Cách nấu sò thưng với mồng tơi thanh mát tại nhà

Giữa những ngày nắng nóng, một bát canh sò thưng nấu mồng tơi nóng hổi, thanh vị và ngọt dịu là món ăn hoàn hảo giúp giải nhiệt, bồi bổ cơ thể.
Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt giòn của sò thưng tươi sống và vị mát lành của rau mồng tơi, tạo nên bát canh dân dã mà đầy dưỡng chất.

Không chỉ ngon miệng, món canh này còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt với người mệt mỏi, thiếu chất hoặc cần món ăn nhẹ mà vẫn đủ dinh dưỡng.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

– Sò thưng tươi sống: 800g – 1kg

– Rau mồng tơi: 1 mớ lớn

– Gừng tươi: vài lát nhỏ

– Tỏi, hành tím: 1 củ mỗi loại

– Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

– Ớt (tùy chọn): 1 quả

Mẹo chọn sò thưng ngon:

– Chọn sò còn sống, vỏ khép chặt, gõ có tiếng chắc.

– Vỏ không nứt, không có mùi lạ.

Tại Hải Sản Hùng Trường Sa, sò thưng được nuôi sống trong bể oxy, vớt trực tiếp khi khách chọn, đảm bảo tươi 100%, ngọt thịt và sạch cát.

2. Cách nấu sò thưng nấu mồng tơi ngon chuẩn vị

Bước 1 – Sơ chế sò thưng

– Rửa sạch vỏ sò, ngâm nước muối loãng có vài lát gừng và ớt khoảng 1–2 giờ để sò nhả hết cát.

– Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo.

Mẹo: Có thể luộc sơ sò 2 phút cho mở miệng, tách lấy thịt, bỏ phần ruột đen để nước canh trong hơn.

Bước 2 – Sơ chế các nguyên liệu khác

– Mồng tơi: nhặt lá non, rửa sạch, để ráo.

– Tỏi, hành tím: đập dập, băm nhỏ.

– Gừng: thái lát.

Bước 3 – Xào sò cho dậy mùi

Đun nóng chảo, cho ít dầu ăn, phi thơm hành, tỏi và gừng.
Cho sò thưng vào xào nhanh trên lửa lớn 1–2 phút, thêm 1 thìa nước mắm và ít tiêu xay cho thơm.
Khi sò vừa săn, tắt bếp, trút ra bát riêng.

Mẹo: Không xào sò quá lâu – thịt sẽ bị co lại, dai và mất độ ngọt.

Bước 4 – Nấu canh mồng tơi

Bắc nồi nước sôi (khoảng 1,2 lít), cho phần nước xào sò vào để nước canh thêm ngọt tự nhiên.
Thêm hạt nêm, chút muối và tiêu.
Cho rau mồng tơi vào nấu đến khi chín mềm (khoảng 2–3 phút).
Cuối cùng, cho sò thưng đã xào vào, nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý: Không đun quá lâu sau khi cho sò vào, để giữ được vị ngọt và độ giòn của thịt sò.

Bước 5 – Trình bày và thưởng thức

Múc canh sò thưng mồng tơi ra bát, rắc ít tiêu và hành lá lên trên.
Dùng nóng cùng cơm trắng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ sò, vị mát dịu của rau, cùng mùi thơm của gừng và hành.

Đây là món ăn vừa ngon, vừa dễ tiêu, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc người đang muốn bồi bổ sức khỏe.

3. Hương vị đặc trưng của món sò thưng nấu mồng tơi

– Thịt sò ngọt, giòn sần sật, hòa quyện với vị mát của mồng tơi.

– Nước canh thanh, trong, chua nhẹ vị gừng, không tanh.

– Dễ ăn, dễ nấu, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Món canh này không chỉ giúp làm mát cơ thể, mà còn mang lại cảm giác nhẹ bụng, dễ chịu, rất tốt cho người cao tuổi hoặc người ăn uống thanh đạm.

4. Mẹo giúp món canh ngon hơn

– Dùng sò sống 100%, tươi tại bể – thịt mới giòn và ngọt.

– Không nấu quá lâu – mồng tơi dễ nhừ và sò dễ dai.

– Có thể thêm vài lát ớt tươi hoặc sa tế nếu muốn vị cay nhẹ.

– Dùng nước luộc sò lọc kỹ làm nước nấu canh giúp nước ngọt tự nhiên hơn.

5. Giá trị dinh dưỡng của sò thưng nấu mồng tơi

Sò thưng chứa nhiều protein, sắt, kẽm, canxi, vitamin B12, omega-3, giúp:

– Bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng.

– Cải thiện tuần hoàn máu, tốt cho tim mạch.

– Giúp da khỏe, tóc mượt nhờ khoáng chất tự nhiên.

Mồng tơi lại có tính mát, giàu vitamin A, C, sắt, chất xơ, giúp:

– Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.

– Tốt cho tiêu hóa, đẹp da và kiểm soát cân nặng.

Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này mang đến món ăn vừa ngon, vừa lành, vừa bổ dưỡng.

6. Mua sò thưng sống tại bể ở đâu tươi ngon nhất Hà Nội

Để món sò thưng nấu mồng tơi đạt hương vị chuẩn, sò phải còn sống, tươi 100% và sạch cát.
Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín hàng đầu, chuyên cung cấp sò thưng sống nhập khẩu trực tiếp từ vùng biển Quảng Ninh, vớt tại bể khi khách chọn, đảm bảo tươi từng phút – sạch – an toàn.

Cam kết:

– Sò thưng sống 100%, tươi giòn, vị ngọt tự nhiên.

– Nguồn gốc rõ ràng, bảo quản trong bể oxy hiện đại.

– Đóng gói cẩn thận, giao hàng tận nơi trong ngày.

Ngoài sò thưng, Hùng Trường Sa còn cung cấp: Ngán biển, bào ngư, cua hoàng đế, tôm hùm Alaska, cá bơn, ghẹ, cua Cà Mau… Tất cả đều sống tại bể – size lớn – hải sản cao cấp – tươi từng phút.

7. Hải Sản Hùng Trường Sa – Siêu thị hải sản sống 100%, tươi ngon từng phút

Hải Sản Hùng Trường Sa là chuỗi siêu thị hải sản sống hàng đầu Hà Nội, mang đến trải nghiệm mua hải sản sống như tại vùng biển.
Khách hàng có thể đến trực tiếp hoặc đặt hàng online, được tư vấn chọn size, hướng dẫn chế biến và giao nhanh tận nơi trong ngày.

Hệ thống 3 cơ sở:

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân

– Cơ sở 3: 328 Thái Hà, Đống Đa

Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn

Hải Sản Hùng Trường Sa – Tươi từng phút, trọn vị từ biển cả

Một bát sò thưng nấu mồng tơi nóng hổi, ngọt thanh và mát lành là lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe và bồi bổ cho cả gia đình.
Hãy để Hải Sản Hùng Trường Sa mang đến cho bạn nguồn sò thưng sống tươi ngon nhất Hà Nội, giúp bạn nấu nên món hải sản ngon – bổ – thanh mát ngay tại nhà.