Hướng dẫn cách cá dìa kho tiêu xanh ngon, cay thơm khó cưỡng

Cá dìa là loại cá biển có thịt chắc, vị ngọt thanh, ít xương dăm nên rất được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình. Trong số các món ngon từ cá dìa, cá dìa kho tiêu xanh nổi bật với hương vị đậm đà, cay nồng vừa phải, thích hợp để ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Với cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon đúng điệu.

1. Nguyên liệu làm món cá dìa kho tiêu xanh

Để có một nồi cá dìa kho tiêu xanh chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị:

– Cá dìa: 2 – 3 con (khoảng 700g – 1kg).

– Tiêu xanh: 3 – 4 nhánh.

– Hành tím, tỏi, ớt: vài tép, quả nhỏ.

– Nước mắm, muối, đường, hạt nêm.

– Dầu ăn, nước màu (hoặc đường thắng).

– Rau thơm, hành lá để tăng hương vị.

Mẹo chọn cá dìa ngon: Chọn cá còn sống hoặc mới đánh bắt, mắt trong, mang đỏ tươi, da bóng sáng, thân cá chắc. Cá dìa tươi khi kho sẽ giữ được độ ngọt tự nhiên và thịt không bị nát.

2. Cách chế biến cá dìa kho tiêu xanh ngon chuẩn vị

Bước 1. Sơ chế cá dìa và các nguyên liệu

– Cá dìa mua về đánh vảy, bỏ mang, ruột, rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh.

– Cắt cá thành khúc vừa ăn, để ráo nước.

– Hành tím, tỏi băm nhuyễn; ớt thái lát; tiêu xanh rửa sạch, để nguyên nhánh.

Bước 2. Tiến hành kho cá dìa với tiêu xanh

– Ướp cá: Cho cá dìa vào tô, thêm nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xanh, tỏi băm, ớt, trộn đều và ướp khoảng 20 phút.

– Kho cá: Phi thơm hành tỏi, cho cá dìa đã ướp vào đảo nhẹ. Sau đó, thêm nước sôi xâm xấp mặt cá.

– Hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 25 – 30 phút đến khi nước kho sệt lại, cá thấm đều gia vị.

Bước 3. Trình bày món ăn và thưởng thức

– Khi cá chín, rắc thêm hành lá, chút tiêu xay để tăng mùi thơm.

– Dọn cá dìa kho tiêu xanh ra đĩa, ăn cùng cơm trắng, rau luộc hay dưa chua đều rất hợp.

3. Cá dìa kho tiêu xanh – Hương vị dân dã đậm đà

Món cá dìa kho tiêu xanh mang đến hương vị mặn mà của nước mắm, vị cay the của tiêu xanh hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt cá. Thịt cá dìa mềm nhưng không bở, quyện trong phần nước sốt sánh, đậm đà, khiến bữa cơm gia đình thêm ấm cúng và ngon miệng.

4. Hải Sản Hùng Trường Sa – Địa chỉ cung cấp cá dìa tươi sống uy tín, chất lượng

Để chế biến món cá dìa kho tiêu xanh chuẩn vị, quan trọng nhất là chọn được cá tươi ngon. Hải Sản Hùng Trường Sa là địa chỉ uy tín tại Hà Nội chuyên cung cấp hải sản tươi sống, trong đó có cá dìa chất lượng cao:

– Cá dìa được nuôi và đánh bắt trực tiếp, giữ sống trong bể oxy.

– Khách hàng có thể lựa chọn cá tại bể, đảm bảo tươi ngon 100%.

– Hệ thống siêu thị và nhà hàng hải sản tiện lợi, dịch vụ giao hàng nhanh chóng.

Hệ thống Hùng Trường Sa:

• Siêu thị hải sản: 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân – Hà Nội

• Siêu thị hải sản: 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm – Hà Nội

• Nhà hàng hải sản: 328 Thái Hà, Đống Đa – Hà Nội