Hướng dẫn làm cá hồi chiên nước mắm tại nhà đơn giản

Cá hồi không chỉ nổi tiếng với những món ăn sang trọng như sashimi hay áp chảo mà còn rất hợp với khẩu vị Việt qua các món chiên, kho, sốt đậm đà. Trong đó, cá hồi chiên nước mắm là một lựa chọn tuyệt vời – giòn bên ngoài, mềm béo bên trong và dậy hương thơm đặc trưng. Món ăn này vừa đơn giản dễ làm, vừa đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.

Hãy cùng Hùng Trường Sa khám phá cách làm cá hồi chiên nước mắm thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng ngay trong gian bếp của bạn nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cá hồi chiên nước mắm

Để làm món cá hồi chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị:

– 300 – 400g phi lê cá hồi tươi

– 2 thìa canh nước mắm ngon

– 1 thìa canh đường

– 1 thìa cà phê tỏi băm, ớt băm

– 1 thìa canh nước lọc

– 1 ít bột mì hoặc bột bắp (tùy chọn)

Dầu ăn, tiêu xay, hành lá

Mẹo chọn cá hồi ngon:
Chọn miếng cá có màu cam tươi, vân mỡ trắng rõ, thịt săn chắc, không có mùi tanh hôi. Nếu cá có phần da, hãy ưu tiên da còn bóng, không khô hoặc xỉn màu.

2. Sơ chế cá hồi và nguyên liệu

– Cá hồi: Rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó ngâm với ít rượu trắng và gừng đập dập 5 phút để khử tanh. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

– Tỏi, ớt: Băm nhuyễn.

– Pha nước mắm: Trộn đều hỗn hợp gồm nước mắm, đường, nước lọc, tỏi ớt băm và một ít tiêu.

Nếu muốn cá giòn hơn, bạn có thể áo nhẹ một lớp bột bắp quanh cá hồi trước khi chiên. Cách này giúp cá có lớp vỏ vàng giòn, đẹp mắt mà vẫn giữ được độ béo bên trong.

3. Cách làm cá hồi chiên nước mắm giòn thơm, đậm đà

Bước 1: Chiên cá hồi

Cho dầu vào chảo, đun nóng. Khi dầu sôi, thả từng miếng cá hồi vào chiên với lửa vừa. Trở đều hai mặt đến khi vỏ cá vàng giòn, dậy mùi thơm thì vớt ra, để ráo dầu.

Bước 2: Làm nước mắm sốt

Đổ bớt dầu trong chảo, chừa lại một ít. Cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào, đun nhỏ lửa đến khi sệt lại, có màu vàng cánh gián đẹp mắt.

Bước 3: Chiên cá với nước mắm

Cho cá hồi đã chiên vào chảo nước mắm, đảo nhẹ tay để nước mắm thấm đều lên từng miếng cá. Rim khoảng 2–3 phút cho cá ngấm vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm là những miếng cá hồi vàng óng, thấm đều vị mặn ngọt, thơm nức mùi tỏi ớt – chỉ nhìn thôi đã khiến ai cũng muốn gắp ngay một miếng!

4. Bí quyết để cá hồi chiên nước mắm ngon hơn

– Không nên chiên cá quá lâu, vì dễ khiến cá khô, mất vị béo đặc trưng.

– Khi rim với nước mắm, nên để lửa nhỏ, giúp cá ngấm đều mà không bị cháy.

– Có thể thêm vài lát ớt tươi hoặc hành phi giòn khi dọn ra để tăng hương vị và độ hấp dẫn.

– Dùng nước mắm ngon, có vị mặn thanh và hậu ngọt nhẹ, sẽ giúp món ăn đậm vị mà không gắt.

5. Giá trị dinh dưỡng của món cá hồi chiên nước mắm

Cá hồi là thực phẩm rất giàu Omega-3, DHA, vitamin A, D và E, tốt cho não bộ, tim mạch và làn da. Khi chế biến theo cách chiên nước mắm, hương vị trở nên đậm đà hơn, nhưng vẫn giữ được phần lớn giá trị dinh dưỡng.

Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe, bạn nên chiên bằng dầu ăn mới và hạn chế dùng quá nhiều dầu, giúp món ăn vừa ngon vừa nhẹ bụng.

6. Hùng Trường Sa – Nguồn cung cấp cá hồi tươi sống uy tín tại Hà Nội

Để làm được món cá hồi chiên nước mắm thơm ngon đúng điệu, điều quan trọng nhất chính là chọn cá hồi tươi chuẩn chất lượng.

Hùng Trường Sa là đơn vị chuyên cung cấp cá hồi tươi sống nhập khẩu từ Na Uy – vùng biển nổi tiếng toàn cầu về nguồn cá sạch, an toàn. Cá tại đây được bảo quản lạnh chuẩn nhiệt độ, đảm bảo thịt săn chắc, vân mỡ đều, không tanh.

Ngoài cá hồi, Hùng Trường Sa còn cung cấp đa dạng hải sản tươi sống như tôm hùm, cua biển, hàu, cồi mai… giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn cho mọi món ăn.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực hải sản cao cấp, Hùng Trường Sa luôn đặt chất lượng và uy tín lên hàng đầu, cam kết giao hàng tận nơi – tươi ngon từng lát cá.

Thông tin liên hệ Hùng Trường Sa

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội (Cạnh bến xe Mỹ Đình)

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội

– Hệ thống nhà hàng: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

– Hotline: 0369.62.62.62

– Website: https://hungtruongsa.vn