Hướng dẫn cách làm cá hồi nướng phô mai đơn giản tại nhà

Cá hồi nướng phô mai là món ăn mang phong cách châu Âu được nhiều người yêu thích. Vị béo ngậy của phô mai hòa quyện cùng độ mềm ngọt của cá hồi, tạo nên một món ngon hấp dẫn, khó cưỡng. Món này không chỉ phù hợp cho các bữa tiệc sang trọng mà còn dễ dàng thực hiện tại nhà.
Hãy cùng Hùng Trường Sa tìm hiểu cách làm cá hồi nướng phô mai ngon chuẩn vị nhà hàng 5 sao nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để món cá hồi nướng phô mai đạt hương vị đậm đà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:

– 400g phi lê cá hồi tươi (ưu tiên phần bụng cá để có độ béo mềm vừa phải)

– 100g phô mai mozzarella bào sợi

– 50ml kem tươi hoặc sữa tươi không đường

– 1 thìa bơ lạt, 1 thìa tỏi băm

– Muối, tiêu, chanh tươi, dầu ô liu, rau mùi

– Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua bi

Mẹo chọn cá hồi ngon:
Cá hồi tươi có màu cam sáng, thớ thịt chắc, đường mỡ trắng xen đều và không tanh. Nên chọn cá có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản lạnh chuẩn nhiệt độ để giữ trọn dinh dưỡng.

2. Cách sơ chế cá hồi đúng chuẩnCá hồi là loại cá dễ bị tanh nếu không làm kỹ. Để khử mùi, bạn có thể:

– Rửa cá bằng nước muối loãng pha vài giọt chanh hoặc rượu trắng, ngâm khoảng 5 phút.

– Rửa lại bằng nước sạch, thấm khô bằng khăn giấy trước khi ướp.

– Nếu cá có da, nên rạch nhẹ mặt da để khi nướng phô mai thấm đều và không bị cong.

3. Cách ướp cá hồi nướng phô mai chuẩn vị

Ướp cá hồi với hỗn hợp gồm:

– ½ thìa muối, ½ thìa tiêu, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa dầu ô liu.

– Trộn nhẹ tay và ướp trong 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Trong thời gian chờ, làm nước sốt phô mai:

– Cho bơ vào chảo, đun chảy, thêm kem tươi và phô mai mozzarella.

– Khuấy đều đến khi phô mai tan hoàn toàn, hỗn hợp sánh mịn, thơm béo.

4. Cách làm cá hồi nướng phô mai thơm ngon

Bước 1: Làm nóng lò nướng

Bật lò ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút để ổn định nhiệt.

Bước 2: Nướng cá hồi lần 1

Xếp cá hồi lên khay có lót giấy bạc, rưới một ít dầu ô liu lên bề mặt.
Nướng lần đầu trong 8–10 phút để cá chín sơ, giữ độ ẩm bên trong.

Bước 3: Nướng lần 2 với phô mai

Lấy cá ra, phết đều hỗn hợp phô mai lên bề mặt, rắc thêm ít tiêu đen.
Cho vào lò nướng tiếp 7–10 phút đến khi phô mai tan chảy, vàng nhẹ, dậy mùi thơm.

Bước 4: Trình bày

Lấy cá ra đĩa, rắc thêm rau mùi hoặc hành tây cắt lát mỏng. Dùng nóng để cảm nhận vị béo tan chảy hòa quyện cùng thịt cá ngọt mềm.

5. Mẹo nướng cá hồi phô mai ngon không bị khô

– Không nướng quá lâu, vì cá hồi chín nhanh, dễ mất nước.

– Dùng phô mai mozzarella hoặc cheddar để tạo độ kéo sợi hấp dẫn.

– Có thể phết thêm chút mật ong hoặc bơ tỏi để tăng hương thơm béo ngậy.

– Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo chống dính, áp chảo cá hồi rồi cho phô mai lên đun nhỏ lửa cho tan chảy.

6. Gợi ý thưởng thức cá hồi nướng phô mai

Cá hồi nướng phô mai có thể dùng kèm khoai tây nghiền, salad trộn hoặc bánh mì nướng. Nếu thích phong cách Việt, bạn có thể chấm với nước mắm tỏi ớt pha loãng, giúp vị béo được cân bằng hài hòa.

7. Hùng Trường Sa – Đơn vị cung cấp cá hồi tươi sống uy tín, chuyên nghiệp

Để món cá hồi nướng phô mai đạt hương vị hoàn hảo, nguyên liệu tươi là yếu tố tiên quyết.
Hùng Trường Sa là đơn vị chuyên cung cấp cá hồi Na Uy tươi sống, nhập khẩu chính ngạch, được bảo quản trong bể oxy tiêu chuẩn, đảm bảo thịt cá săn chắc, thơm ngọt tự nhiên, không tanh.

Ngoài cá hồi, Hùng Trường Sa còn phân phối đa dạng hải sản cao cấp: cua hoàng đế, tôm hùm, ghẹ xanh, bào ngư, cồi mai, mực trứng, sò dương… đáp ứng nhu cầu từ nhà hàng đến gia đình.
Với phương châm “Tươi mỗi ngày – Ngon đúng vị biển”, Hùng Trường Sa cam kết mang đến cho khách hàng những bữa ăn chất lượng, đậm đà hương vị biển khơi.

Thông tin liên hệ Hùng Trường Sa

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội (Cạnh bến xe Mỹ Đình)

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội

– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

– Hotline: 0369.62.62.62

– Website: https://hungtruongsa.vn