Cách nấu lẩu mực lá é thơm ngon, đậm đà tại nhà

Lẩu mực lá é là món ăn đặc trưng với vị chua cay hài hòa, thơm nồng mùi lá é, ngọt tự nhiên từ mực tươi. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ tập gia đình hay bạn bè. Để có nồi lẩu chuẩn vị, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo hướng dẫn dưới đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu mực lá é ngon chuẩn vị

– Mực tươi: 500g (nên chọn mực lá hoặc mực ống).

– Lá é: 1 bó nhỏ (rửa sạch, để ráo).

– Cà chua: 2 quả.

– Dứa: ½ quả (tạo vị chua ngọt tự nhiên).

– Ớt, sả, hành tím, tỏi: vừa đủ.

– Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

– Rau ăn kèm: rau muống, cải xanh, nấm rơm…

– Bún tươi hoặc mì để ăn kèm.

Mực và lá é là hai nguyên liệu quan trọng nhất, quyết định hương vị đặc trưng của món lẩu.

2. Cách sơ chế nguyên liệu nấu lẩu mực lá é sạch và nhanh

– Mực tươi: Rửa sạch, loại bỏ túi mực, răng mực và phần ruột bên trong. Cắt miếng vừa ăn, để ráo.

– Lá é: Rửa sạch nhiều lần, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn.

– Dứa, cà chua: Gọt vỏ, thái lát mỏng.

– Sả, hành, tỏi: Băm nhỏ để phi thơm.

Sơ chế đúng cách giúp khử mùi tanh của mực và giữ được hương vị tươi ngon tự nhiên.

3. Bí quyết nấu nước lẩu mực lá é thơm ngon, đậm đà

– Phi thơm hành, tỏi, sả băm với chút dầu ăn.

– Cho cà chua, dứa vào xào sơ để tạo màu và vị ngọt.

– Thêm nước lọc hoặc nước hầm xương vào nồi, đun sôi.

– Nêm nếm với muối, nước mắm, hạt nêm cho vừa khẩu vị.

– Khi nước sôi, cho mực vào, nấu chín nhanh để giữ độ giòn ngọt.

– Cuối cùng, thêm lá é và ớt trước khi ăn để dậy hương thơm đặc trưng.

Bí quyết nằm ở việc không nấu mực quá lâu để tránh bị dai, và cho lá é vào sau cùng để giữ hương vị tươi mới.

4. Hùng Trường Sa – Địa chỉ cung cấp mực tươi sống chất lượng, uy tín

Nếu bạn muốn nấu lẩu mực lá é ngon đúng điệu, nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng hàng đầu. Hải Sản Hùng Trường Sa chuyên cung cấp mực lá, mực ống, mực mai tươi sống với chất lượng đảm bảo, được bảo quản đúng quy trình từ biển về đến tay khách hàng.

Ngoài mực, Hùng Trường Sa còn có nhiều loại hải sản tươi sống khác như cua, ghẹ, bề bề, tôm sú… đáp ứng nhu cầu cho bữa ăn gia đình và nhà hàng. Với cam kết giao hàng nhanh – tươi – sạch, đây là địa chỉ tin cậy cho những ai đam mê hải sản tại Hà Nội.