Cách nấu súp bào ngư nấm đông cô thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Súp bào ngư nấm đông cô là món ăn thanh tao, bổ dưỡng và cực kỳ sang trọng – thường xuất hiện trong các nhà hàng cao cấp hoặc mâm tiệc dịp đặc biệt.
Sự kết hợp giữa bào ngư tươi sống giòn ngọt và nấm đông cô thơm mềm tạo nên hương vị đậm đà, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và hệ miễn dịch.

Với cách nấu đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món súp bào ngư chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà – vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món súp bào ngư nấm đông cô

Nguyên liệu chính:

– Bào ngư sống: 3–4 con (size 8–10 con/kg)

– Nấm đông cô khô hoặc tươi: 5–6 cái

– Xương gà hoặc xương heo: 300g (làm nước dùng)

– Trứng gà: 1 quả (lấy lòng trắng)

– Bột năng: 1 thìa canh (tạo độ sánh)

– Gừng, hành lá, rau mùi: vừa đủ

– Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè, nước mắm ngon

Mẹo chọn bào ngư ngon:
Chọn bào ngư sống, bám chặt vào vỏ, phần thịt dày, màu sáng, không mùi tanh.
Tại Hải Sản Hùng Trường Sa, bào ngư được nuôi sống trong bể oxy tiêu chuẩn, vớt trực tiếp khi khách chọn, đảm bảo tươi 100%, ngọt thịt và an toàn tuyệt đối.

2. Cách nấu súp bào ngư nấm đông cô ngon chuẩn vị nhà hàng

Bước 1 – Sơ chế bào ngư

Dùng dao nhỏ tách phần thịt bào ngư khỏi vỏ, bỏ phần ruột đen.
Rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Dùng gừng đập dập chà nhẹ để khử mùi tanh, rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.
Giữ lại vỏ bào ngư để trang trí món ăn thêm đẹp mắt.

Bước 2 – Sơ chế nấm đông cô

Nếu dùng nấm khô, ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút cho nở mềm, rửa sạch và cắt lát mỏng.
Nếu dùng nấm tươi, rửa sạch và cắt lát vừa ăn.

Mẹo: Nấm đông cô khô sẽ cho hương thơm đậm hơn, còn nấm tươi giúp súp mềm nhẹ, thanh vị.

Bước 3 – Nấu nước dùng

Cho xương gà hoặc xương heo vào nồi nước sôi trụng sơ để loại bỏ tạp chất.
Rửa lại xương, cho vào nồi với 1,5 lít nước, thêm vài lát gừng và hành tím nướng.
Đun sôi, hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 1–1,5 tiếng để nước ngọt tự nhiên.
Lọc bỏ xương, giữ lại phần nước trong.

Bước 4 – Nấu súp

Cho nước dùng đã lọc vào nồi, thêm nấm đông cô và đun sôi trong 5 phút.
Tiếp tục cho bào ngư đã sơ chế vào, nấu thêm 3–4 phút cho chín tới.

Pha bột năng với nước (tỷ lệ 1:3), từ từ đổ vào nồi và khuấy đều để súp sánh nhẹ.
Cuối cùng, đánh tan lòng trắng trứng, đổ từ từ vào nồi súp, khuấy nhẹ tay theo một chiều để tạo vân trắng đẹp mắt.

Nêm lại gia vị: muối, nước mắm, tiêu, dầu mè cho vừa miệng.

Bước 5 – Trình bày và thưởng thức

Múc súp ra bát, rắc hành lá, rau mùi và tiêu xay lên trên.
Trang trí bằng vỏ bào ngư hoặc vài lát nấm để món ăn thêm hấp dẫn.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước hầm xương, vị béo nhẹ của dầu mè và độ giòn sần sật của bào ngư tươi.
Đây là món ăn ấm bụng, dễ tiêu, đầy dinh dưỡng và rất phù hợp cho mùa lạnh.

3. Hương vị đặc trưng của súp bào ngư nấm đông cô

Súp bào ngư nấm đông cô mang hương vị thanh tao, ngọt dịu, béo nhẹ, là sự hòa quyện hoàn hảo giữa hải sản và nấm quý.

– Bào ngư tươi sống giòn dai, đậm đà vị biển.

– Nấm đông cô thơm tự nhiên, mềm mịn.

– Nước súp sánh nhẹ, vừa miệng, ăn nóng cực kỳ ngon.

Đây là món ăn thường được dùng trong các bữa tiệc sang trọng, lễ Tết, hoặc bữa ăn bồi bổ sức khỏe – thể hiện sự chăm sóc tinh tế và chu đáo.

4. Mẹo giúp món súp bào ngư nấm đông cô ngon hơn

– Dùng bào ngư sống 100%, thịt mới giòn và ngọt tự nhiên.

– Không nấu bào ngư quá lâu, tránh bị dai.

– Nêm nếm nhẹ tay, giữ hương vị thanh tao.

– Có thể thêm bắp hạt hoặc cua xé sợi để tăng độ ngọt và hấp dẫn.

– Ăn nóng để cảm nhận rõ vị béo thơm và giòn giòn đặc trưng.

5. Mua bào ngư sống tại bể ở đâu uy tín tại Hà Nội

Để món súp bào ngư nấm đông cô đạt chuẩn vị, bạn cần sử dụng bào ngư sống 100% – tươi tại bể, sạch, có nguồn gốc rõ ràng.
Tại Hà Nội, Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín hàng đầu, chuyên cung cấp bào ngư sống tại bể nhập khẩu chính ngạch, đảm bảo chất lượng cao cấp, size đẹp và giao tận nơi trong ngày.

Khách hàng có thể chọn bào ngư đang bơi trong bể, được vớt, làm sạch và đóng gói chuyên nghiệp, đảm bảo tươi ngon – an toàn – giàu dinh dưỡng.

Ngoài bào ngư, Hùng Trường Sa còn có:

– Cua hoàng đế, tôm hùm Alaska, cá bơn Hàn Quốc, tôm sú hổ, ghẹ, cua Cà Mau…
Tất cả đều là hải sản sống 100%, size lớn, tươi ngon từng phút.

6. Hải Sản Hùng Trường Sa – Siêu thị hải sản sống 100%, tươi ngon từng phút

Hải Sản Hùng Trường Sa là hệ thống siêu thị hải sản sống hàng đầu Hà Nội, nổi tiếng với nguồn hải sản nhập khẩu cao cấp, luôn tươi sống tại bể, giao nhanh tận nơi.
Khách hàng có thể mua trực tiếp hoặc đặt online, được tư vấn, hướng dẫn chế biến và chọn size phù hợp cho từng món.

Hệ thống 3 cơ sở:

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân

– Cơ sở 3: 328 Thái Hà, Đống Đa

Hotline đặt hàng & tư vấn: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn/
Fanpage: https://www.facebook.com/hungtruongsa.vn

Hải Sản Hùng Trường Sa – Tươi từng phút, trọn vị từ biển cả

Một chén súp bào ngư nấm đông cô nóng hổi, thơm dịu hương biển và nấm, không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng sự tinh tế trong từng nguyên liệu.
Hãy để Hải Sản Hùng Trường Sa mang đến cho bạn nguồn bào ngư sống tươi ngon nhất Hà Nội, giúp bạn tự tay nấu nên món ăn sang trọng – bổ dưỡng – đẳng cấp ngay tại nhà.