Cách nấu cháo cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình
Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được ví như “vàng đỏ” của đại dương nhờ chứa nhiều Omega-3, protein và vitamin D. Từ cá hồi, các bà nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ngon, trong đó cháo cá hồi là món ăn thanh đạm, dễ ăn, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Hãy cùng Hùng Trường Sa tìm hiểu cách nấu cháo cá hồi chuẩn vị, thơm ngon và không tanh ngay dưới đây nhé!
Mục lục bài viết
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cháo cá hồi
Để món cháo cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi nhất.
Nguyên liệu:
– Cá hồi phi lê: 200–300g
– Gạo tẻ: 100g
– Gạo nếp: 1 nắm nhỏ (tạo độ sánh)
– Hành tím: 2 củ
– Gừng: vài lát
– Dầu ăn hoặc dầu mè: 1 thìa cà phê
– Rau thơm: hành lá, thì là
– Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm
Mẹo chọn cá hồi ngon:
Cá hồi tươi có màu cam sáng, vân mỡ đều, thịt chắc, không mùi tanh. Nếu mua cá hồi nguyên con, nên chọn mắt cá trong, da sáng bóng, vảy bám chắc.
2. Cách sơ chế cá hồi để khử mùi tanh
Khâu sơ chế rất quan trọng trong cách nấu cháo cá hồi ngon và không bị tanh.
– Rửa cá bằng nước muối loãng rồi ngâm với sữa tươi không đường khoảng 10 phút. Sữa giúp khử tanh và làm cá hồi mềm ngọt hơn.
– Rửa lại bằng nước sạch, để ráo, sau đó thái cá thành miếng nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy mục đích nấu cho bé hay người lớn.
– Nếu muốn thêm vị thơm, có thể ướp cá hồi với chút muối, tiêu, gừng băm nhỏ trong 10 phút trước khi nấu.
3. Cách nấu cháo cá hồi ngon, bổ dưỡng
Bước 1: Nấu cháo trắng
– Vo gạo tẻ và gạo nếp, cho vào nồi cùng 1,5 lít nước.
– Nấu trên lửa vừa cho đến khi gạo nở mềm và cháo sánh mịn.
– Trong quá trình nấu, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để cháo không bị khê.
Bước 2: Xào cá hồi
– Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím cùng chút dầu ăn.
– Cho cá hồi đã sơ chế vào xào chín, đảo nhẹ tay để cá tơi ra nhưng không nát.
– Khi cá hồi dậy mùi thơm và hơi se mặt, tắt bếp.
Bước 3: Nấu cháo cá hồi
– Khi cháo trắng đã chín, cho cá hồi đã xào vào nồi, khuấy nhẹ tay.
– Nêm thêm nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn.
– Đun thêm 5–10 phút cho cá và cháo hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
– Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, thì là và chút tiêu xay.
– Nếu nấu cho bé, bạn có thể xay nhuyễn cháo và bỏ tiêu để tránh cay.
Mẹo nhỏ:
– Có thể thêm bí đỏ, cà rốt hoặc rau ngót xay nhuyễn vào cháo để tăng hương vị và dưỡng chất.
– Dùng nước hầm xương hoặc nước luộc rau củ để cháo thêm ngọt tự nhiên.
4. Biến tấu các món cháo cá hồi hấp dẫn khác
Ngoài món cháo cá hồi truyền thống, bạn có thể biến tấu để đổi vị cho cả nhà:
– Cháo cá hồi bí đỏ: có vị ngọt tự nhiên, màu vàng cam bắt mắt, đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ.
– Cháo cá hồi rau ngót: thanh mát, giải nhiệt, dễ ăn vào mùa hè.
– Cháo cá hồi cà rốt: bổ sung vitamin A, giúp sáng mắt và đẹp da.
– Cháo cá hồi nấm hương: thơm nhẹ, béo ngậy, thích hợp cho bữa sáng đầy năng lượng.
5. Hùng Trường Sa – Đơn vị bán cá hồi tươi sống uy tín, chuyên nghiệp
Để nấu được cháo cá hồi thơm ngon và chuẩn vị, việc chọn nguyên liệu tươi sống là yếu tố then chốt. Hùng Trường Sa – thương hiệu hải sản cao cấp tại Hà Nội – chuyên cung cấp cá hồi nhập khẩu Na Uy đạt chuẩn châu Âu, thịt đỏ tươi, săn chắc và không hóa chất bảo quản.
Tại Hùng Trường Sa, bạn còn có thể tìm thấy nhiều loại hải sản tươi sống và đông lạnh cao cấp như: cua hoàng đế, tôm hùm Alaska, cá bơn, cá tầm, ghẹ xanh, bào ngư, sò điệp, cồi mai, mực trứng…
Với hệ thống bể chứa hiện đại, nguồn hàng phong phú, giá cả cạnh tranh cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, Hùng Trường Sa cam kết mang đến cho khách hàng trải nghiệm hải sản tươi – ngon – chuẩn – sạch mỗi ngày.
Thông tin liên hệ Hùng Trường Sa
– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội (Cạnh bến xe Mỹ Đình)
– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội
– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
– Hotline: 0369.62.62.62
– Website: https://hungtruongsa.vn
