Cách làm tu hài cháy tỏi giòn thơm, đậm vị biển tại nhà

Nếu bạn đang tìm một món vừa đơn giản – vừa thơm ngon – vừa sang trọng, thì tu hài cháy tỏi chính là lựa chọn hoàn hảo.
Vị ngọt tự nhiên từ thịt tu hài tươi hòa quyện với mùi tỏi phi vàng giòn, cay nhẹ và béo nhẹ, tạo nên món ăn vừa đậm đà vừa thanh tao, khó cưỡng ngay từ miếng đầu tiên.

Đây cũng là món ăn được nhiều người yêu thích trong thực đơn hải sản cao cấp tại các nhà hàng – và bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà chỉ trong 15 phút!

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món tu hài cháy tỏi

Nguyên liệu chính:

– Tu hài sống: 1kg (khoảng 6–8 con 1 lớn)

– Tỏi ta: 1 củ (băm nhuyễn)

– Bơ lạt hoặc dầu ăn: 2 thìa canh

– Muối, tiêu, đường: mỗi loại 1/2 thìa cà phê

– Ớt băm: tùy khẩu vị

– Rau mùi, chanh: để trang trí và ăn kèm

Mẹo chọn tu hài ngon:

– Chọn tu hài còn sống, vòi co rút khi chạm tay, vỏ sáng, không nứt.

– Khi mở ra, thịt đầy, không có mùi lạ, nước trong.

Tại Hải Sản Hùng Trường Sa, tu hài được nuôi sống trong bể oxy hiện đại, vớt trực tiếp khi khách chọn, đảm bảo tươi từng phút – thịt chắc, ngọt, sạch cát.

2. Cách làm tu hài cháy tỏi ngon chuẩn nhà hàng

Bước 1 – Sơ chế tu hài

Ngâm tu hài trong nước muối loãng có vài lát ớt khoảng 30 phút cho nhả hết cát.
Rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh, để ráo.
Trụng sơ qua nước sôi 5–10 giây, rồi tách vỏ, lấy phần thịt trắng giòn.

Mẹo: Không luộc lâu – tu hài dễ dai, mất độ ngọt.

Bước 2 – Phi tỏi vàng giòn

Bắc chảo, cho bơ hoặc dầu ăn vào, đun nhỏ lửa.
Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi vàng giòn, thơm nức.
Vớt tỏi ra riêng để ráo dầu (phần dầu tỏi giữ lại để xào).

Bước 3 – Xào tu hài với dầu tỏi

Cho phần dầu tỏi vào chảo, đun nóng.
Thêm tu hài đã sơ chế vào đảo nhanh tay trên lửa lớn trong 1–2 phút.
Nêm muối, đường, tiêu cho vừa ăn, có thể cho thêm chút ớt băm nếu thích cay nhẹ.

Bước 4 – Cháy tỏi và hoàn thiện món ăn

Khi tu hài bắt đầu săn lại, rắc phần tỏi phi vàng lên đảo đều, tắt bếp ngay để tỏi không cháy đắng.
Rắc thêm rau mùi, tiêu xay cho dậy hương thơm.

Trình bày ra đĩa, rắc thêm ít tỏi vàng giòn lên trên cùng – món ăn đã sẵn sàng!

3. Hương vị đặc trưng của món tu hài cháy tỏi

– Thịt tu hài giòn, ngọt tự nhiên, không tanh.

– Mùi tỏi vàng quyện cùng vị béo của bơ, cay nhẹ nơi đầu lưỡi.

– Dậy hương thơm đặc trưng, ăn cùng cơm trắng hoặc làm món nhậu đều tuyệt.

– Khi ăn nóng, thịt tu hài dai nhẹ – đậm vị – giòn ngọt, rất “bắt vị”.

4. Mẹo giúp món tu hài cháy tỏi ngon hơn

– Dùng tu hài sống 100%, chế biến ngay sau khi tách.

– Phi tỏi vừa vàng tới – không cháy khét.

– Không xào quá lâu, tu hài dễ co lại và dai.

– Có thể thay bơ bằng dầu mè để tạo hương thơm mới lạ hơn.

5. Giá trị dinh dưỡng của tu hài cháy tỏi

Tu hài là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào:

– Protein cao, ít béo, giàu kẽm, canxi, vitamin nhóm B.

– Giúp bồi bổ sức khỏe, phục hồi thể lực, tăng đề kháng.

– Rất tốt cho tim mạch, tiêu hóa và da.

Kết hợp cùng tỏi phi, món ăn còn giúp giảm cholesterol, kích thích tiêu hóa và kháng khuẩn tự nhiên.
Một món ăn vừa ngon vừa bổ, phù hợp cho cả gia đình.

6. Mua tu hài sống tại bể ở đâu tươi ngon nhất Hà Nội

Để món tu hài cháy tỏi ngon chuẩn vị, tu hài phải tươi – sống – sạch cát – thịt đầy.
Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín hàng đầu, chuyên cung cấp tu hài sống tại bể oxy hiện đại, vớt trực tiếp khi khách chọn, đảm bảo tươi từng phút – ngọt giòn tự nhiên.

Cam kết:

– Tu hài sống 100%, sạch cát, thịt trắng giòn.

– Nguồn nhập trực tiếp từ Quảng Ninh, Khánh Hòa.

– Đóng gói cẩn thận, giao hàng tận nơi trong ngày.

Ngoài tu hài, Hùng Trường Sa còn có: Bào ngư, ốc sư tử, tôm hùm Alaska, cua hoàng đế, cá bơn, ngán biển, ghẹ, cua Cà Mau… Tất cả đều sống tại bể – size lớn – hải sản cao cấp – tươi từng phút.

7. Hải Sản Hùng Trường Sa – Siêu thị hải sản sống 100%, tươi ngon từng phút

Hải Sản Hùng Trường Sa là chuỗi siêu thị hải sản sống hàng đầu Hà Nội, nổi tiếng với nguồn hải sản tươi sống – sống tại bể – chất lượng cao cấp – giao nhanh tận nơi.
Khách hàng có thể đến trực tiếp chọn hàng hoặc đặt online, được tư vấn chọn size, hướng dẫn chế biến và bảo quản đúng cách.

Hệ thống 3 cơ sở:

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân

– Cơ sở 3: 328 Thái Hà, Đống Đa

Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn

Hải Sản Hùng Trường Sa – Tươi từng phút, trọn vị từ biển cả

Một đĩa tu hài cháy tỏi vàng ươm, giòn thơm, béo ngậy là món ăn khiến ai cũng phải xiêu lòng.
Hãy để Hải Sản Hùng Trường Sa mang đến cho bạn nguồn tu hài sống tươi ngon nhất Hà Nội, giúp bạn tự tay chế biến món hải sản chuẩn vị nhà hàng ngay tại gian bếp của mình.