Cách làm sò sần nướng mỡ hành thơm lừng, béo ngậy

Trong số các món hải sản nướng, sò sần nướng mỡ hành luôn là lựa chọn được nhiều thực khách yêu thích nhờ hương vị dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Thịt sò giòn ngọt tự nhiên, kết hợp cùng mỡ hành béo bùi và đậu phộng rang giòn tạo nên một món ăn khó cưỡng, rất thích hợp trong những bữa tiệc nướng hay những buổi gặp mặt cuối tuần.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sò sần nướng mỡ hành

– 1kg sò sần tươi sống

– 100g mỡ heo hoặc dầu ăn

– 50g đậu phộng rang giã nhỏ

– 50g hành lá thái nhỏ

– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, ớt băm

Mẹo chọn sò sần ngon: Ưu tiên sò còn sống, vỏ khép chặt. Khi ngâm vào nước muối, sò khỏe sẽ há miệng và di chuyển nhẹ.

2. Cách chế biến sò sần nướng mỡ hành ngon chuẩn vị

Bước 1 – Sơ chế sò sần

– Rửa sạch sò nhiều lần với nước muối loãng để loại bỏ cát.

– Dùng dao tách vỏ, giữ lại phần thịt sò kèm vỏ để nướng.

Bước 2 – Làm mỡ hành

– Phi mỡ heo (hoặc dầu ăn) nóng già, cho hành lá cắt nhỏ vào, thêm chút muối và đường, đảo đều rồi tắt bếp.

– Hỗn hợp mỡ hành dậy mùi, xanh bóng hấp dẫn.

Bước 3 – Nướng sò sần

– Cho sò lên bếp than hoặc bếp nướng điện.

– Rưới mỡ hành lên từng con sò, nướng đến khi sò chín, dậy mùi thơm.

– Rắc thêm đậu phộng giã nhỏ và một ít ớt băm để tăng hương vị.

3. Thành phẩm và cách thưởng thức

Món sò sần nướng mỡ hành thành công sẽ có phần thịt sò giòn ngọt, không bị dai, quyện cùng mỡ hành béo thơm và đậu phộng bùi bùi. Khi ăn, chấm thêm muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt, đảm bảo ngon khó cưỡng. Đây cũng là món nhậu “tốn bia” hàng đầu được nhiều người ưa chuộng.

4. Mua sò sần tươi sống ở đâu?

Để chế biến món ăn ngon, chất lượng sò tươi là yếu tố quan trọng nhất. Hải Sản Hùng Trường Sa chuyên cung cấp sò sần tươi sống, được nuôi và đánh bắt trực tiếp, đảm bảo độ ngọt thịt và vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài sò sần, bạn còn có thể tìm thấy nhiều loại hải sản cao cấp khác như hàu sữa, tôm hùm, cua biển, cá mú đỏ… với giá cả hợp lý.

Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món sò sần nướng mỡ hành thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.