Hướng dẫn cách làm cá chim kho dưa chua thơm ngon tại nhà

Trong các món cá kho, cá chim kho dưa chua được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị chua thanh xen lẫn đậm đà, cực kỳ đưa cơm. Thịt cá chim béo ngọt, kho cùng dưa chua giòn giòn tạo nên sự hài hòa khó cưỡng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm ấm cúng, dân dã nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chim kho dưa chua

– Cá chim tươi: 1 – 1,2 kg (cắt khúc vừa ăn)

– Dưa chua: 300g

– Thịt ba chỉ: 200g (tùy chọn)

– Hành tím, tỏi, gừng, ớt

– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn

– Rau ăn kèm: hành lá, thì là

Mẹo chọn cá chim ngon: Cá tươi có mắt trong, thân sáng bóng, thịt đàn hồi và không có mùi hôi.

2. Cách sơ chế cá chim không bị tanh

Rửa cá bằng nước muối loãng hoặc chanh để khử tanh, sau đó để ráo rồi cắt khúc. Dưa chua rửa nhẹ qua nước cho bớt mặn và chua gắt. Thịt ba chỉ thái mỏng, hành tỏi băm nhuyễn.

3. Cách làm cá chim kho dưa chua chuẩn vị

– Ướp cá: Trộn cá chim với nước mắm, hạt nêm, tiêu và hành tỏi băm. Để thấm khoảng 15–20 phút.

– Xào dưa chua: Phi thơm hành tỏi, cho dưa chua vào đảo sơ, thêm chút đường để cân bằng vị.

– Kho cá: Cho cá đã ướp cùng thịt ba chỉ vào nồi, thêm dưa chua, đổ nước sôi xâm xấp. Đun lửa lớn cho sôi rồi hạ nhỏ, kho liu riu 40 phút.

– Hoàn thiện: Khi cá chín mềm, nước kho sệt lại, rắc thêm hành lá và tiêu là hoàn thành.

Thành phẩm: Cá chim kho dưa chua có vị chua nhẹ, cá béo thơm, thịt săn chắc, nước kho đậm đà, ăn với cơm nóng vô cùng hấp dẫn.

4. Lợi ích khi ăn cá chim kho dưa chua

– Cung cấp dưỡng chất tốt cho não bộ và tim mạch

– Giúp bữa ăn gia đình phong phú, ngon miệng

– Dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người

5. Hùng Trường Sa – Đơn vị bán cá chim tươi sống chất lượng, chuyên nghiệp

Để món cá chim kho dưa chua đạt chuẩn, yếu tố quan trọng nhất chính là nguyên liệu phải tươi ngon. Tại Hà Nội, Hải sản Hùng Trường Sa là một trong những đơn vị chuyên cung cấp hải sản tươi sống, cao cấp được nhiều nhà hàng, quán ăn và hộ gia đình tin tưởng lựa chọn.

Hùng Trường Sa cam kết mang đến cho khách hàng cá chim tươi sống, đánh bắt trực tiếp từ biển, sau đó bảo quản và vận chuyển theo quy trình nghiêm ngặt để giữ trọn hương vị tự nhiên. Không chỉ cá chim, đơn vị còn cung cấp đa dạng các loại hải sản khác như cua Cà Mau, ghẹ xanh, tôm hùm, cá tầm, cá hồi,… đáp ứng nhu cầu phong phú của thực khách.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực hải sản, Hùng Trường Sa xây dựng uy tín nhờ:

– Nguồn hàng ổn định, chất lượng cao

– Giá cả hợp lý, cạnh tranh

– Dịch vụ giao hàng nhanh chóng, tận nơi tại Hà Nội

– Tư vấn tận tình, hỗ trợ khách hàng lựa chọn hải sản phù hợp

Hệ thống hiện có 3 cơ sở tại Hà Nội để phục vụ khách hàng thuận tiện hơn:

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Nam Từ Liêm, Hà Nội

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội

– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

Hotline đặt hàng nhanh: 0369.62.62.62