Hướng dẫn cách làm cua cốm chiên giòn thơm ngon dễ làm tại nhà

Cua cốm chiên giòn là món ăn vừa dân dã vừa sang trọng, kết hợp hoàn hảo giữa hương vị biển và sự giòn rụm hấp dẫn. Mỗi miếng cua vàng ruộm, thơm nức mùi cốm non, khi cắn vào vừa giòn bên ngoài, vừa ngọt mềm bên trong, khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa. Đây không chỉ là món ăn được ưa chuộng tại các nhà hàng hải sản mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những dịp sum họp cuối tuần.

1. Nguyên liệu làm cua cốm chiên giòn

Để món cua cốm đạt chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon nhất:

– Cua cốm: 2–3 con (chọn cua tươi, có gạch, mai chắc, yếm cứng)

– Cốm tươi: 200g

– Trứng gà: 1 quả

– Bột chiên giòn: 100g

– Gừng, hành tím, tỏi băm

– Dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm

– Rau xà lách, dưa leo, cà chua (trang trí món ăn)

2. Cách sơ chế và tẩm ướp cua cốm

Cua cốm sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng, dùng bàn chải chà nhẹ phần mai và càng để loại bỏ tạp chất. Sau đó, tách mai, lấy phần thịt và gạch cua riêng.
Tiếp theo, cho cua vào tô, ướp với một ít muối, tiêu, gừng băm và nước mắm trong khoảng 15 phút để thấm vị.
Trong lúc đợi cua ngấm, bạn đánh trứng gà, trộn đều với bột chiên giòn rồi cho cốm tươi vào, tạo thành hỗn hợp bám dính vừa phải để phủ lên mình cua.

3. Cách chiên cua cốm giòn rụm

Đun nóng chảo dầu, đảm bảo dầu đủ ngập cua để khi chiên được vàng đều. Nhúng từng miếng cua đã tẩm cốm vào dầu nóng, chiên đến khi lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu vàng ươm, tỏa hương thơm hấp dẫn.
Khi cua chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Lúc này, lớp cốm bên ngoài giòn tan, còn thịt cua bên trong vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên – đó chính là bí quyết làm nên sức hút của món cua cốm chiên giòn.

4. Bí quyết giúp món cua cốm chiên giòn ngon hơn

– Chọn cua cốm tươi sống: Đây là yếu tố quan trọng nhất. Cua cốm tươi mới có phần gạch béo ngậy và thịt săn chắc.

– Không chiên quá lâu: Nếu chiên quá kỹ, thịt cua dễ bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.

– Cốm tươi nên để ráo trước khi phủ lên cua để khi chiên không bị bắn dầu và giúp lớp vỏ giòn đều hơn.

– Khi thưởng thức, bạn có thể chấm kèm với muối tiêu chanh, nước mắm ớt tỏi hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị.

5. Hùng Trường Sa – Đơn vị cung cấp cua cốm tươi sống uy tín, chuyên nghiệp

Nếu bạn muốn thưởng thức món cua cốm chiên giòn ngon chuẩn vị, việc chọn mua cua cốm tươi sống là yếu tố quan trọng nhất. Hùng Trường Sa tự hào là đơn vị chuyên cung cấp hải sản tươi sống, đặc biệt là cua cốm, cua biển và cua hoàng đế, được nhiều nhà hàng và đầu bếp tin tưởng.

Toàn bộ hải sản tại Hùng Trường Sa đều được bảo quản trong bể oxy hiện đại, đảm bảo cua còn sống, thịt chắc và gạch béo khi đến tay khách hàng. Chúng tôi cam kết nguồn hàng rõ ràng, tươi – sạch – an toàn, phục vụ cả khách lẻ và khách sỉ trên toàn quốc.

Hệ thống cơ sở của Hùng Trường Sa:

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội (cạnh bến xe Mỹ Đình)

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội

– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 0369.62.62.62
Website: https://hungtruongsa.vn