trực tiếp từ vùng biển Việt Nam.

– Đóng gói cẩn thận, giao hàng tận nơi trong ngày.

Ngoài ốc sư tử, Hùng Trường Sa còn có: Tôm hùm Alaska, cua hoàng đế, bào ngư, cá bơn, ngán biển, cua Cà Mau, ghẹ tươi sống…
Tất cả đều sống tại bể – size lớn – hải sản cao cấp – tươi từng phút.

7. Hải Sản Hùng Trường Sa – Siêu thị hải sản sống 100%, tươi ngon từng phút

Hải Sản Hùng Trường Sa là chuỗi siêu thị hải sản sống hàng đầu Hà Nội, chuyên cung cấp hải sản cao cấp – sống tại bể – giao nhanh tận nơi.
Khách hàng có thể đến trực tiếp hoặc đặt hàng online, được tư vấn chọn size, hướng dẫn chế biến và bảo quản chuẩn.

Hệ thống 3 cơ sở:

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân

– Cơ sở 3: 328 Thái Hà, Đống Đa

Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn

Hải Sản Hùng Trường Sa – Tươi từng phút, trọn vị từ biển cả

Một đĩa ốc sư tử nướng tiêu xanh cay nồng, thơm lừng, giòn ngọt tự nhiên sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên trọn vẹn và đáng nhớ hơn bao giờ hết.
Hãy để Hải Sản Hùng Trường Sa mang đến cho bạn nguồn ốc sư tử sống tươi ngon nhất Hà Nội, giúp bạn tự tay chế biến món hải sản cao cấp – chuẩn vị biển tại nhà.