Hướng dẫn làm cá hồi sốt bơ tỏi chinh phục mọi vị giác

Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa dễ làm vừa sang trọng cho bữa ăn gia đình, cá hồi sốt bơ tỏi là lựa chọn hoàn hảo. Thịt cá hồi mềm ngọt hòa quyện cùng vị béo thơm của bơ, mùi tỏi phi dậy hương hấp dẫn – tất cả tạo nên một món ăn khiến ai cũng phải mê. Hãy cùng Hùng Trường Sa khám phá cách chế biến cá hồi sốt bơ tỏi chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của bạn nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá hồi sốt bơ tỏi

Để làm món cá hồi sốt bơ tỏi, bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu chính:

– Cá hồi phi lê: 300–400g

– Bơ lạt: 2 thìa canh

– Tỏi băm: 2 thìa cà phê

– Muối, tiêu xay, nước mắm, đường

– Chanh tươi: 1/2 quả

– Rau thơm (ngò tây hoặc hành lá cắt nhỏ) để trang trí

Mẹo chọn cá hồi tươi ngon:
Cá hồi ngon có màu cam tươi, vân mỡ sáng, thớ thịt săn chắc và không có mùi tanh nồng. Nếu mua cá hồi phi lê, nên chọn thịt dày, đều, không bị rã. Cá hồi nhập từ Na Uy là loại được ưa chuộng nhất vì độ béo tự nhiên và hương vị đặc trưng.

2. Cách sơ chế cá hồi để khử tanh

Trước khi nấu, việc sơ chế kỹ sẽ giúp cá hồi thơm ngon, không bị tanh.

– Rửa cá hồi với nước muối pha loãng, sau đó ngâm khoảng 5–10 phút trong sữa tươi không đường.

– Rửa lại bằng nước sạch, dùng khăn thấm khô.

– Ướp cá hồi với một chút muối, tiêu và vài giọt nước cốt chanh trong 10 phút để thấm vị và làm thịt săn chắc hơn.

3. Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi đơn giản tại nhà

Bước 1: Áp chảo cá hồi

– Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào.

– Khi dầu nóng, cho cá hồi vào áp chảo mỗi mặt khoảng 2–3 phút đến khi vàng đều.

– Gắp cá ra đĩa, giữ ấm để chuẩn bị rưới sốt.

Bước 2: Làm nước sốt bơ tỏi

– Dùng lại chảo vừa chiên cá, hạ nhỏ lửa.

– Cho bơ vào chảo, đợi bơ tan thì thêm tỏi băm vào phi thơm.

– Khi tỏi vàng, cho 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều.

– Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị – vị chuẩn của món này là mặn nhẹ, béo ngậy và thơm nức mùi tỏi.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

– Cho cá hồi trở lại chảo, rưới phần sốt bơ tỏi lên trên.

– Đun nhỏ lửa thêm 1–2 phút để sốt thấm vào cá.

– Rắc thêm chút rau thơm hoặc vỏ chanh bào mịn để tăng hương vị.

4. Bí quyết để món cá hồi sốt bơ tỏi ngon như nhà hàng

– Không chiên cá quá lâu, vì sẽ khiến thịt cá bị khô, mất độ béo ngậy tự nhiên.

– Dùng bơ lạt thay vì bơ mặn, giúp điều chỉnh vị sốt dễ hơn và không bị mặn gắt.

– Tỏi phi phải vàng giòn, không cháy, để giữ mùi thơm hấp dẫn.

– Có thể thêm một chút mật ong hoặc tiêu đen xay vào sốt để tạo vị độc đáo hơn.

5. Gợi ý món ăn kèm cùng cá hồi sốt bơ tỏi

Cá hồi sốt bơ tỏi có hương vị đậm đà, béo ngậy nên rất hợp khi ăn cùng các món có vị thanh nhẹ.

– Cơm trắng: vị béo của cá hòa quyện cùng cơm nóng dẻo, tạo nên bữa ăn hoàn hảo.

– Khoai tây nghiền: hương vị châu Âu chuẩn nhà hàng, mềm mịn, bùi béo.

– Rau củ hấp: như bông cải, cà rốt, đậu que giúp cân bằng vị béo và bổ sung chất xơ.

– Salad rau xanh: chống ngấy, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.

6. Giá trị dinh dưỡng của món cá hồi sốt bơ tỏi

Một phần cá hồi sốt bơ tỏi cung cấp lượng lớn Omega-3, protein, vitamin B, D và E, giúp giảm viêm, tăng cường miễn dịch và làm đẹp da. Ngoài ra, chất béo trong bơ và cá hồi là chất béo tốt, hỗ trợ hấp thu dưỡng chất và duy trì năng lượng cho cơ thể.

Đây là món ăn phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt lý tưởng cho phụ nữ sau sinh, người cần tăng sức đề kháng hoặc trẻ em đang phát triển.

7. Hùng Trường Sa – Nơi cung cấp cá hồi tươi sống uy tín tại Hà Nội

Muốn làm được món cá hồi sốt bơ tỏi chuẩn vị, bí quyết lớn nhất chính là chọn cá hồi tươi ngon. Hùng Trường Sa – thương hiệu hải sản cao cấp tại Hà Nội – chuyên cung cấp cá hồi Na Uy nhập khẩu chính ngạch, thịt đỏ tươi, béo ngậy, đạt chuẩn an toàn thực phẩm.

Tại đây, khách hàng có thể lựa chọn:

– Cá hồi tươi nguyên con, cá phi lê, cá cắt lát sẵn

– Các loại hải sản tươi sống, đông lạnh cao cấp như: cua hoàng đế, tôm hùm, cồi mai, bạch tuộc, mực ống, ghẹ xanh, bào ngư, sò điệp…

Với hệ thống bể chứa hải sản sống, vận chuyển lạnh chuyên dụng, cùng đội ngũ nhân viên am hiểu sản phẩm, Hùng Trường Sa cam kết giao hàng nhanh, tươi, đúng chuẩn và giá tốt nhất thị trường.

Thông tin liên hệ Hùng Trường Sa

– Cơ sở 1: Số 3 Nguyễn Hoàng, Mỹ Đình, Hà Nội (Cạnh bến xe Mỹ Đình)

– Cơ sở 2: Số 5 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân, Hà Nội

– Cơ sở 3: Số 328 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

– Hotline: 0369.62.62.62

– Website: https://hungtruongsa.vn