Chế biến sò huyết cồ nướng mỡ hành thơm ngon
Sò huyết cồ nướng mỡ hành là món ăn được thực khách vô cùng ưa chuộng và yêu thích bởi vị ngọt của thịt, hòa quyện với chút béo của mỡ hành, thích hợp để ăn lai rai trong mùa đông này. Nếu ngại ra ngoài, anh chị cũng có thể tự chế biến ở tại nhà với công thức siêu đơn giản trong bài viết dưới đây:
Sò huyết cồ nướng mỡ hành
1. Đặc điểm của sò huyết cồ
Sò huyết cồ là một loại hải sản đặc biệt, nổi bật với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật của sò huyết cồ:
Đặc điểm của sò huyết cồ
1. Kích thước lớn
Sò huyết cồ có kích thước lớn hơn so với sò huyết thông thường. Con sò có thể dài từ 7-10 cm, với vỏ dày và hình dáng tương đối vững chắc. Điều này giúp chúng có khả năng bảo vệ tốt hơn và giữ được thịt tươi lâu.
2. Vỏ sò
Vỏ sò huyết cồ có màu sắc đặc trưng, thường là màu nâu sẫm hoặc đỏ tía, với các vân sọc dọc. Vỏ sò cứng và dày, giúp bảo vệ phần thịt bên trong. Các sọc và hoa văn trên vỏ sò là điểm nhận diện dễ dàng.
3. Thịt sò
Thịt sò huyết cồ rất chắc, ngọt và có độ giòn dai đặc trưng, không quá mềm như các loại sò khác. Thịt sò có màu trắng ngà, khi chế biến sẽ giữ được độ tươi ngon, thơm phức. Chính vì vậy, sò huyết cồ thường được ưa chuộng để chế biến các món ăn như nướng, xào, hấp hay làm gỏi.
4. Hương vị
Sò huyết cồ có hương vị đặc biệt, đậm đà và ngọt tự nhiên. Thịt sò có vị ngọt thanh, hơi mặn mà, đặc trưng của các loại hải sản sống ở môi trường nước lợ hoặc nước mặn.
5. Sinh sống
Sò huyết cồ sống chủ yếu ở các vùng cửa sông, đầm phá hoặc ven biển có độ mặn cao, nơi có cát và bùn. Chúng thường bám vào các đáy cát, sống sâu dưới mặt nước từ 10-30 cm.
6. Giá trị dinh dưỡng
Sò huyết cồ rất giàu protein, khoáng chất như sắt, kẽm, canxi, và vitamin B12. Đây là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng, hỗ trợ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc bổ sung sắt cho những người thiếu máu.
>> Xem ngay bảng báo giá chi tiết các loại sò, ngao và hải sản tại Hùng Trường Sa: Bảng giá hải sản chi tiết.
2. Cách rửa sò huyết cồ sạch cát
Để rửa sò huyết cồ sạch cát trước khi chế biến, bạn cần thực hiện các bước cẩn thận để đảm bảo sò sạch sẽ mà không làm mất đi chất lượng thịt sò. Dưới đây là cách rửa sò huyết cồ hiệu quả:
1. Ngâm sò huyết cồ trong nước sạch
- Chuẩn bị nước ngâm: Cho sò huyết cồ vào một thau hoặc chậu lớn, sau đó đổ nước sạch vào. Để nước ngập sò khoảng 1-2 cm. Bạn có thể thêm một chút muối vào nước để giúp sò nhanh chóng nhả cát và các tạp chất bên trong.
- Thời gian ngâm: Ngâm sò huyết trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Trong thời gian này, sò sẽ mở miệng và thải cát, bùn ra ngoài. Thỉnh thoảng, bạn có thể thay nước để giúp quá trình này diễn ra nhanh chóng và hiệu quả hơn.
2. Rửa sạch bằng bàn chải
- Bàn chải mềm: Sau khi ngâm sò, bạn dùng một chiếc bàn chải mềm (hoặc cọ chà) để nhẹ nhàng cọ rửa vỏ sò, đặc biệt là các kẽ hở, giúp loại bỏ bụi bẩn và cát bám vào vỏ.
- Chú ý không làm vỡ vỏ: Khi cọ rửa, bạn cần làm nhẹ tay để không làm vỡ vỏ sò, vì điều này có thể khiến nước bẩn hoặc cát lọt vào trong thịt sò.
3. Rửa lại bằng nước sạch
- Sau khi đã cọ rửa hết các vết bẩn trên vỏ sò, bạn rửa lại sò dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ hết bụi bẩn, cát còn sót lại trên vỏ. Nếu có thể, hãy để nước chảy từ từ để sò có thể mở miệng ra và tiếp tục thải cát.
3. Chế biến sò huyết cồ nướng mỡ hành thơm ngon
Cách chế biến sò huyết cồ nướng mỡ hành là một món ăn hải sản vô cùng hấp dẫn và dễ làm, giúp giữ trọn vẹn hương vị ngọt ngào của sò huyết kết hợp với mùi thơm nức mũi của mỡ hành. Dưới đây là cách chế biến chi tiết:
Cách chế biến sò huyết cồ nướng mỡ hành
1. Làm mỡ hành
- Làm mỡ hành: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đun nóng mỡ heo trong một chảo nhỏ, khi mỡ tan chảy, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm hành lá vào, nêm thêm một chút gia vị như nước mắm, đường và hạt nêm. Khuấy đều và tắt bếp khi hành đã chín và mỡ hành thơm ngát.
2. Nướng sò
- Nướng sò: Nếu bạn dùng lò nướng, bạn có thể đặt sò lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 180-200°C trong khoảng 10-15 phút cho đến khi sò bắt đầu mở miệng và thịt chín đều. Nếu nướng trên bếp than, bạn có thể xếp sò lên vỉ nướng và nướng trên than hồng, nhớ trở đều để sò chín đều và không bị cháy.
3. Thêm mỡ hành
- Phết mỡ hành lên sò: Khi sò đã gần chín, bạn phết một lớp mỡ hành lên trên từng con sò. Bạn cũng có thể thêm một ít ớt tươi thái lát mỏng lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và cay nồng (nếu bạn thích).
4. Hoàn thành và thưởng thức
- Bày sò ra đĩa: Sau khi sò đã nướng xong và có mùi thơm nức mũi, bạn xếp sò huyết cồ lên đĩa. Rắc thêm một chút tiêu xay và một ít hành lá thái nhỏ lên trên để tăng phần hấp dẫn và làm món ăn thêm phần đẹp mắt.
- Thưởng thức: Sò huyết cồ nướng mỡ hành ngon nhất khi ăn ngay khi còn nóng, kèm với một chút chanh hoặc muối tiêu chanh để tạo thêm hương vị.
Lưu ý:
- Nướng sò: Để đảm bảo sò không bị khô, bạn không nên nướng quá lâu. Khi sò đã mở miệng và có mùi thơm, bạn có thể cho mỡ hành vào và nướng thêm một chút nữa.
Hùng Trường Sa cung cấp các sản phẩm ngao, sò, ốc tươi sống, chất lượng loại 1
4. Mua sò huyết cồ giá rẻ, uy tín tại Hùng Trường Sa
Hùng Trường Sa cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, đặc biệt là sò huyết cồ – một loại hải sản thơm ngon, bổ dưỡng được ưa chuộng tại nhiều nhà hàng và bữa tiệc.
Ngoài ra, Hùng Trường Sa còn có chính sách miễn phí sơ chế, làm sạch. Và chế biến sẵn theo yêu cầu với thực đơn phong phú. Khách hàng chỉ cần đặt yêu cầu, sẽ nhận về món ăn tươi ngon, hấp dẫn và nóng hổi.
Liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được sò huyết cồ tươi ngon nhất qua hotline: 0369.62.62.62. Hoặc, quý khách có thể trực tiếp ghé qua hệ thống siêu thị hải sản Hùng Trường Sa để đặt mua trực tiếp:
Hệ thống Siêu thị Hùng Trường Sa:
